Naleśniki z Mąki
Ryżowej (Bezglutenowe)

Bezglutenowe
naleśniki z mąki ryżowej są dość
delikatne, puszyste, wręcz aksamitne są też bardziej kruche i łamliwe, ale
naprawdę pyszne i warte spróbowania. Smaży się je nieco trudniej niż tradycyjne
naleśniki pszenne głownie za sprawą mąki ryżowej, która nie zawiera glutenu,
którego głównymi zaletami są: sprężystość, plastyczność i kleistość. Smażą się
wyjątkowo szybko, pięknie się zarumieniają, są też neutralne w smaku i pasują
do nich wszystkie dodatki. Polecam gorąco.

Kaloryczność potrawy
w jednej sztuce ok 84 g: 136 kcal

W tym: Białka 6.08
g | Tłuszcze 3.89 g | Węglowodany 18.76 g ( w tym cukry 1.55 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników
podanych w przepisie.

Składniki:

(na ok. 7 – 8 sztuk)

– 250 ml mleka

– 3 jajka

– 150 g mąki ryżowej

– 1 łyżka cukru pudru lub trzcinowego

– olej do smażenia

– szczypta soli

Przygotowanie:

Do smażenia ryżowych naleśników patelnia musi być bardzo dobrze
rozgrzana i natłuszczona przy użyciu pędzelka. Naleśniki należy odwracać dopiero
wtedy, kiedy będą już dobrze zarumienione.

Wszystkie wymienione w przepisie składniki umieścić w misie
miksera i krótko zmiksować na gładką masę. Masa ma mieć konsystencję gęstej
śmietany. Ciasto ryżowe w przeciwieństwie do pszennego nie musi odpoczywać tak,
więc można od razu przystąpić do smażenia naleśników.

Na bardzo mocno nagrzanej i natłuszczonej patelni równo
rozprowadzić porcję ciasta. Smażyć z obu stron, aż naleśnik nabierze złotego
koloru (średnio ok 1 min na każdą stronę). Przed smażeniem każdego kolejnego
naleśnika ciasto w misce należy przemieszać gdyż mąka ryżowa lubi opadać na dno
misy.

Gotowe naleśniki podawać z ulubionymi dodatkami, serem, dżemem,
owocami, czekoladą lub w wersjach wytrawnych np.: z farszem mięsnym, warzywnym itp.

 Smacznego.