Syrop
z Kwiatu Dzikiego Czarnego Bzu

+
bonus

Mrożona
Kawa z Syropem

Syrop
z kwiatów czarnego bzu świetnie sprawdza się, jako słodzący, aromatyczny
dodatek do herbaty, kawy czy koktajli. Suszone kwiaty czarnego bzu mają także właściwości
przeciwgorączkowe, wykrztuśne, napotne, dlatego polecane są przy wszelkich
infekcjach dróg oddechowych. Czarny bez ma też zastosowanie w leczeniu bóli
związanych z zapaleniem nerwów rwy kulszowej, bólami migrenami, ale ma również działanie
oczyszczające, regulujące pracę układu trawiennego oraz nerek. Bez czarny, w
związku z bogactwem zawartych w nim witamin i antocyjanów, wpływa korzystnie na
wzrok. Polecam gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w 10 g: 19 kcal

W
tym: Białka 0.01 g | Tłuszcze 0.00 g | Węglowodany 4.65 g ( w tym cukry 4.65 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

 

Składniki
na syrop:

 

– 8
łyżek suszonych kwiatów czarnego bzu

– 400
ml wrzątku

–
130 g cukru trzcinowego

–
220 g białego cukru

 

 

Składniki
na mrożoną kawę:

(na 2 porcje)

 

– 100
ml mocnego espresso

– ok
400 ml schłodzonego mleko krowiego lub roślinnego

– 80
ml syropu z kwiatu czarnego bzu

–
kostki lodu

–
bita śmietana do dekoracji

 

  

Przygotowanie syropu:

Suszone
kwiaty czarnego bzu zalać ok 400 ml wrzątku, przykryć kubek talerzykiem i
zostawić do zaparzenia się mocnego wywaru na ok 30 min.

Następnie
wywar przecedzić przez sitko i przelać do garnka. Dodać oba rodzaje cukru, wymieszać
i zacząć podgrzewać. Od momentu zagotowania się wywaru zmniejszyć gaz do
minimum i gotować syrop przez ok 15 – 20 min nie mieszając już wywaru. Gdy
cukier się skrystalizuje a wywar zmieni kolor na jasno złoty, zdjąć z ognia,
przelać do czystej, wcześniej sparzonej wrzątkiem butelki, zakręcić nakrętkę i
odstawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie przechowywać w chłodnym miejscu
a najlepiej w lodówce.

Przygotowanie mrożonej kawy z syropem z
czarnego bzu:

 

Zaparzyć
ok 100 ml bardzo mocnego espresso. Odstawić do ostygnięcia.

Na
spód wysokich szklanek lub buteleczek wlać po ok 40 ml syropu z kwiatów
czarnego bzu. Wrzucić sporą ilość kostek lodu i wlać ok 200 ml schłodzonego
mleka. Dopełnić całość bardzo mocną kawą (po ok 50 ml), udekorować całość bitą
śmietaną i od razu podawać.

Smacznego.