(*SERIA
FIT*)

Banana Lassi w wersji fit to koktajl, który smakuje jak deser a działa jak
dobrze przemyślany posiłek na redukcji. Gęsty, kremowy i przyjemnie chłodny,
otula podniebienie naturalną słodyczą dojrzałego banana, przełamaną lekką
kwaskowością jogurtu i charakterystycznym, ciepłym aromatem kardamonu. To
napój, który jednocześnie orzeźwia i uspokaja apetyt, dlatego doskonale
sprawdza się jako lekka kolacja lub sycąca przekąska wieczorem, kiedy organizm
potrzebuje czegoś łagodnego a głowa często domaga się „czegoś słodkiego”. W
wersji fit pozostaje wierny duchowi oryginału, bo bazuje na jogurcie
rozcieńczonym wodą a niewielki dodatek mleka jedynie zaokrągla smak i nadaje mu
aksamitności, nie zmieniając charakteru lassi w klasyczny milkshake.

Historia lassi sięga Indii, gdzie od setek lat jogurtowe napoje mieszane z
wodą i przyprawami były naturalnym sposobem na ochłodę w upale i wsparcie
trawienia. Tradycyjne lassi nie było deserem, lecz napojem funkcjonalnym, pitą
częścią codziennej diety, często podawaną do posiłków. Wersje owocowe pojawiły
się później a banan szybko zyskał popularność dzięki swojej naturalnej słodyczy
i kremowej konsystencji. W fit odsłonie ten historyczny sens zostaje zachowany,
bo nadal mamy prosty skład, brak rafinowanego cukru i koncentrację na tym, by
napój był lekki a jednocześnie odżywczy.

Z punktu widzenia diety redukcyjnej Banana Lassi spełnia wszystkie kluczowe
kryteria dania fit. Ma umiarkowaną kaloryczność, dobrą objętość i wysoką sytość
wynikającą z obecności białka oraz niewielkiej ilości tłuszczu mlecznego.
Naturalna słodycz banana pozwala ograniczyć lub całkowicie pominąć dodatkowe
słodziki a jogurt wnosi wapń i pełnowartościowe białko, które stabilizuje
poziom glukozy we krwi i zapobiega napadom głodu. Kardamon, obecny w
oryginalnych recepturach, nie jest jedynie przyprawą aromatyczną, lecz
tradycyjnie cenionym dodatkiem wspierającym trawienie i zmniejszającym uczucie
ciężkości po posiłku.

Przy insulinooporności ten koktajl jest dobrym wyborem, ponieważ banan nie
występuje tu solo, lecz w towarzystwie jogurtu, który obniża ładunek
glikemiczny całego posiłku. Połączenie węglowodanów z białkiem i tłuszczem
sprawia, że cukry uwalniają się wolniej a poziom glukozy we krwi pozostaje
bardziej stabilny. Brak dodanego cukru i możliwość kontrolowania porcji czynią
Banana Lassi bezpieczną opcją nawet na wieczór, kiedy wrażliwość insulinowa
bywa niższa. W kontekście hipercholesterolemii również wypada korzystnie,
ponieważ opiera się na niskotłuszczowych produktach mlecznych, nie zawiera
tłuszczów trans ani nadmiaru nasyconych kwasów tłuszczowych a obecność potasu i
bioaktywnych składników jogurtu sprzyja ogólnej równowadze metabolicznej.

Banana Lassi fit to przykład na to, że kuchnia inspirowana tradycją może
doskonale odnaleźć się we współczesnym stylu odżywiania. To napój, który nie
udaje zdrowego deseru, lecz naprawdę nim jest, bo łączy przyjemność smaku z
realnymi korzyściami dla organizmu. Sprawdza się wtedy, gdy chcesz zjeść coś
lekkiego, uspokoić apetyt i zakończyć dzień w sposób, który wspiera redukcję a
nie ją sabotuje, a przy tym daje poczucie, że jesz coś wyjątkowego a nie
dietetyczny kompromis.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 64 kcal

W tym: Białka 5.00 g | Tłuszcze 1.10 g |

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych
składników podanych w przepisie.

