Kulinarne ,,Co Nieco"
Sałatka z Wędzonym
Łososiem,
Łososiem,
Mango i Awokado
Moja
propozycja lekkiej i bardzo przyjemnej sałatki na kolację. Połączenie egzotycznych owoców z charyzmatycznym smakiem łososia oraz lekko kwaśnym sosem świetnie się
komponuje i zadowoli nawet bardzo wybredne podniebienia.
propozycja lekkiej i bardzo przyjemnej sałatki na kolację. Połączenie egzotycznych owoców z charyzmatycznym smakiem łososia oraz lekko kwaśnym sosem świetnie się
komponuje i zadowoli nawet bardzo wybredne podniebienia.
Składniki
(na 2 duże porcje):
(na 2 duże porcje):
– 100 g
łososia wędzonego
łososia wędzonego
– rukola ½ op.
– 1 średnie dojrzałe
mango
mango
– 1 średnie
dojrzałe awokado
dojrzałe awokado
– mini
mozzarella kilka kulek wg uznania
mozzarella kilka kulek wg uznania
– kilka
pomidorków koktajlowych lub 1 duży pomidor
pomidorków koktajlowych lub 1 duży pomidor
– garść
orzeszków Pinii
orzeszków Pinii
Składniki na
sos:
sos:
– 3 łyżki
oliwy z oliwek
oliwy z oliwek
– 1 łyżka
soku z cytryny
soku z cytryny
– 2 łyżeczki
musztardy francuskiej
musztardy francuskiej
– ½ łyżeczki
sosu balsamicznego
sosu balsamicznego
– sól,
pieprz
pieprz
Przygotowanie:
Rukole umyć
i dokładnie osuszyć. Poukładać na dnie głębokiego talerza. Mango i awokado
obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić na drobniejsze kawałki. Pomidorki
koktajlowe pokroić na ćwiartki. Łososia porozrywać na mniejsze cząstki. Pokrojone
i przygotowane składniki poukładać na rukoli, dodać kilka kulek mini
mozzarelli. Orzeszki Pinii podprażyć na suchej i rozgrzanej patelni (uważać,
aby ich nie spalić). Posypać nimi wierzch sałatki. W szklance wymieszać
wszystkie składniki sosu a także doprawić solą i pieprzem. Skropić sosem całość
sałatki i od razu podawać np. z grzankami, świeżą bagietką lub dowolnym ulubionym pieczywem.
i dokładnie osuszyć. Poukładać na dnie głębokiego talerza. Mango i awokado
obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić na drobniejsze kawałki. Pomidorki
koktajlowe pokroić na ćwiartki. Łososia porozrywać na mniejsze cząstki. Pokrojone
i przygotowane składniki poukładać na rukoli, dodać kilka kulek mini
mozzarelli. Orzeszki Pinii podprażyć na suchej i rozgrzanej patelni (uważać,
aby ich nie spalić). Posypać nimi wierzch sałatki. W szklance wymieszać
wszystkie składniki sosu a także doprawić solą i pieprzem. Skropić sosem całość
sałatki i od razu podawać np. z grzankami, świeżą bagietką lub dowolnym ulubionym pieczywem.
Smacznego
