Sernik Gotowany

 

Przepis
na Gotowany Sernik jest banalnie łatwy i szybki natomiast sam sernik jest
naprawdę pyszny i niesamowicie delikatny o bardzo kremowej konsystencji. Polecam
gorąco.

 

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 322 kcal

W
tym: Białka 6.03 g | Tłuszcze 22.45 g | Węglowodany 23.74 g ( w tym cukry 17.90
g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki na masę serową:

 

 – 1 kg twarogu
sernikowego (polecam Piątnicę)

– 200 g
masła

– 250 g
cukru

– 2
łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią lub aromatu waniliowego

– 4 jajka

– 2 budynie
waniliowe (łącznie 80 g)

– 200 ml
mleka

– 350 g czekoladowych
herbatników

 

101092405″>Składniki
na polewę:

– 200 ml
śmietanki kremówki 36%

– 200 g gorzkiej
czekolady  

 

Przygotowanie:

 

Prostokątną
lub kwadratową blachę (moja miła wymiary 35 x 35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia
(boki i spód).

Dno
wyłożyć pierwszą partią herbatników. Herbatniki układać ciasno jeden obok
drugiego, aby dokładnie przykryły całą powierzchnię dna.

W
dużym garnku z nieprzywierająca powłoką roztopić masło na średniej mocy palnika.
Dodać cukier i cukier waniliowy lub aromat. Całość dokładnie wymieszać, aż
cukier się rozpuści.

Następnie
dodać twaróg oraz jajka i całość energicznie wymieszać łopatką lub rózgą do całkowitego
połączenia się składników. Masę gotować ciągle mieszając, aż będzie gorąca, ale
pilnować, aby się nie zagotowała.

Proszek
budyniowy z obu opakowań dokładnie wymieszać w 200 ml zimnego mleka i przelać
do masy sernikowej. Całość ponownie bardzo energicznie mieszać, aż masa zacznie
gęstnieć i osiągnie konsystencje budyniu.

Połowę gorącej jeszcze
masy ostrożnie przelać do foremki na herbatnikowy spód. Wyrównać a następnie na
wierzchu wyłożyć kolejną warstwę herbatników. Herbatniki układać ciasno jeden
obok drugiego, aby dokładnie przykryły całą powierzchnię masy sernikowej.

Następnie wylać drugą
część masy, wyrównać i ponownie na wierzchu masy ułożyć herbatniki.

Odstawić na bok i
przygotować polewę.

 

Przygotowanie polewy:

 

W
garnuszku zagotować śmietankę. Następnie do gorącej śmietanki dodać połamaną na
mniejsze kawałki czekoladę i całość dokładnie wymieszać, aż czekolada całkowicie
się rozpuści a masą będzie jednolita i gładka.

Gotową
masę wylać na wierzch warstwę herbatników, wyrównać łopatką a następnie całość wstawić
do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.

Sernik
podawać dobrze schłodzony.

Smacznego