(Bubble Coffee)

Są takie napoje, które nie tylko smakują, ale też robią efekt „wow” już od pierwszego spojrzenia. Bubble Iced Coffee, czyli mrożona kawa bąbelkowa, to właśnie jeden z nich – połączenie klasycznej, pobudzającej kawy z zabawną, lekko deserową formą, która potrafi totalnie odmienić codzienny rytuał picia kawy.

Inspiracją dla tego napoju jest oczywiście słynna herbata bąbelkowa, znana jako Bubble Tea, która powstała na Tajwanie w latach 80. Początkowo była to po prostu herbata z dodatkiem mleka i charakterystycznych kuleczek tapioki, ale szybko zdobyła popularność na całym świecie. Z czasem zaczęto tworzyć coraz to nowsze wariacje – z owocami, syropami, a nawet kawą. I właśnie tak narodziła się wersja dla kawoszy.

W tej odsłonie klasyczna kawa spotyka się z żelowymi perełkami z tapioki, które nadają napojowi zupełnie nowy wymiar. Każdy łyk to nie tylko smak, ale też ciekawa tekstura – delikatnie sprężyste kuleczki przełamują kremową, chłodną kawę, tworząc coś pomiędzy napojem a deserem. To trochę zabawa, trochę przyjemność, a trochę małe kulinarne zaskoczenie.

Mrożona kawa sama w sobie to idealny wybór na cieplejsze dni – orzeźwia, pobudza i daje chwilę wytchnienia. Dodatek „bąbelków” sprawia jednak, że staje się czymś więcej niż tylko napojem – zamienia się w coś, co aż chce się przygotować dla siebie albo dla gości. Świetnie sprawdzi się podczas letnich spotkań, jako oryginalna propozycja na imprezę albo po prostu jako urozmaicenie codziennej kawy.

Najlepsze w tym przepisie jest to, że mimo efektownego wyglądu, przygotowanie jest naprawdę proste. Wystarczy kilka składników i chwila czasu, aby stworzyć napój, który spokojnie mógłby konkurować z tymi z modnych kawiarni.

Jeśli kawa to nieodłączny element dnia, a jednocześnie lubi się próbować czegoś nowego, ta wersja może być strzałem w dziesiątkę. Bo czasem wystarczy jeden nietypowy dodatek, żeby zwykła kawa zamieniła się w coś, co naprawdę zapada w pamięć

Kaloryczność potrawy w jednej porcji ok 400 g: kcal 198

W tym: Białka 6.55 g | Tłuszcze 6.70 g | Węglowodany 27.60 g (w tym cukry 0.40 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na jedną porcję)

– potrójne espresso przestudzone

– kawowe kostki lodu

– ±200 ml ulubionego zimnego mleka

– 100 g czarnych perełek tapioki (można kupić je np.: na allegro)

– ok 500 ml wrzątku do ugotowania perełek tapioki

– 200 g cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Dzień wcześniej warto przygotować sobie kawowe kostki lodu.

Przestudzoną kawę rozlać do plastikowej foremki do robienia kostek lodu i wstawić do zamrażarki na min całą noc.

Przed przystąpieniem do przygotowania Bubble Iced Coffee w pierwszej kolejności należy zaparzyć potrójne espresso i odstawić do całkowitego ostygnięcia. W czasie gotowania perełek z tapioki espresso warto wstawić do lodówki, aby dobrze się schłodziło.

Do ok 500 ml gotującej się wody dodać cukier i wymieszać aż całkowicie się w niej rozpuści. Następnie wsypać kuleczki z tapioki i często mieszając gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. W zależności od producenta i wielkości kuleczek czas gotowania może być różny. Generalnie zasada jest taka, że kuleczki są gotowe, gdy staną się przeźroczyste a po spróbowaniu miękkie jak żelki i lekko ciągnące. Gotowe kuleczki pozostawić w powstałym syropie do ostygnięcia.

Przygotowanie końcowe:

Wysoką szklankę wypełnić porcją przestudzonych perełek z tapioki wraz z kilkoma łykami syropu (kuleczki powinny wypełniać ok ¼ szklanki).

Wlać schłodzone espresso i wsypać kawowe kostki lodu.

Szklankę uzupełnić/wypełnić zimnym mlekiem. Wymieszać i serwować od razu z grubą rurką.:-)

Smacznego.

