Kruche Babeczki Oreo

 

Szybkie
do zrobienia i bardzo efektowne kruche babeczki z aksamitnym kremem smakują
identycznie jak popularnie i wszystkim dokładnie znane ciasteczka Oreo. Świetnie
prezentują się na paterach i na pewno zaskoczą Twoich gości.  Polecam gorąco.

Kaloryczność
potrawy w jednej sztuce (ok 118 g): 496 kcal

W
tym: Białka 7.69 g | Tłuszcze 32.41 g | Węglowodany 41.69 g ( w tym cukry 20.90
g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

(na 12 sztuk)

– 340 g mąki uniwersalnej

– 40 g gorzkiego kakao

– 40 g czarnego kakao Intense Dr. Oetker

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– ½ łyżeczki soli

– 240 g miękkiego masła o temperaturze pokojowej

– 80 g cukru pudru

– 120 g cukru trzcinowego

– 2 duże jajka w temperaturze pokojowej

– 1 łyżeczka cukru z wanilią

 

 

Składniki
na krem:

– 150 g śmietanki kremówki 36%

– 250 g serka Mascarpone

– 4 łyżki cukru pudru

– zmiksowane dwa duże ciasteczka Oreo

– 1 opakowanie śmietan – fixu

 

 Dodatkowo:

 – mini ciasteczka Oreo do końcowej dekoracji

 

 

 

Przygotowanie:

 

Rozgrzać
piekarnik do 175°C. Blaszkę do Muffinek wyłożyć dużymi papierowymi papilotkami.

W misce
wymieszać mąkę, kakao, cukier z wanilią, sodę oczyszczoną i sól. Odłożyć na
bok.

W
misie miksera umieścić miękkie masło oraz oba cukry. Utrzeć na gładką i
puszystą masę. Do utartego masła dodać jajka i całość ubijać jeszcze przez
kilka minut.

Następnie
dodać suchą mieszankę i dokładnie wymieszać do całkowitego połączenia się
wszystkich składników i do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto
podzielić na 12 równych części (u mnie wyszło po 80 g na każdą porcję)

Z
ciasta formować w dłoniach kulki i umieszczać je w papilotkach. Delikatnie docisnąć
każdą z nich i lekko spłaszczyć. Można dodatkowo wyrównać wierzch dnem
szklanki.

Blaszkę
wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok 20 – 25 min (do tzw.: suchego
patyczka).

Po
upieczeniu natychmiast (póki babeczki są jeszcze ciepłe i miękkie) przy pomocy
kieliszka wygniatać otwory w środkowej części babeczki, aby powstało zagłębienie.
Odstawić do całkowitego wystygnięcia babeczek. W tym czasie przygotować krem.

Przygotowanie kremu:

 

Ciasteczka
Oreo zmiksować lub bardzo dokładnie rozkruszyć na pył.

Śmietanka
i serek Mascarpone muszą być bardzo mocno schłodzone.  

Umieścić
wszystkie składniki w misie miksera i ubić na gładki i puszysty krem. Krem
będzie gotowy, gdy na jego wierzchu zaczną się wyraźnie odznaczać ślady
łopatek. Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką.

Wystudzone
babeczki napełnić kremem a następnie udekorować min ciasteczkiem Oreo i
delikatnie oprószyć okruszkami z ciasteczek.

Babeczki
delikatnie wyjąć z foremki, zdjąć papierowe papilotki i schłodzić w lodówce
przez kilkanaście min.

Podawać
schłodzone.

Smacznego.