Kulinarne ,,Co Nieco"
Ciasto Batatowe
Ciasto Batatowe w smaku bardzo podobne jest do ciasta
marchewkowego. Jest też bardzo szybkie w przygotowaniu, aromatyczne i
mięciutkie w środku. Idealnie nadaje się, jako przekąska na tzw. podwieczorek
lub jako drugie śniadanie do szkoły czy pracy. Polecam gorąco.
marchewkowego. Jest też bardzo szybkie w przygotowaniu, aromatyczne i
mięciutkie w środku. Idealnie nadaje się, jako przekąska na tzw. podwieczorek
lub jako drugie śniadanie do szkoły czy pracy. Polecam gorąco.
Składniki na ciasto:
– 250 g mąki
– 350 g tartego miąższu z Batatów (ok. 2 duże sztuki)
– 200 g cukru
– 300 ml oleju rzepakowego
– 4 jajka
– 2 łyżeczki cynamonu
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 2 łyżeczki cukru waniliowego
– szczypta soli
– 100 g ulubionych bakalii
Dodatkowo:
– cukier puder do dekoracji
– gorzkie kakao do dekoracji
Przygotowanie ciasta:
Prostokątną blachę (24 x 35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzać do 170°C.
Piekarnik rozgrzać do 170°C.
W miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą
oczyszczoną, szczyptą soli i cynamonem. W drugiej misie mikserem zmiksować jajka
z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę a następnie wolnym strumieniem
wlewać olej nie przerywając miksowania. Mokrą mieszankę połączyć delikatnie
przy pomocy łopatki lub łyżki z suchymi składnikami tak, aby obie mieszanki
dokładnie się połączyły.
oczyszczoną, szczyptą soli i cynamonem. W drugiej misie mikserem zmiksować jajka
z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę a następnie wolnym strumieniem
wlewać olej nie przerywając miksowania. Mokrą mieszankę połączyć delikatnie
przy pomocy łopatki lub łyżki z suchymi składnikami tak, aby obie mieszanki
dokładnie się połączyły.
Bataty obrać ze skórki i zetrzeć na tarce z drobnymi
oczkami. Dodać je do masy wraz z ulubionymi bakaliami (orzechy, migdały, rodzynki
itp.) i ponownie krótko wszystko wymieszać.
oczkami. Dodać je do masy wraz z ulubionymi bakaliami (orzechy, migdały, rodzynki
itp.) i ponownie krótko wszystko wymieszać.
Gotową masę przelać do formy i wstawić do rozgrzanego
piekarnika. Piec przez ok 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
piekarnika. Piec przez ok 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjąć ciasto i zostawić do całkowitego
ostudzenia. Udekorować wierzch ciasta posypując je gorzkim kakao i cukrem
pudrem.
ostudzenia. Udekorować wierzch ciasta posypując je gorzkim kakao i cukrem
pudrem.
Smacznego.