Niebieska
herbata z żelowymi perełkami tapioki jest pyszna, a jej przepiękny niebieski kolor
jest całkowicie naturalny, ponieważ herbata Butterfly Pea suszone kwiaty grochu
motylkowego. Polecam gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w jednej porcji (400 ml): ok 219 kcal

W
tym: Białka 3.45 g | Tłuszcze 3.20 g | Węglowodany 43.78 g (w tym cukry 12.18 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na ok 2 porcje po ok 400
ml)

 – 10 suszonych kwiatków Butterfly
Pea

 https://www.matemundo.pl/product-pol-9958-Mary-Rose-Butterfly-Pea-Tea-20-g.html?gclid=Cj0KCQiAt66eBhCnARIsAKf3ZNHCxjO-jPf6T0QKbQdO4pF4iYC5KhDoUk7ynLK-BeCw62gnDfTxKsoaArPEEALw_wcB

– 500 ml gorącej wody do zaparzenia herbaty

– ± 200 ml mleka krowiego lub roślinnego

– 100 g czarnych perełek tapioki (można kupić je np.:
na allegro)

– ok 500 ml wrzątku do ugotowania perełek tapioki

– 100 g cukru

– kostki lodu

Przygotowanie:

W
pierwszej kolejności należy przygotować niebieską herbatę.

Suszone
kwiatki Butterfly Pea zalać 500 ml wrzącej wody, wymieszać, dzbanek przykryć
pokrywką i odstawić na bok, aby herbata się zaparzyła (ok 15 min). Po
zaparzeniu przecedzić przez gęste sito i zostawić do całkowitego ostygnięcia.

*Dzień wcześniej można zaparzyć odrobine
słabszy wywar, wystudzić i rozlać do foremek na lód. Foremki wstawić do
zamrażarki a w ten sposób uzyskamy błękitne kostki lodu które dodatkowo wzmocnią
efekt wizualny naszego napoju.

W
tym czasie ugotować perełki tapioki.

Do
ok 500 ml gotującej się wody dodać cukier i wymieszać aż całkowicie się w niej
rozpuści. Następnie wsypać kuleczki z tapioki i często mieszając gotować zgodnie
z czasem podanym na opakowaniu. W zależności od producenta i wielkości kuleczek
czas gotowania może być różny. Generalnie zasada jest taka, że kuleczki są
gotowe gdy staną się przeźroczyste a po spróbowaniu miękkie jak żelki i lekko
ciągnące. Gotowe kuleczki pozostawić w powstałym syropie do ostygnięcia.

Przygotowanie
końcowe:

Duże
szklanki wypełnić porcją przestudzonych perełek z tapioki wraz z kilkoma
łyżkami syropu (kuleczki powinny wypełniać ok ¼ szklanki).

Następnie
szklanki wypełnić kostkami lodu. Wlać po ok 100 ml przestudzonej herbaty
Butterfly Pea i na koniec szklanki
uzupełnić/wypełnić zimnym mlekiem. Wymieszać.

Podawać
od razu z grubą rurką .  

Smacznego

Są takie napoje, które potrafią jednocześnie orzeźwić, pobudzić i sprawić czystą przyjemność już od pierwszego łyku. Matcha Bubble Tea to właśnie jeden z nich. Intensywnie zielona, lekko kremowa herbata połączona z charakterystycznymi kuleczkami tapioki tworzy coś więcej niż zwykły napój. To mała chwila przyjemności, która łączy w sobie delikatną słodycz, subtelną goryczkę i ciekawą, lekko sprężystą teksturę.

Matcha ma wyjątkową historię sięgającą setek lat wstecz. Wywodzi się z Japonii, gdzie była i nadal jest ważnym elementem ceremonii herbacianej. To nie jest zwykła herbata, lecz sproszkowane liście zielonej herbaty, które spożywa się w całości, dzięki czemu napój ma bardziej intensywny smak i właściwości niż tradyjne napary. Przez lata matcha była symbolem skupienia, spokoju i uważności, a jej przygotowanie traktowano niemal jak rytuał.

Z kolei bubble tea narodziło się znacznie później, bo w latach 80. na Tajwanie. Początkowo była to herbata z mlekiem i dodatkiem kuleczek tapioki, które szybko stały się jej znakiem rozpoznawczym. Napój błyskawicznie zdobył popularność na całym świecie, a jego różne wariacje zaczęły pojawiać się w kawiarniach i domach, łącząc klasyczne smaki z nowoczesnym podejściem do napojów.

