Kulinarne ,,Co Nieco"
Ziemniaczki Faszerowane z Gotowanym Mięsem
Często spotykam się z pytaniem – co można zrobić z mięsa, na
którym wcześniej ugotowaliśmy rosół? Jest wiele możliwości na wykorzystanie
takiego mięsa np. pulpeciki, potrawka, pasta mięsna do chleba, sałatka itd. Jakiś
czas temu na swoim blogu prezentowałam faszerowane ziemniaczki z farszem
twarogowym. Tym razem postanowiłam wypróbować ten przepis z wykorzystaniem właśnie
mięsa z rosołu. I to był strzał w 10-tke! Wyszły przepyszne i są świetnym
pomysłem na tzw. ,,obiad inaczej”. Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu a
jestem pewna, że wszyscy, którzy będą mieli okazję ich skosztować będą
zachwyceni.
którym wcześniej ugotowaliśmy rosół? Jest wiele możliwości na wykorzystanie
takiego mięsa np. pulpeciki, potrawka, pasta mięsna do chleba, sałatka itd. Jakiś
czas temu na swoim blogu prezentowałam faszerowane ziemniaczki z farszem
twarogowym. Tym razem postanowiłam wypróbować ten przepis z wykorzystaniem właśnie
mięsa z rosołu. I to był strzał w 10-tke! Wyszły przepyszne i są świetnym
pomysłem na tzw. ,,obiad inaczej”. Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu a
jestem pewna, że wszyscy, którzy będą mieli okazję ich skosztować będą
zachwyceni.
Składniki:
– 6 średnich
ziemniaków ( do pieczenia) na łódeczki
ziemniaków ( do pieczenia) na łódeczki
– 6-8 średnich
podudzi z kurczaka lub 4 duże udka
podudzi z kurczaka lub 4 duże udka
– 2 cebule
– sól,
pieprz
pieprz
– 1 mała
marchewka
marchewka
– 1 mały
korzeń pietruszki
korzeń pietruszki
– ¼
średniego selera
średniego selera
– 10 g
miękkiego masła
miękkiego masła
Przygotowanie:
Ziemniaki dokładnie wyszorować i ugotować w mundurkach w
osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nierozpadające się. Cebulę pokroić w
kostkę i podsmażyć na patelni.
osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nierozpadające się. Cebulę pokroić w
kostkę i podsmażyć na patelni.
Ugotowane i ostudzone ziemniaki przekroić wzdłuż na pół.
Delikatnie łyżeczką wydrążyć środek, aby powstała ,,łódeczka”. Ziemniaczane ,,łódeczki” posmarować niewielką
ilością oleju i posypać solą i pieprzem. Mięso gotować wraz z marchewką,
pietruszką i selerem do miękkości (najlepiej użyć mięsa z ugotowanego rosołu).
Następnie mięso obrać od kości i zmielić w maszynce do mięsa razem z 2 lub 3
łyżkami wydrążonego miąższu z ziemniaków oraz z wcześniej podsmażoną cebulą.
Wszystko doprawić solą i pieprzem. Wymieszać dokładnie i łyżeczką dość obficie
nakładać do ,,łódeczek” ziemniaczanych. Na wierzchu każdej ,,łódeczki” położyć
cieniutki plasterek zimnego masła. Ziemniaki umieścić w papilotkach do babeczek
i układać jedna przy drugiej na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do
piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekać przez około 40 min, aż farsz się
lekko zarumieni. Podawać na ciepło z ulubioną sałatką, surówką lub gotowanymi
warzywami.
Delikatnie łyżeczką wydrążyć środek, aby powstała ,,łódeczka”. Ziemniaczane ,,łódeczki” posmarować niewielką
ilością oleju i posypać solą i pieprzem. Mięso gotować wraz z marchewką,
pietruszką i selerem do miękkości (najlepiej użyć mięsa z ugotowanego rosołu).
Następnie mięso obrać od kości i zmielić w maszynce do mięsa razem z 2 lub 3
łyżkami wydrążonego miąższu z ziemniaków oraz z wcześniej podsmażoną cebulą.
Wszystko doprawić solą i pieprzem. Wymieszać dokładnie i łyżeczką dość obficie
nakładać do ,,łódeczek” ziemniaczanych. Na wierzchu każdej ,,łódeczki” położyć
cieniutki plasterek zimnego masła. Ziemniaki umieścić w papilotkach do babeczek
i układać jedna przy drugiej na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do
piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekać przez około 40 min, aż farsz się
lekko zarumieni. Podawać na ciepło z ulubioną sałatką, surówką lub gotowanymi
warzywami.
Smacznego
