Grillowany
Łosoś w Sosie Teriyaki (*SERIA – KOLOROWE MICHY*)

Grillowanego
łososia w takiej odsłonie pokocha każdy, kto lubi ryby. Danie jest po prostu
,,palce lizać”. Polecam gorąco.

 

Kaloryczność
sosu w 100 g: 130 kcal

W
tym: Białka 0.97 g | Tłuszcze 0.05 g | Węglowodany 30.23 g ( w tym cukry 23.07 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

 

Składniki
na sos Teriyaki:

 

– 4
łyżki miodu

– 6
łyżek sosu sojowego

– 1
ząbek czosnku

–
ok 2 cm kawałek świeżego korzenia imbiru

– 5
łyżek brązowego cukru

–
250 ml wody

– 2
łyżki mąki z tapioki lub skrobi kukurydzianej

– 1
łyżka sake lub wódki

Przygotowanie sosu Teriyaki:

Wodę, sos sojowy, cukier i miód umieścić w rondelku i dokładnie wymieszać. Czosnek i imbir obrać ze skórki a następnie zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami. Dodać do rondelka i zacząć podgrzewać na średnim ogniu aż całość się zagotuje. Tapiokę lub skrobię kukurydzianą wymieszać z dwiema łyżkami zimnej wody a następnie wlać do sosu ciągle mieszając. Zmniejszyć moc palnika do minimum i gotować całość jeszcze przez chwilkę aż sos zacznie lekko gęstnieć.

Gotowy sos przelać do czystego słoiczka lub butelki i odstawić do wystygnięcia a następnie przechowywać w lodówce. Spożyć w ciągu 2 tygodni.

 

————————————————————————————-

Kaloryczność
potrawy w jednej porcji (ok 358 g): 606 kcal

W
tym: Białka 44.41 g | Tłuszcze 38.50 g | Węglowodany 23.51 g ( w tym cukry 2.59
g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na 3 porcje)

 

– 600
g fileta z łososia

– sól

–
pieprz

– 4
łyżki sosu Teriyaki

 

Dodatkowo:

 

– 2
łyżki oleju

– 1
łyżka sezamu

– 1
awokado

–
marynowany imbir

–
200 g ryżu

Przygotowanie łososia:

Z filetów usunąć skórę a potem filety umyć i osuszyć.
Oprószyć solą i pieprzem a następnie natrzeć sosem Teriyaki z obu stron. Odstawić
do lodówki na min 1 h.

Po tym czasie na patelni grillowej rozgrzać odrobine
oleju i zacząć smażyć łososia na złoty kolor z obu stron. Pod koniec smażenia
przesmarować wierzch mięsa jeszcze raz odrobiną sosu Teriyaki.

Podawać na ciepło z ugotowanym ryżem w towarzystwie marynowanego
imbiru i plastrów awokado skropionych sosem Teriyaki i posypanych sezamem.

Smacznego.