Połączenie matchy z bubble tea to idealny przykład tego, jak tradycja spotyka się z nowoczesnością. Z jednej strony mamy głęboki, roślinny smak matchy, z drugiej przyjemną słodycz i zabawną formę kuleczek tapioki. Każdy łyk to nie tylko smak, ale też doświadczenie, które wyróżnia ten napój spośród innych.

To propozycja idealna na popołudnie, kiedy ma się ochotę na coś lekkiego, a jednocześnie satysfakcjonującego. Świetnie sprawdzi się w ciepłe dni jako orzeźwiający napój, ale równie dobrze może być ciekawą alternatywą dla klasycznej kawy. Przygotowanie jest proste, a efekt potrafi naprawdę zaskoczyć.

To jeden z tych przepisów, które pokazują, że nawet znane składniki mogą zyskać zupełnie nowe życie. A kiedy raz spróbuje się tej kremowej, lekko słodkiej herbaty z charakterystycznymi „bąbelkami”, naprawdę łatwo się w niej zakochać

Kaloryczność potrawy w jednej porcji (300 ml): ok 202 kcal

W tym: Białka 4.90 g | Tłuszcze 4.80 g | Węglowodany 34.20 g (w tym cukry 12.28 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na ok 2 porcje po 300 ml)

– 3 łyżeczki proszku zielonej herbaty matcha

– 200 ml gorącej wody do zaparzenia herbaty (max temperatura 80°C)

– ± 300 ml mleka krowiego lub roślinnego

– 100 g czarnych perełek tapioki (można kupić je np.: na allegro)

– ok 500 ml wrzątku do ugotowania perełek tapioki

– 100 g cukru

– kostki lodu

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności należy przygotować herbatę Matcha.

Wsypać sproszkowaną matcha do naczynia (czarka, kubek). Zalać proszek gorąca wodą o max temperaturze ok 80 °C. Następnie intensywnie mieszać chasenem (tj.: japońskim, bambusowym mieszadełkiem, które przypomina pędzel) aż do powstania zielonej gęstej piany. Jeśli nie masz chasenu, można użyć ręcznego spieniacza do mleka, małej rózgi lub w ostateczności zwykłej łyżeczki. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

W tym czasie ugotować perełki tapioki.

Do ok 500 ml gotującej się wody dodać cukier i wymieszać aż całkowicie się w niej rozpuści. Następnie wsypać kuleczki z tapioki i często mieszając gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. W zależności od producenta i wielkości kuleczek czas gotowania może być różny. Generalnie zasada jest taka, że kuleczki są gotowe gdy staną się przeźroczyste a po spróbowaniu miękkie jak żelki i lekko ciągnące. Gotowe kuleczki pozostawić w powstałym syropie do ostygnięcia.

Przygotowanie końcowe:

Duże szklanki wypełnić porcja przestudzonych perełek z tapioki wraz z kilkoma łyżkami syropu (kuleczki powinny wypełniać ok ¼ szklanki).

Wlać po ok 100 ml przestudzonej matchy. Dodać pokruszony lód i na koniec szklanki uzupełnić/wypełnić zimnym mlekiem. Wymieszać.

Podawać od razu z grubą rurką.  

Smacznego

Dla mnie mango kojarzy się z latem, a że zima wciąż nie odpuszcza i na letnie, gorące dni przyjdzie nam jeszcze poczekać to już dziś watro choć na chwilę sobie je przybliżyć poprzez pyszny i aromatyczny napój!  Połączenie pulpy ze słodkiego mango z białą herbatą o słomkowej barwie i unikalnym smaku jest wręcz idealne a tapiokowe perełki dodatkowo dopełniają całość. Biała Herbata wyróżnia się subtelnym smakiem i zapachem. Ponieważ obórka liści ogranicza się do procesu więdnięcia a następnie suszenia to jest ona źródłem antyoksydantów o dobroczynnym działaniu na organizm człowieka. Właściwości białej herbaty to m.in. korzystny wpływ na poziom cholesterolu, funkcjonowanie układu odpornościowego czy wspieranie procesu odchudzania. Polecam gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność potrawy w jednej porcji (300 ml): ok 382 kcal

W tym: Białka 0.90 g | Tłuszcze 0.80 g | Węglowodany 45.00 g (w tym cukry 12.00 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na ok 2 porcje po 300 ml)

– 5 torebek białej herbaty

– 200 ml gorącej wody do zaparzenia herbaty (max temperatura 80°C)

– 200 g pulpy z mango

– 100 g czarnych perełek tapioki (można kupić je np.: na allegro)

– ok 500 ml wrzątku do ugotowania perełek tapioki

– 100 g cukru

– kostki lodu

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności należy zaparzyć bardzo mocną herbatę. Czyli min 5 torebek białej herbaty zalać ok 200 ml gorącej wody (aby w pełni wykorzystać dobroczynne właściwości białej herbaty i cieszyć się jej niepowtarzalnym smakiem oraz aromatem, temperatura do jej zaparzeni nie może przekraczać 80°C). Dzbanek przykryć pokrywką i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

W tym czasie ugotować perełki tapioki.

