Chleb z Karmelizowaną Cebulką i Żurawiną

Chleb z Karmelizowaną Cebulką i Żurawiną

Domowy chleb pieczony w naczyniu żaroodpornym, niewymagający zagniatana a tylko dokładnego wymieszania składników zwykłą łyżką. Chleb ma pyszną chrupiącą skórką i mięciutki delikatnie słodkawy środek a to za sprawą słodkiej karmelizowanej cebulki z żurawiną. Polecam.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 190 kcal

W tym: Białka 7.10 g | Tłuszcze 1.50 g | Błonnik 3.10 g | Węglowodany 37.90 g (w tym cukry 3.90 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

– 20 g świeżych drożdży (lub 1 czubata łyżeczka suszonych instant)

– 1 łyżeczka cukru

– 400 g mąki pszennej do wypieku chleba

– 1 łyżeczka soli

– 100 g Karmelizowanej Cebulki z żurawiną firmy Eterno (½ słoiczka)

Link do sklepu KLIKNIJ TUTAJ

– 350 g wody mineralnej niegazowanej

– opcjonalnie ulubione ziarna słonecznika, dyni, siemienia lnianego itd.

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w 3 łyżkach letniej wody z dodatkiem cukru. Karmelizowaną Cebulkę posiekać nożem na drobniejsze kawałki. Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól i rozpuszczone drożdże. Wszystko wymieszać łyżką. Następnie do 350 ml wody mineralnej (lekko podgrzanej) wrzucić posiekaną karmelizowaną cebulkę i wymieszać. Całość przelać do mieszanki z mąką i dokładnie połączyć ze sobą (ciasto wyjdzie dość rzadkie). Do mieszanki na tym etapie można dosypać ulubione ziarna. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 h.

Wyrośnięte ciasto ponownie przemieszać łyżką, aby opadło. Do piekarnika wstawić naczynie żaroodporny (bez pokrywki) o średnicy około 20 – 24 cm. Nastawić piekarnik na maksymalną temperaturę (około 245°C) i nagrzać go razem z naczyniem.

Gdy naczynie będą już bardzo gorące, przelać ciasto z miski do naczynia. Całość wstawić z powrotem do piekarnika i piec bez przykrycia przez 5 minut, następnie przykryć naczynie pokrywą i piec przez 25 minut. Po upływie 25 minut zdjąć pokrywę i piec chleb jeszcze przez kolejne 20 minut (gdyby wierzch chleba za mocno się przyrumieniał należy nakryć go kawałkiem filii aluminiowej). Wyjąć chleb z piekarnika. Po ok 15 minutach delikatnie wyjąć z naczynia i studzić na kratce.