Kulinarne ,,Co Nieco"
Migdałowe Brownie z Ciecierzycy (*SERIA FIT*)
Brownie, czyli klasyczne mięsiste, czasem niedopieczone,
ciasto czekoladowe ma już mnóstwo różnorodnych wersji. Ja dziś przedstawiam te
zdrowszą ze zdrową ciecierzycą, bez mąki pszennej i ze zdrowym kakao
zamiast czekolady. Brownie z ciecierzycy, której smak w ogóle nie jest
wyczuwalny, jest też jednym z najszybszych w przygotowaniu ciast. Uda się nawet
tym, którzy uważają, że nie potrafią piec. Polecam gorąco.
ciasto czekoladowe ma już mnóstwo różnorodnych wersji. Ja dziś przedstawiam te
zdrowszą ze zdrową ciecierzycą, bez mąki pszennej i ze zdrowym kakao
zamiast czekolady. Brownie z ciecierzycy, której smak w ogóle nie jest
wyczuwalny, jest też jednym z najszybszych w przygotowaniu ciast. Uda się nawet
tym, którzy uważają, że nie potrafią piec. Polecam gorąco.
Danie zakwalifikowanie do kategorii – II śniadanie, podwieczorek,
kolacja
kolacja
Kaloryczność potrawy (jedna porcja – 60 g): 188 kcal
W tym: Białka 5.32 g | Tłuszcze 12.97 g | Węglowodany 12.16 g (w tym cukry 5.55 g)
Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników
podanych w przepisie.
podanych w przepisie.
Składniki:
(na 16 porcji)
– 410 g gotowanej ciecierzycy (1 słoik lub puszka)
– 100 ml mleka 2%
– 100 g oleju rzepakowego
– 80 g cukru trzcinowego
– 50 g mąki migdałowej
– 50 g masła orzechowego – polecam masło firmy Krukam:
– 40 g kakao
– 10 g mielonych orzechów laskowych
– 30 g blanszowanych płatków migdałowych
– 2 jajka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka aromatu waniliowego
– ½ łyżeczki aromatu migdałowego
Dodatkowo:
– 30 g gorzkiej czekolady do dekoracji – opcjonalnie
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 180°C. Foremkę o wymiarach 35 x 35
cm wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód).
cm wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód).
Ciecierzycę odcedzić i obficie przepłukać pod bieżącą ciepła
wodą. Umieścić w wysokim naczyniu lub mikserze. Dodać kakao, mleko, masło
orzechowe, oba aromaty, kakao, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i olej.
Całość zblendować / zmiksować na gładką masę.
wodą. Umieścić w wysokim naczyniu lub mikserze. Dodać kakao, mleko, masło
orzechowe, oba aromaty, kakao, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i olej.
Całość zblendować / zmiksować na gładką masę.
W osobnej misce ubić jajka z cukrem na puszystą pianę.
Następnie pianę jajeczną w przynajmniej trzech turach
połączyć z musem z ciecierzycy i przy pomocy łopatki lub łyżki delikatnie
wymieszać tylko do momentu połączenia się obu mas. Na koniec do masy wmieszać
20 g płatków migdałowych i mielonych orzechów laskowych. Masę przelać do
foremki, wyrównać a wierzch posypać pozostałymi 10 g płatków migdałowych.
połączyć z musem z ciecierzycy i przy pomocy łopatki lub łyżki delikatnie
wymieszać tylko do momentu połączenia się obu mas. Na koniec do masy wmieszać
20 g płatków migdałowych i mielonych orzechów laskowych. Masę przelać do
foremki, wyrównać a wierzch posypać pozostałymi 10 g płatków migdałowych.
Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 min.
Po upieczeniu foremkę wyjąć z piekarnika i pozostawić do
wystygnięcia. Na koniec wierzch ciasta udekorować roztopioną w kąpieli wodnej
gorzką czekoladą robiąc z niej tzw.” ,,esy floresy” przy pomocy łyżki lub
woreczka cukierniczego.
wystygnięcia. Na koniec wierzch ciasta udekorować roztopioną w kąpieli wodnej
gorzką czekoladą robiąc z niej tzw.” ,,esy floresy” przy pomocy łyżki lub
woreczka cukierniczego.
Smacznego.
