Świąteczne Muffinki
Jogurtowe z Czekoladą i Kruszonką

Miękkie,
mocno wilgotne w środku Muffiny jogurtowe z nadzieniem czekoladowym i chrupiącą
kruszonką są po prostu pyszne i trudno im się oprzeć. Idealnie będą pasowały do
wielkanocnego koszyczka ze święconką. Są także bardzo szybkie do przygotowania.
Polecam gorąco. 

 

Kaloryczność
potrawy w jednej sztuce (ok 100 g): 370 kcal

W
tym: Białka 6.27 g | Tłuszcze 19.12 g | Węglowodany 42.82 g ( w tym cukry 17.92
g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

 

Składniki:

(na 12 sztuk)

 

– 300
g mąki pszennej

– 2
płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

– ½
łyżeczki sody oczyszczonej

– 130
g cukru trzcinowego

– 2
duże jajka

–
250 ml jogurtu greckiego gęstego

120
ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego 

–
12 kostek czekolady mlecznej lub 12 łyżeczek ulubionego kremu czekoladowego

– 1
łyżeczka aromatu waniliowego

 

Składniki
na kruszonkę:

– 50
g zimnego masła

– 90
g mąki pszennej

– 50
g cukru

 

 

Przygotowanie kruszonki:

 

Do
miski wsypać mąkę, cukier oraz pokrojone w kostkę zimne masło. Dłońmi wymieszać
i delikatnie rozcierać wszystkie składniki aż zaczną powstawać małe grudki
ciasta. Całość schłodzić w lodówce i przygotować ciasto na Muffinki.

Przygotowanie Muffinek:

 

Piekarnik
rozgrzać do 175°C. Blaszkę do Muffinek wyłożyć papilotkami.

Wszystkie
składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W
misie miksera zmiksować ze sobą jajka, olej, cukier, jogurt. Następnie przesiać
do nich mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną i krótko zmiksować do połączenia
się składników.

Do
papilotek nakładać po jednej łyżce ciasta. Na środku ułożyć po jednej kostce
czekolady lub jednej łyżeczce ulubionego kremu czekoladowego a następnie
przykryć kolejna łyżką ciasta. Gdy wszystkie papilotki będą już wypełnione
wierzch każdej z nich obficie posypać kruszonką i całość wstawić do nagrzanego
piekarnika.   

Piec
przez 25 min (bez termoobiegu) do tzw. suchego patyczka.

Po
upieczeniu wystudzić na kratce.

 

Smacznego.