Składniki :

– ok. 240 g dojrzałego banana (waga po obraniu)

– 350 g gęstego jogurtu greckiego

– 120 ml zimnej wody

– 80 ml mleka 1½ % (bez laktozy)

– ½ łyżeczki mielonego kardamonu

– szczypta cynamonu

– kilka kropli słodzących o smaku bananowym lub
waniliowym – tylko w razie potrzeby

– 6 kostek lodu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Na początku warto zadbać o temperaturę
składników, bo lassi najlepiej smakuje, gdy jest wyraźnie schłodzone. Jogurt i
mleko powinny być zimne a woda bardzo chłodna. Jeśli składniki są w
temperaturze pokojowej, gotowy koktajl wyjdzie mniej orzeźwiający i będzie
wymagał większej ilości lodu, co może go niepotrzebnie rozcieńczyć.

Banana obrać i zważyć po obraniu, aby
zachować właściwe proporcje. Następnie banana pokroić na mniejsze kawałki, co
przyspiesza miksowanie i pozwala uzyskać bardziej kremową, jednolitą
konsystencję bez drobinek. Do kielicha blendera dodać pokrojonego banana,
jogurt, wlać zimną wodę oraz 1½% mleko najlepiej bez laktozy. Wsypać kardamon oraz
dodać również szczyptę cynamonu. Na tym etapie nie dosładzać od razu „na
zapas”, ponieważ dojrzały banan często daje wystarczającą słodycz.

Zawartość kielicha miksować na wysokich
obrotach do uzyskania idealnie gładkiej, kremowej masy. Dobrą praktyką jest
miksowanie najpierw około 30–40 sekund, następnie zrobienie krótkiej przerwy i
zeskrobanie masy ze ścianek kielicha, zwłaszcza jeśli blender ma wąski kielich
lub banan był bardzo gęsty. Po zeskrobaniu kontynuować miksowanie jeszcze 20–30
sekund, aż napój stanie się jednolity i lekko spieniony. Jeśli koktajl ma mieć
konsystencję bardziej „pitną”, można dodać dodatkowe 20–30 ml zimnej wody i krótko
zmiksować ponownie. Jeśli ma być gęstszy i bardziej deserowy, ilość płynu
pozostawić bez zmian.

Po pierwszym miksowaniu spróbować napoju i
dopiero wtedy ewentualnie skorygować słodycz. Jeśli banan był mniej dojrzały,
dodać niewielką ilość słodzika i zmiksować krótko, tylko do połączenia.

Gdy koktajl ma być wyjątkowo chłodny,
dodać ok 6 kostek lodu. Następnie miksować bardzo krótko, przez kilka sekund,
jedynie do schłodzenia i lekkiego rozdrobnienia lodu. Zbyt długie miksowanie z
lodem może nadmiernie rozcieńczyć napój i spłaszczyć jego kremowość.

Przed podaniem można schłodzić szklanki,
wstawiając je na kilka minut do lodówki lub przepłukując bardzo zimną wodą.

Koktajl przelać do szklanek, nalewać
powoli, aby zachować ładną, równą piankę na powierzchni.

Przed podaniem udekorować koktajl plasterkami
banana. Dla lepszego efektu wizualnego plasterek banana można delikatnie
skropić sokiem z cytryny, dzięki czemu dłużej pozostanie jasny. Koktajl podawać
od razu po przygotowaniu, gdy jest najbardziej puszysty i najładniej spieniony.

Smacznego.

(*SERIA FIT*)

To mleko ma w sobie coś z wieczornego rytuału a nie zwykłego napoju. Już
sam moment, w którym ciepłe mleko spotyka się z roztartym w moździerzu
szafranem, zapowiada, że to będzie coś więcej niż „fit wersja mleka z
przyprawami”. Kolor powoli zmienia się na złocisty, aromat robi się głęboki i
miękki a całość działa jak sygnał dla organizmu: można zwolnić.

