Torcik Oreo

Torcik Oreo

Torcik Oreo

Przepyszny, mocno śmietankowy torcik z bogatym dodatkiem najpopularniejszych
ciasteczek w Polsce i nie tylko – Ciastka Oreo, markizy, składające się z dwóch
okrągłych czekoladowych herbatników przełożonych słodkim kremem. Świetna
propozycja na wszelkiego rodzaju okazje i imprezy. Jestem pewna, że ta
kompozycja przypadnie do gustu wszystkim łasuchom a zwłaszcza dzieciom.

Składniki na
spód:

– 16 do 20
sztuk ciastek Oreo ( 2 duże opakowania)

– 100 ml
roztopionego masła

Składniki na
krem:

– ok 1
szklanka mleka w proszku lub 100 g białej czekolady dobrej jakości

– 330 ml śmietanki
30%

– 1 łyżka
cukru pudru

– 2
opakowania mixu do bitej śmietany

– 500 g
serka Mascarpone

– 1
opakowanie (16 g) cukru wanilinowego

– 1 łyżeczka
ekstraktu waniliowego

– 6 sztuk pokruszonych
ciastek Oreo

Dodatkowo:

– kilka przeciętych
na pół ciastek Oreo do dekoracji

– ok 8 sztuk
zmielonych ciastek Oreo do posypania

– bita
śmietana do dekoracji

Przygotowanie:

Okrągłą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód).
16 do 20 ciastek zmielić w blenderze na drobny piasek. Masło roztopić i dokładnie
połączyć z pomielonymi ciastkami, aż powstanie jednolita masa. Masę przełożyć
do formy wyklejając nią cały spód i boki. Mocno i dokładnie docisnąć przy pomocy
szklanki z równym dnem. Tortownicę włożyć do lodówki, aby masa zastygłą i lekko
stwardniała. W tym czasie przygotować krem. 500 g serka Mascarpone utrzeć w
misie miksera z cukrem wanilinowym i ekstraktem waniliowym na gładką i puszystą
masę. Następnie dodać mleko w proszku (po jednej łyżce) wciąż ucierając. Jeśli
zdecydujemy się użyć białej czekolady należy ją najpierw rozpuścić w kąpieli wodnej,
aby uzyskać bardzo płynną konsystencję. Połączyć ją z masą serową wlewając cienkim
strumieniem ciągle miksując, aż składniki się dokładnie połączą. W drugiej misie
ubić mocno schłodzoną śmietankę dodając w trakcie miksowania łyżkę cukru pudru
i mixu do bitej śmietany. Gdy śmietana będzie już dobrze ubita zacząć łączyć ją
z masą serowa (przynajmniej w dwóch turach). Należy śmietanę dokładnie wmieszać
w masę serową przy pomocy łopatki. Można użyć miksera ręcznego i mieszać całość
na średnich obrotach. Ale należy robić to z dużym wyczuciem i uwagą, aby nie
przebić całej masy. 6 ciastek Oreo pokruszyć ręcznie lub przy pomocy np. wałka
do ciasta na drobniejsze kawałki a następnie wmieszać je do kremu. Tak powstały
krem równo wyłożyć w tortownicy na ciasteczkowym spodzie. Kolejną ilość ciastek
Oreo zmielić w blenderze na drobne okruszki i obsypać nimi wierzch kremu. Dodatkowo
udekorować wierz tortu połówkami pozostałych ciastek i np. bitą śmietaną wg
własnej fantazji czy upodobań.

Całość włożyć do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą
noc.