Zapiekany
Kurczak z Mozzarellą i Pomidorami

 

Szybki
obiad we włoskim stylu. Filety z piersi kurczaka zapiekane z mozzarellą, bazylią
i pomidorami będzie smakował każdemu domownikowi. Polecam gorąco.

 

Kaloryczność potrawy w jednej porcji (ok
369 g): 392 kcal

W tym: Białka 49.79 g | Tłuszcze 18.19 g
| Węglowodany 7.43 g ( w tym cukry 4.62 g)

Kalorie policzone na podstawie
jednostkowych składników podanych w przepisie.

 

Składniki:

(na 3 porcje)

 

– 400 do 500 g piersi z kurczaka

– 2 szt. pomidora

– 2 kulki sera Mozzarella

– sok ½ cytryny

– 2 garście świeżej rukoli

– 1 szczypta soli morskiej

– 1 szczypta czarnego pieprzu

– ½ łyżeczki suszonej bazylii

– 1 łyżeczka oliwy z oliwek

 

 

 

Przygotowanie:

 

Piekarnik rozgrzać do
190°C. Naczynie żaroodporne wysmarować cienką warstwą oliwy z oliwek

Piersi kurczaka umyć i
osuszyć. Posypać solą, pieprzem oraz bazylią. Ułożyć ciasno w naczyniu
żaroodpornym i skropić sokiem z ½ cytryny.

Pomidory sparzyć
wrzątkiem a następnie obrać ze skorki. Pokroić w łódeczki i ułożyć na wierzchu
mięsa.

Wstawić do nagrzanego
piekarnika i zapiekać przez 30 – 35 minut. Po tym czasie na chwilę bardzo
ostrożnie wyjąc naczynie z piekarnika i dodać ser Mozzarella pokrojony w
plastry. Całość wstawić ponownie do piekarnika i zapiekać jeszcze przez 5
minut, aż ser się roztopi i zapiecze.

Podawać na ciepło wraz z
porcją umytej i osuszonej rukoli oraz z ugotowanymi, ulubionymi warzywami.

 

Smacznego.