Do ok 500 ml gotującej się wody dodać cukier i wymieszać aż całkowicie się w niej rozpuści. Następnie wsypać kuleczki z tapioki i często mieszając gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. W zależności od producenta i wielkości kuleczek czas gotowania może być różny. Generalnie zasada jest taka, że kuleczki są gotowe gdy staną się przeźroczyste a po spróbowaniu miękkie jak żelki i lekko ciągnące. Gotowe kuleczki pozostawić w powstałym syropie do ostygnięcia.

Przygotowanie końcowe:

Duże szklanki wypełnić porcja przestudzonych perełek z tapioki wraz z kilkoma łyżkami syropu (kuleczki powinny wypełniać ok ¼ szklanki).

Następnie szklanki wypełnić kostkami lodu. Wlać po ok 100 g pulpy z mango i na koniec szklanki uzupełnić/wypełnić wystudzoną białą herbatą. Wymieszać.

Podawać od razu z grubą rurką. 

Smacznego

Bardzo łatwa w przygotowaniu domowa herbata bąbelkowa, słodka, aromatyczna z miękkimi kulkami, z tapioki które w tym napoju stanowią główny punkt programu. Bubble Tea to popularny napój z Tajwanu, który jest kremowym napojem na bazie mleka i herbaty z ciepłymi i ciągnącymi się perełkami tapioki obficie wypełniającymi dno szklanki, które można zassać przez dużą słomkę i żuć jak owocowe żelki. Inne nazwy dla herbaty bąbelkowej z jakimi można się spotkać to : herbata mleczna, herbata perłowa, herbata z tapioki, herbata boba, boba nai cha, herbata z pianką mleczną.

Perły Boba powstają z częściowo ugotowanej mąki z tapioki – rafinowanej skrobi pozyskiwanej z korzenia manioku. Boba jest bezglutenowa i w stanie naturalnym pozbawiona smaku. Słodki smak kuleczkom nadaje syrop, w którym się je gotuje lub po ugotowaniu zalewa i przechowuje. Boba można dodawać zarówno do gorących jak i zimnych napojów, w tym gorących herbat lub owocowych koktajli. Polecam gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność potrawy w jednej porcji (300 ml): ok 248 kcal

W tym: Białka 3.30 g | Tłuszcze 3.20 g | Węglowodany 51.15 g (w tym cukry 29.55 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na ok 4 porcje po 300 ml)

– 8 torebek herbaty Earl Grey

– 400 ml mleka krowiego lub roślinnego

– 160 g czarnych perełek tapioki (można kupić je np.: na allegro)

– 200 g cukru

– 800 ml wrzątku

– kostki lodu

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności należy zaparzyć bardzo mocna herbatę. Czyli min 8 torebek herbaty zalać ok 700 ml wrzącej wody, dzbanek przykryć pokrywką i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

W tym czasie ugotować perełki tapioki.

Do ok 700 ml gotującej się wody dodać cukier i wymieszać aż całkowicie się w niej rozpuści. Następnie wsypać kuleczki z tapioki i często mieszając gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. W zależności od producenta i wielkości kuleczek czas gotowania może być różny. Generalnie zasada jest taka, że kuleczki są gotowe gdy staną się przeźroczyste a po spróbowaniu miękkie jak żelki i lekko ciągnące. Gotowe kuleczki pozostawić w powstałym syropie do ostygnięcia.

Przygotowanie końcowe:

Duże szklanki wypełnić porcja przestudzonych perełek z tapioki wraz z kilkoma łyżkami syropu (kuleczki powinny wypełniać ok ¼ szklanki).

Następnie szklanki wypełnić kostkami lodu. Wlać po ok 100 ml mleka i wymieszać. Na koniec szklanki uzupełnić wystudzona herbatą i od razu podawać.  

Smacznego