Puszysty Proteinowy Omlet z Serka Wiejskiego (*SERIA FIT*)

Puszysty Proteinowy Omlet z Serka Wiejskiego

(*SERIA FIT*)

 

Puszysty proteinowy omlet z serka wiejskiego to danie, które zaskakuje już przy pierwszym kęsie. Delikatny, lekko serniczkowy środek kontrastuje ze złocistą, miękką powierzchnią, tworząc konsystencję bardziej deserową niż klasycznie jajeczną. To propozycja, która udowadnia, że kuchnia fit nie musi być kompromisem między smakiem a wartościami odżywczymi. Omlet jest sycący, kremowy i jednocześnie lekki, dzięki czemu sprawdza się zarówno jako śniadanie, jak i kolacja, zwłaszcza w dni, gdy pojawia się potrzeba komfortowego a jednocześnie dobrze zbilansowanego posiłku.

Inspiracją dla tego typu dań są dawne europejskie omlety i zapiekane masy jajeczne, które w XIX wieku często wzbogacano twarogiem lub świeżym serem, aby zwiększyć sytość i delikatność potrawy. Serek wiejski jest współczesnym odpowiednikiem tych prostych serów, łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem do żywienia. W wersji proteinowej staje się naturalną bazą dla dania, które idealnie wpisuje się w potrzeby osób dbających o sylwetkę, zdrowie metaboliczne i codzienny komfort trawienny.

To danie można bez wahania określić jako fit, ponieważ dostarcza dużej ilości pełnowartościowego białka przy relatywnie niskiej kaloryczności. Zawiera niewiele węglowodanów i niewielką ilość tłuszczu a jednocześnie daje długotrwałe uczucie sytości. Brak cukru, niska gęstość energetyczna oraz możliwość pełnej kontroli nad dodatkami sprawiają, że omlet doskonale wpisuje się w dietę redukcyjną, wysokobiałkową oraz zbilansowaną. Dzięki swojej strukturze i neutralnemu smakowi stanowi świetną bazę zarówno do wersji słodkich, jak i wytrawnych, bez konieczności sięgania po wysoko przetworzone składniki.

Od strony zdrowotnej jest to posiłek, który wspiera stabilizację poziomu glukozy we krwi, co czyni go szczególnie korzystnym przy insulinooporności. Wysoka zawartość białka spowalnia opróżnianie żołądka i ogranicza gwałtowne skoki glikemii po posiłku a niska ilość łatwo przyswajalnych węglowodanów pomaga utrzymać równowagę insulinową. Dzięki temu omlet nie powoduje senności ani napadów głodu kilka godzin później, co ma ogromne znaczenie w codziennym zarządzaniu dietą przy IO.

Równie dobrze sprawdza się w diecie osób z hipercholesterolemią. Wykorzystanie serka wiejskiego i jaj pozwala dostarczyć wartościowych aminokwasów, wapnia oraz witamin z grupy B bez nadmiaru nasyconych kwasów tłuszczowych. Danie jest lekkostrawne i nieobciążające a przy odpowiednim doborze dodatków może wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Brak smażenia w głębokim tłuszczu i możliwość przygotowania na minimalnej ilości tłuszczu dodatkowo podnosi jego wartość dietetyczną.

Puszysty proteinowy omlet z serka wiejskiego to przykład nowoczesnego comfort food w wersji fit. Daje poczucie przyjemności jedzenia czegoś miękkiego, ciepłego i kremowego, jednocześnie wpisując się w zasady racjonalnego żywienia. To danie, które nie tylko syci, ale też uspokaja apetyt, wspiera regenerację organizmu i pozwala cieszyć się jedzeniem bez wyrzutów sumienia. Idealne dla osób, które chcą jeść świadomie, zdrowo i naprawdę smacznie.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 135 kcal

W tym: Białka 16.50 g | Tłuszcze 6.50 g | Błonnik 1.00 g | Węglowodany 5.10 g (w tym cukry 2.50 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

 - 200 g serka

- 2 jajka

- 7 g mąki orkiszowej

- 10 g izolatu białka o smaku waniliowym

(link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈)

- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

 

Przygotowanie:

 

Wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera. Całość zmiksować krótko, tylko do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy o konsystencji gęstego ciasta naleśnikowego, bez wyczuwalnych grudek serka. Miksowanie nie powinno trwać zbyt długo, aby niepotrzebnie nie rozbić struktury masy i zachować jej puszystość.

Gotową masę niezwłocznie przelać na wcześniej nagrzaną dużą patelnię o nieprzywierającej powierzchni, delikatnie posmarowaną niewielką ilością tłuszczu.

Patelnię od razu przykryć pokrywką i smażyć omlet na małym ogniu przez około 4–5 minut. W tym czasie masa stopniowo się ścina, delikatnie rośnie i nabiera puszystej struktury a spód równomiernie się rumieni, nie przypalając się.

Gdy wierzch omletu przestanie być płynny a boki wyraźnie się zetną, omlet ostrożnie przewrócić na drugą stronę. Najlepiej zrobić to szeroką łopatką lub, jeśli patelnia na to pozwala, zsuwając omlet na talerz i ponownie przekładając go na patelnię. Po przewróceniu smażyć jeszcze przez około 2–3 minuty, nadal na małym ogniu, aby druga strona delikatnie się zarumieniła, a środek pozostał miękki i wilgotny.

Po usmażeniu omlet zdjąć z patelni i odstawić na chwilę, aby struktura lekko się ustabilizowała.

Podawać od razu, na ciepło, z ulubionymi dodatkami, zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej.

Smacznego

Spodobał Ci się ten przepis?

📩 Zapisz się na powiadomienia o nowych przepisach!

📨 Zapisz się na newsletter – nowe przepisy prosto na maila!