Masala milk, znane w Indiach jako masala doodh, wywodzi się z tradycji
ajurwedyjskiej, gdzie ciepłe mleko traktowano nie jako deser, lecz jako napój
regenerujący, podawany wieczorem lub w okresach osłabienia. Szafran był w
Indiach symbolem luksusu i zdrowia jednocześnie – zarezerwowany dla świąt,
ceremonii i momentów, gdy ciało i umysł potrzebowały wzmocnienia. Dodatek
przypraw korzennych nie miał tylko nadawać smaku, ale wspierać trawienie i
równowagę organizmu, szczególnie przy diecie bogatej w węglowodany.

W tej lżejszej, współczesnej wersji masala milk pozostaje wierne swojej
idei, ale doskonale wpisuje się w styl życia „fit”. Mleko 1½ % dostarcza
pełnowartościowego białka i wapnia a jednocześnie ma obniżoną zawartość
tłuszczu nasyconego. Słodzenie erytrytolem i kropelkami waniliowymi sprawia, że
napój jest przyjemnie deserowy, ale nie powoduje gwałtownych skoków glukozy ani
insuliny. To jedna z kluczowych cech, które sprawiają, że masala milk dobrze
sprawdza się przy insulinooporności. Brak cukru, niski indeks glikemiczny oraz
ciepła forma napoju pomagają utrzymać stabilny poziom glukozy i ograniczyć
wieczorne napady na słodkie.

Równie istotne są przyprawy. Kardamon i cynamon od lat badane są pod kątem
wspierania wrażliwości insulinowej, a ich delikatne działanie rozgrzewające
poprawia tolerancję posiłków i napojów spożywanych wieczorem. Goździki i gałka
muszkatołowa pojawiają się tu w symbolicznych ilościach, ale nadają głębi i
wspierają procesy trawienne, co ma znaczenie zwłaszcza przy dietach
redukcyjnych, gdzie komfort trawienia bywa kluczowy dla utrzymania regularności
posiłków.

Masala milk ma także cechy, które czynią je dobrym wyborem przy
hipercholesterolemii. Ograniczona ilość tłuszczu, brak cukru oraz obecność
przypraw o działaniu przeciwutleniającym wpisują się w model diety wspierającej
gospodarkę lipidową. Szafran, choć używany w mikroskopijnych ilościach, jest
źródłem związków bioaktywnych o działaniu antyoksydacyjnym, co czyni ten napój
nie tylko lekkim, ale i funkcjonalnym dodatkiem do codziennego jadłospisu.

To mleko fit nie udaje „superfoods” ani magicznego eliksiru. Jego siła tkwi
w prostocie, temperaturze, aromacie i świadomym doborze składników. Jest
sycące, ale lekkie. Słodkie, ale stabilne metabolicznie. Rozgrzewające, ale nie
ciężkie. Sprawdza się jako wieczorna alternatywa dla deseru, sposób na
domknięcie dnia bez poczucia winy i bez obciążania organizmu.

Masala milk to przykład, że kuchnia fit nie musi być ascetyczna ani nudna.
Może być zmysłowa, aromatyczna i zakorzeniona w tradycji, a jednocześnie
doskonale dopasowana do współczesnych potrzeb zdrowotnych. To napój, który nie
tylko smakuje, ale też daje poczucie zaopiekowania – i właśnie dlatego tak
dobrze odnajduje się w diecie redukcyjnej, przy IO i w stylu życia opartym na
równowadze a nie restrykcjach.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 46 kcal

W tym: Białka 3.40 g | Tłuszcze 1.50 g | Błonnik 0.00 g | Węglowodany 4.80 g (w tym cukry 4.80 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych
składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na 2 porcje)

– 600 ml mleka 1½ % (bez laktozy)

