Komentarze do: Soczysty Stek Wołowy z Patelni https://www.kulinarne-co-nieco.pl/2026/03/soczysty-stek-wolowy-z-patelni/ Autorski Blog Kilinarny Sun, 12 Apr 2026 13:53:46 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 Autor: Magdalena Froń - Kulinarne Co Nieco https://www.kulinarne-co-nieco.pl/2026/03/soczysty-stek-wolowy-z-patelni/#comment-219 Sat, 11 Apr 2026 15:46:28 +0000 https://www.kulinarne-co-nieco.pl/?p=24353#comment-219 Jeśli stek zostanie posolony tuż przed smażeniem albo odpowiednio wcześniej (np. 40–60 minut), sól zdąży się wchłonąć i mięso wyjdzie bardziej soczyste i równomiernie doprawione. Natomiast solenie dopiero po smażeniu daje bardziej wyraźny smak na powierzchni, ale środek może być mniej doprawiony. W praktyce najlepiej sprawdza się solenie chwilę przed smażeniem – unika się wtedy „wyciągania” soków w trakcie smażenia 🙂 👉 Ja osobiście solę tuż przed wrzuceniem na patelnię i to daje najlepszy efekt 🔥]]> W odpowiedzi do Renata.

To zależy od efektu, jaki chce się uzyskać 🙂
Jeśli stek zostanie posolony tuż przed smażeniem albo odpowiednio wcześniej (np. 40–60 minut), sól zdąży się wchłonąć i mięso wyjdzie bardziej soczyste i równomiernie doprawione.
Natomiast solenie dopiero po smażeniu daje bardziej wyraźny smak na powierzchni, ale środek może być mniej doprawiony.
W praktyce najlepiej sprawdza się solenie chwilę przed smażeniem – unika się wtedy „wyciągania” soków w trakcie smażenia 🙂
👉 Ja osobiście solę tuż przed wrzuceniem na patelnię i to daje najlepszy efekt 🔥

]]> Autor: Renata https://www.kulinarne-co-nieco.pl/2026/03/soczysty-stek-wolowy-z-patelni/#comment-218 Sat, 11 Apr 2026 09:12:00 +0000 https://www.kulinarne-co-nieco.pl/?p=24353#comment-218 Jak to jest w końcu z tą solą? W wielu miejscach piszą, aby solić stek dopiero po usmażeniu.

]]>