Tymbaliki  Drobiowe

Tymbaliki, czy galantyna to inna nazwa klasycznych galaretek z
kurczakiem. Pyszna przystawka, której nie może zabraknąć ma żadnej domowej
imprezie. Świetnie też sprawdza się, jako przekąska w ciągu dnia. Dodatkowo jest to też idealny sposób na wykorzystanie mięsa i warzyw z ugotowanego rosołu gdy potrawka, pierogi czy pulpety już się przejadły. Polecam gorąco.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 59 kcal

W tym: Białka 5.62 g | Tłuszcze 2.42 g | Węglowodany 1.78 g
( w tym cukry 0.26 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników
podanych w przepisie.

Składniki:

– 5 ugotowanych w rosole podudzi z kurczaka

– 1 ugotowana marchewka (z rosołu)

– 2 jajka

– 1 ząbek czosnku

– sól, pieprz

– ±1 łyżki żelatyny

– ±1½ litra bulionu drobiowego 

Przygotowanie:

Ugotowane i przestudzone podudzia z rosołu obrać od kości i drobno
pokroić na mniejsze cząstki. Jajka ugotować na twardo. Marchewkę posiekać w
drobną kosteczkę.

Bulion zagotować i dodać przeciśnięty przez wyciskacz lub
drobno posiekany czosnek. Doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby. Gdy bulion
się zagotuje zdjąć go z ognia i dodać żelatynę. Całość dokładnie wymieszać aż
cała żelatyna dokładnie się rozpuści.

W małych szklanych, plastikowych lub silikonowych
miseczkach/pojemniczkach/naczynkach na dnie ułożyć plasterek jajka. Przykryć go
posiekanym mięsem mniej więcej do połowy wysokości naczynia a na mięsie ułożyć
po 1 łyżeczce posiekanej marchewki. Całość delikatnie zalać przygotowanym
bulionem i odstawić do wystygnięcia. Następnie wystudzone naczynka wstawić na
kilka godzin do lodówki do całkowitego stężenia.

Podawać z pieczywem skropione odrobiną soku z cytryny lub
octem.

Smacznego.