– szczypta nitek szafranu

– ½ łyżeczki mielonego kardamonu

– ¼ łyżeczki mielonego cynamonu

– szczypta mielonych goździków

– szczypta gałki muszkatołowej

– erytrytol do smaku

– kilka kropel słodzących o smaku waniliowym

Dodatkowo do podania:

– laska cynamonu

– kilka nitek szafranu

– suszone płatki róży

Przygotowanie:

Nitki szafranu umieścić w moździerzu i
delikatnie rozetrzeć, aż puszczą intensywny kolor i aromat. Następnie dodać 2
łyżki ciepłego mleka i dokładnie wymieszać, aby uzyskać wyraźnie
żółto-pomarańczowy napar. Odstawić na kilka minut – szafran w tym czasie w
pełni odda barwę i smak.

Mleko przelać do niewielkiego garnka i
podgrzewać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. 

Dodać kardamon,
cynamon, goździki oraz gałkę muszkatołową. Całość podgrzewać przez kilka minut,
często mieszając, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły i uwolniły
aromat.

Następnie wlać przygotowany wcześniej
napar szafranowy wraz z drobinkami. Podgrzewać jeszcze 2–3 minuty na bardzo
małym ogniu. Na tym etapie mleko powinno nabrać charakterystycznego, ciepłego,
złotego koloru.

Napój dosłodzić do smaku erytrytolem, a
następnie dodać kilka kropel waniliowego słodzika w płynie, delikatnie
mieszając. Po doprawieniu zdjąć z ognia.

Masala Milk przelać do szklanek lub kubków
z uchem. Na wierzchu mogą naturalnie unosić się drobinki przypraw i szafranu –
jest to normalne i świadczy o użyciu prawdziwych składników. Napój podawać
gorący, opcjonalnie dekorując laską cynamonu, nitkami szafranu lub płatkami
róży.

Napój najlepiej smakuje świeżo po
przygotowaniu, ale można go delikatnie podgrzać ponownie. Dla wersji bardziej
deserowej mleko można lekko zredukować podczas podgrzewania, bez konieczności
dodatku zagęstników.

Masala milk idealnie sprawdza się
wieczorem, ponieważ nie zawiera kofeiny i działa kojąco.

Smacznego.

(*SERIA FIT*)

Chlebki naan od wieków stanowią kwintesencję indyjskiej kuchni — te
delikatne, miękkie placki pieczone niegdyś w glinianych piecach tandoor
towarzyszyły niemal każdemu posiłkowi na królewskich dworach, jak i w skromnych
domach w dolinie Indusu. Dziś ich aromat przenosi prosto do serca Azji, gdzie
przyprawy unoszą się w powietrzu a jedzenie celebruje się z radością i
szacunkiem. Choć tradycyjny naan wyrastał na drożdżach i piekł się w piecu o
temperaturze kilkuset stopni, jego współczesna, błyskawiczna odsłona pokazuje,
że nawet bez specjalnego sprzętu można osiągnąć ten sam efekt miękkości,
elastyczności i charakterystycznych przypieczonych pęcherzyków. Wystarczy
miska, patelnia i kilka prostych składników, aby w kilkanaście minut cieszyć
się ciepłym, pachnącym chlebkiem, który smakuje jak z indyjskiej restauracji.

Ten przepis to wersja, którą można śmiało określić jako fit. Ciasto
przygotowywane jest na bazie mąki orkiszowej jasnej, będącej zdrowszą
alternatywą dla klasycznej pszennej, ponieważ zawiera więcej białka, błonnika i
składników mineralnych a jednocześnie pozostaje lekkie i delikatne w
strukturze. Jogurt naturalny gęsty, użyty zamiast mleka czy masła, dodaje
przyjemnej wilgotności, zwiększa zawartość białka i eliminuje konieczność
stosowania drożdży. Dzięki temu chlebki nie wymagają wyrastania, są gotowe
niemal od ręki i świetnie wpisują się w szybki, zdrowy tryb życia. Niewielka
ilość oliwy z oliwek w cieście sprawia, że zachowują miękkość a jednocześnie
dostarczają cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają serce i
układ krwionośny.

