Kulinarne ,,Co Nieco"
Schab na
Parze Marynowany w Przyprawie o Smaku Whisky z Pieczonymi Ćwiartkami Ziemniaków
Parze Marynowany w Przyprawie o Smaku Whisky z Pieczonymi Ćwiartkami Ziemniaków
Dziś pragnę
podzielić się kolejnym pomysłem na obiad, przy którym nie trzeba
cały czas stać i go pilnować. Dzięki temu mamy więcej czasu na chwilę
odpoczynku a obiad będzie robił się praktycznie sam. My jedynie musimy
wcześniej tylko wszystko przygotować do finału.
podzielić się kolejnym pomysłem na obiad, przy którym nie trzeba
cały czas stać i go pilnować. Dzięki temu mamy więcej czasu na chwilę
odpoczynku a obiad będzie robił się praktycznie sam. My jedynie musimy
wcześniej tylko wszystko przygotować do finału.
Składniki:
– 4 kotlety
schabowe
schabowe
– czosnek
granulowany lub w płatkach
granulowany lub w płatkach
– pieprz
– sól morska
– przyprawa
o smaku Whisky (Kamis)
o smaku Whisky (Kamis)
– 4 łyżki
oleju
oleju
– 2 łyżki
oliwy z oliwek
oliwy z oliwek
– garnek z
sitem do gotowania na parze
sitem do gotowania na parze
Przygotowanie:
Kotlety umyć,
osuszyć i delikatnie rozbić tłuczkiem. Przyprawić z obu stron w/w przyprawami i
poukładać w płaskim pojemniku lub głębokim talerzu. Olej i oliwę z oliwek
wymieszać ze sobą i polać nimi mięso tak, aby całość była zanurzona w oleju.
Podsypać jeszcze łyżeczką przyprawy o smaku Whisky. Pojemnik zamknąć lub
zawinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 h. Do garnka wlać
odpowiednią ilość wody, (aby podczas gotowania nie wygotowała się), ale tak,
aby dno sita nie było w niej zanurzone. Wyciągnąć kotlety z oleju i poukładać
na sicie. Sito przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu do czasu aż uznamy,
że mięso jest już miękkie i kruche. Podawać z ulubionym sosem, ziemniakami w
każdej postaci, gotowanymi warzywami a także z sałatką lub surówką.
osuszyć i delikatnie rozbić tłuczkiem. Przyprawić z obu stron w/w przyprawami i
poukładać w płaskim pojemniku lub głębokim talerzu. Olej i oliwę z oliwek
wymieszać ze sobą i polać nimi mięso tak, aby całość była zanurzona w oleju.
Podsypać jeszcze łyżeczką przyprawy o smaku Whisky. Pojemnik zamknąć lub
zawinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 h. Do garnka wlać
odpowiednią ilość wody, (aby podczas gotowania nie wygotowała się), ale tak,
aby dno sita nie było w niej zanurzone. Wyciągnąć kotlety z oleju i poukładać
na sicie. Sito przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu do czasu aż uznamy,
że mięso jest już miękkie i kruche. Podawać z ulubionym sosem, ziemniakami w
każdej postaci, gotowanymi warzywami a także z sałatką lub surówką.
Pieczone
Ćwiartki Ziemniaków
Ćwiartki Ziemniaków
Składniki:
– 6 średnich
ziemniaków
ziemniaków
– 2 ząbki
czosnku
czosnku
– sól morska
– pieprz
– mielona papryka
czerwona (słodka lub ostra – wg preferencji)
czerwona (słodka lub ostra – wg preferencji)
– oliwa z
oliwek (2-3 łyżki)
– 1 łyżeczka cukru
oliwek (2-3 łyżki)
– 1 łyżeczka cukru
Przygotowanie:
Ziemniaki
obrać i pokroić na ćwiartki. Włożyć do miski i przyprawić solą, pieprzem i
papryką. Wymieszać ręką, aby każdy kawałek ziemniaka była dobrze obtoczony
przyprawami. Czosnek przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na tarce na małych
oczkach a następnie wymieszać z oliwą i cukrem. Ziemniaki polać powstała mieszanką i
ponownie wymieszać ręką. Miskę przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 h. Przed pieczeniem blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Poukładać ćwiartki
ziemniaków. Piekarnik nagrzać
do 160°C
(z termoobiegiem) i włożyć blachę z ziemniakami na 45-60 minut. Piec, aż
ziemniaczki będą rumiane. W trakcie pieczenia można kilka razy przewrócić
ziemniaki na drugą stronę oraz podlać odrobiną oleju. Gdyby w trakcie pieczenia ziemniaki zbyt szybko się przypiekały można przykryć je folią aluminiową. Taka forma pieczonych ziemniaków pasuje do każdego
rodzaju mięsa lub jako samodzielna przystawka czy przekąska podawana np. z sosem
czosnkowym .
obrać i pokroić na ćwiartki. Włożyć do miski i przyprawić solą, pieprzem i
papryką. Wymieszać ręką, aby każdy kawałek ziemniaka była dobrze obtoczony
przyprawami. Czosnek przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na tarce na małych
oczkach a następnie wymieszać z oliwą i cukrem. Ziemniaki polać powstała mieszanką i
ponownie wymieszać ręką. Miskę przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 h. Przed pieczeniem blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Poukładać ćwiartki
ziemniaków. Piekarnik nagrzać
do 160°C
(z termoobiegiem) i włożyć blachę z ziemniakami na 45-60 minut. Piec, aż
ziemniaczki będą rumiane. W trakcie pieczenia można kilka razy przewrócić
ziemniaki na drugą stronę oraz podlać odrobiną oleju. Gdyby w trakcie pieczenia ziemniaki zbyt szybko się przypiekały można przykryć je folią aluminiową. Taka forma pieczonych ziemniaków pasuje do każdego
rodzaju mięsa lub jako samodzielna przystawka czy przekąska podawana np. z sosem
czosnkowym .
Smacznego
