Keto
Sernik Pomarańczowo – Orzechowy

A
oto przepis na keto sernik pomarańczowo – orzechowy z niską zawartością
węglowodanów, bez cukru, bez glutenu – bardzo łatwy do wykonania, kremowy i
pyszny. Idealny na każdą okazję. Polecam gorąco.

 

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 304 kcal

W
tym: Białka 10.14 g | Tłuszcze 27.29 g | Węglowodany 15.10 g ( w tym cukry 1.93
g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki
na spód:

 

– 200
g mąki migdałowej

–
30 g roztopionego masła

 

 

Składniki
na masę serową:

 

–
250 g twarogu sernikowego (polecam Piątnicę)

–
250 g serka Mascarpone

– 1
łyżeczka aromatu waniliowego

– 1
łyżeczka aromatu pomarańczowego

–
200 g erytrytolu

– 2
łyżki soku z pomarańczy

– 2
łyżki startej skórki z pomarańczy

–
150 ml śmietanki 36%

– 3
jajka temperaturze pokojowej

–
100 g posiekanych ulubionych orzechów

 

 

Przygotowanie spodu:

 

Piekarnik rozgrzać do 170°C. Tortownicę o Ø26 cm
wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód).

W misce dokładnie wymieszać ze sobą mąkę migdałową, roztopione
masło i erytrytol. Gotową masę równomiernie rozłożyć na dnie tortownicy i
delikatnie ugnieść dłonią lub łyżką tak, aby powierzchnia była gładka i równa. Wstawić
do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut, a następnie ostudź do
temperatury pokojowej.

Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C i przygotować
masę serową.

 

 

Przygotowanie masy
serowej:

 

Pomarańczę
sparzyć wrzątkiem i dokładnie umyć. Następnie zetrzeć skórkę na tarce z
drobnymi oczkami i wycisnąć sok.

W
misie miksera umieścić twaróg sernikowy, serek Mascarpone, śmietankę i
erytrytol. Zacząć ucierać do uzyskania jednolitej i gładkiej masy. Następnie
wbijać po jednym jajku ciągle miksując. Na koniec dodać aromaty, sok i skórkę z
pomarańczy oraz posiekane orzechy.

Masę
przelać do tortownicy na podpieczony spód i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec przez ok 70 – 80 min.

Po
upieczeniu odstawić na kratkę i wystudzić do temperatury pokojowej. Następnie
wstawić do lodówki na kilka godzin.

Przed
podaniem udekorować pudrem z erytrytolu i plasterkami pomarańczy lub wg
własnych upodobań.

Podawać
schłodzony.  

Smacznego.