Chlebki te można przygotować całkowicie bez tłuszczu na suchej patelni, co
dodatkowo podkreśla ich dietetyczny charakter. Są lekkostrawne, bogate w
białko, mają niski udział cukrów prostych i umiarkowaną ilość węglowodanów
złożonych, które dostarczają energii bez gwałtownego wzrostu glukozy. W
połączeniu z curry z ciecierzycy, soczewicy czy warzyw, tworzą pełnowartościowy
posiłek, który łączy w sobie smak, tradycję i współczesną lekkość. To przykład
tego, że kuchnia fit nie musi być pozbawiona charakteru – wystarczy odrobina
wyobraźni, aby klasyczne danie nabrało zdrowego, domowego wymiaru i zachwycało
nie tylko smakiem, ale też prostotą wykonania.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 195 kcal

W tym: Białka 8.50 g | Tłuszcze 3.20 g | Błonnik
1.90 g | Węglowodany 35.10 g (w tym cukry 2.70 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych
składników podanych w przepisie.

Składniki:

– 150
g gęstego jogurtu naturalnego

– 150
g mąki orkiszowej jasnej typ 630

– 1
łyżeczka proszku do pieczenia

– ½
łyżeczki soli

– 1
łyżeczka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

W
misce umieścić gęsty jogurt naturalny (najlepiej w temperaturze pokojowej) i łyżeczkę
oliwy, która nada ciastu delikatniejszej elastyczności, Dodać mąkę orkiszową,
sól oraz proszkiem do pieczenia, dokładnie. 

Całość zagnieść dłońmi lub za
pomocą silikonowej łopatki, aż powstanie miękkie, gładkie i sprężyste ciasto.
Jeśli masa wydaje się zbyt wilgotna, można dodać łyżkę mąki a jeśli jest zbyt
sucha – odrobinę jogurtu.

Po uzyskaniu elastycznej konsystencji ciasto przykryć
ściereczką i pozostawić na około 5 minut, aby odpoczęło – dzięki temu gluten
lekko się rozluźni a wałkowanie stanie się łatwiejsze. Następnie podzielić
ciasto na 4 równe części i każdą uformować w kulkę.

Na
lekko oprószonej mąką stolnicy lub silikonowej macie rozwałkować każdą porcję
na cienki, owalny placek o grubości około 4 mm. Nierówny kształt jest jak
najbardziej pożądany – to właśnie nadaje naanom charakteru i domowego uroku.

Rozgrzać
suchą, nieprzywierającą patelnię – najlepiej teflonową, ceramiczną lub żeliwną.
Gdy patelnia osiągnie wysoką temperaturę, ułożyć pierwszy placek i smażyć około
2 minut, aż na spodzie pojawią się ciemniejsze, rumiane plamy a na powierzchni
utworzą się pęcherzyki powietrza. Odwrócić na drugą stronę i smażyć kolejne 2
minuty, delikatnie dociskając łopatką, aby równomiernie się zarumienił.

Gotowe
chlebki można zostawić w wersji zupełnie fit – bez tłuszczu – lub lekko
posmarować roztopionym masłem klarowanym czy oliwą z oliwek wymieszaną z
odrobiną posiekanego czosnku. Dzięki temu nabiorą aromatu i delikatnego
połysku. Dla świeżości warto posypać je natką pietruszki lub kolendrą.

Usmażone
naany najlepiej zawinąć w czystą ściereczkę – zachowają wówczas miękkość i
ciepło aż do podania. Doskonale komponują się z potrawami typu curry, hummusem,
pastą z bakłażana lub jako szybki dodatek do sałatek białkowych i warzywnych.

Do tych fit błyskawicznych chlebków naan
idealnie pasuje moje aromatyczne curry z ciecierzycy i batata – pełne warzyw,
orientalnych przypraw i kremowego sosu kokosowego. Razem tworzą duet doskonały:
sycący, rozgrzewający i w pełni fit. To połączenie, które przenosi prosto do
Indii, a przy tym świetnie wpisuje się w zdrowy styl odżywiania.

