– 1 jajko

– 130 g cukru

– 80 g oleju słonecznikowego

– 40 g śmietanki 30 %

– 100 g skrobi ziemniaczanej

– 8 g proszku do pieczenia

– 300 g mąki typu 00

Składniki
na nadzienie:

– 1 jajko

– 50 g
cukru

– 40 g
oleju słonecznikowego

– 100 g
mąki typu 00

– 15 g
gorzkiego kakao

– 40 g
posiekanych orzechów laskowych

Przygotowanie:

Piekarnik
rozgrzać do 180°C – grzanie górna/dolna grzałka lub do 170°C w przypadku funkcji
z termoobiegiem. Duża blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Wszystkie
składniki na kruche ciasto umieścić w misie miksera lub na blacie, wymieszać a
następnie wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Uformować kulkę, przykryć folią
spożywczą i odłożyć na bok. W tym czasie przygotować nadzienie.

W
miseczce umieścić jajko, olej, cukier oraz kakao i całość dokładnie wymieszać
aż masa będzie gładka i bez grudek. Dodać posiekane orzechy laskowe i całość
ponownie wymieszać. Następnie dodać mąkę (najlepiej w trzech turach) i za
każdym razem dokładnie wszystko mieszać do połączenia się składników i
uzyskania jednolitej elastycznej masy.

Na
blacie rozłożyć arkusz papieru do piecznie a następnie na nim rozwałkować ⅓ ciasta na prostokąt o grubość ok ½ cm. Na
środku ciasta wzdłuż dłuższego boku ułożyć nadzienie. Nadzienie zakryć fragmentem
ciasta i przy pomocy papieru zwinąć w rulon. 

Rulon przy pomocy radełka
do pizzy lub ostrego noża podzielić na ok 2 cm ciastka. Ciastka układać na
blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach od siebie. Postępować
w ten sposób z resztą ciasta i nadzienia.

Blachę
z ciasteczkami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 min.

Po
upieczeniu odstawić do wystygnięcia.

Smacznego.