(link do przepisu – KLIKNIJ TUTAJ )

Smacznego!

(Cook4me Tefal – Multicooker)

Przepis do
przygotowania w urządzeniu Multicooker Tefal Cook4me Touch Wi-Fi CY9128

To curry z ciecierzycy, batata i
czerwonej papryki to miska pełna ciepła, koloru i aromatu, w której każde łyżką
przenosi w świat orientalnych przypraw, ale bez ciężkości i tłustości
klasycznych dań kuchni indyjskiej. Delikatna słodycz batata łączy się tu z
kremowym mleczkiem kokosowym i pikantną pastą curry, tworząc sos o aksamitnej
konsystencji i głębokim, rozgrzewającym smaku. Ciecierzyca, będąca sercem
potrawy, dostarcza sycącego białka i błonnika, dzięki czemu danie długo
zaspokaja głód, jednocześnie nie obciążając układu trawiennego. Papryka i
cebula nadają mu lekkości i świeżości a kurkuma i garam masala wypełniają
kuchnię zapachem, który trudno pomylić z czymkolwiek innym. To danie, które
można przygotować w zaledwie kilkanaście minut w urządzeniu Cook4Me a jego
efekt zachwyca jak po wielogodzinnym duszeniu w tradycyjnym garnku.

Choć curry kojarzy się przede
wszystkim z Indiami, jego historia jest znacznie szersza i pełna ciekawych
zwrotów. Samo słowo „curry” nie pochodzi z sanskrytu, lecz z języka tamilskiego
– „kari”, które oznacza sos lub przyprawione danie podawane z ryżem. Gdy
Brytyjczycy w czasach kolonialnych zetknęli się z bogactwem indyjskiej kuchni,
próbowali uprościć jej złożoność, tworząc własne mieszanki przypraw i nadając
im wspólną nazwę „curry powder”. Tymczasem w Indiach do dziś nie istnieje
jedna, uniwersalna receptura – każda rodzina ma swoją własną wersję przypraw,
często przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Współczesne curry, takie jak to z
ciecierzycy i warzyw, łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do zdrowego stylu
życia. Mleko kokosowe zastępuje ciężką śmietanę, warzywa grają główną rolę a
tłuszcz ograniczony jest do niezbędnego minimum – tyle, aby wydobyć aromat
przypraw i zapewnić im idealne rozwinięcie smaku.

To danie ma wszystkie znamiona
potrawy fit. Jest całkowicie roślinne, bez nabiału i glutenu, z niską
zawartością tłuszczu nasyconego i bez dodatku cukru. Dostarcza
pełnowartościowego białka z roślin strączkowych, błonnika wspierającego pracę
jelit, witamin z grupy B oraz antyoksydantów obecnych w papryce, kurkumie i
batacie. Kurkuma, znana z działania przeciwzapalnego, nadaje potrawie
charakterystyczny złocisty kolor a garam masala pobudza trawienie i rozgrzewa
organizm. To danie, które syci, odżywia i poprawia nastrój a przy tym idealnie
wpisuje się w filozofię zrównoważonego, roślinnego odżywiania.

Curry z ciecierzycy można podać z
ryżem, chlebkiem naan lub lekką kaszą – w każdej wersji pozostaje potrawą pełną
harmonii i równowagi. To dowód na to, że kuchnia fit wcale nie musi być
monotonna a zdrowe gotowanie może być tak samo apetyczne i aromatyczne, jak
tradycyjne dania z dalekich stron świata. Każdy kęs otula delikatnym kremowym
sosem a połączenie przypraw z naturalną słodyczą warzyw sprawia, że trudno
poprzestać na jednej porcji.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 96
kcal

W tym: Białka 2.80
g | Tłuszcze 4.00 g | Błonnik 2.70 g | Węglowodany 12.50 g (w tym cukry 2.80 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

– 1 puszka ciecierzycy (ok. 240 g
po odsączeniu)

– ok 250 g batata

– 1 czerwona papryka

– 1 cebula

– 4 ząbki czosnku

– 1 łyżka oliwy z oliwek

– 1½ łyżeczki pasty curry

– ½ łyżeczki kurkumy

½ łyżeczki przyprawy garam masala

– ½ łyżeczki soli

– ⅓ łyżeczki pieprzu

– 200 ml bulionu warzywnego

– 200 ml mleczka kokosowego

– 1 łyżeczka soku z limonki lub
cytryny

– świeża kolendra lub natka
pietruszki do podania

Przygotowanie:

Batata obrać, pokroić w równą
kostkę ~1 cm – kawałki tej wielkości zachowają kształt po gotowaniu pod
ciśnieniem, a część delikatnie zagęści sos.

Marchew obrać, pokroić w cienkie
półplasterki– ugotują się w tym samym czasie co batat.

Paprykę oczyścić z gniazda
nasiennego i błon, pokroić w cienkie paski – paski ładnie „trzymają” formę i są
wyraźne w sosie.

Cebulę drobno posiekać, czosnek
przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.

Ciecierzycę odsączyć na sicie,
opłukać zimną wodą i dobrze osączyć.

Po przygotowaniu składników
uruchomić program „ŚREDNIE PODSMAŻANIE”. Do garnka dodać oliwę z oliwek –
tłuszcz powinien się rozgrzać, ale nie dymić. Dodać posiekaną cebulę i czosnek.
Smażyć ok 2 minuty, aż cebula się zeszkli (mieszać, aby czosnek się nie
przypalił).

Dodać wszystkie przyprawy i
wymieszać. Podsmażyć ok. 30 sekund, aby przyprawy uwolniły aromat (powinny
intensywnie pachnieć, ale nie ciemnieć).

Wsypać batata, paprykę i marchew, wymieszać,
aby dokładnie obtoczyć warzywa w przyprawach. Nastepnie dodać odsączoną ciezierzycę. 

Wlać bulion, jeszcze raz
przemieszać, zeskrobując drewnianą łyżką dno misy (to ważne, aby nic nie
przywarło).

Zamknąć pokrywę i uruchomić tryb
„GOTOWANIE POD WYSOKIM CIŚNIENIEM”, ustawiając czas na 10 minuty.

Po zakończeniu programu ostrożnie
otworzyć pokrywę, odczekać 3 minuty a następnie wlać mleczko kokosowe, wymieszać.

Włączyć tryb ,,ŚREDNIE DUSZENIE” na
5 minut, bez pokrywki, mieszając co chwilę – sos ma lekko zgęstnieć i nabrać
połysku.

Na koniec dodać sok z limonki,
doprawić solą i pieprzem do smaku.

Podawać gorące, posypane kolendrą
lub natką pietruszki. Świetnie smakuje z ryżem basmati lub jaśminowym, z
błyskawicznym chlebkiem naan albo jako misa bowl z pieczonym kalafiorem.

Curry można przechowywać do 3 dni w
lodówce w szczelnym pojemniku.

Podczas odgrzewania na patelni lub
w garnku dodać łyżkę wody lub odrobinę mleczka, jeśli sos za bardzo zgęstniał.

Świetnie nadaje się do lunchboxów i
do mrożenia (do 2 miesięcy).

Jeśli lubisz aromatyczne curry, koniecznie
przygotuj do niego moje fit błyskawiczne chlebki naan – miękkie, elastyczne i
cudownie pachnące. Idealnie chłoną sos, są lekkie, zdrowe i gotowe w
kilkanaście minut. Spróbuj tej orkiszowo-jogurtowej wersji i przekonaj się, że
domowy naan może być równie pyszny jak w indyjskiej restauracji, a przy tym w
pełni fit! 

(link do przepisu – KLIKNIJ TUTAJ )

Smacznego.