Bitki z Polędwiczki Wieprzowej 

w Sosie Własnym

(Crockpot
/ Wolnowar)

Idealny
pomysł na pyszny obiad. Mięso jest niesamowicie kruche i po prostu rozpływa się
w ustach. Polecam gorąco do wypróbowania.

Przepis na Wolnowar o pojemności 2,4 l

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 64 kcal

W
tym: Białka 7.11 g | Tłuszcze 2.35 g | Węglowodany 3.25 g (w tym cukry 1.04 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

 

 

– ok 600 g polędwiczki wieprzowej

– 3 łyżki oleju słonecznikowego lub smalcu

– ok 1 l bulionu warzywnego, mięsnego lub gorącej
wody

– 3 ząbki czosnku

– 2 cebule

– 3 łyżki mąki pszennej

– ½ szklanki zimnej wody

– sól

– pieprz

– 3 kulki ziela angielskiego

– 1 liść laurowy

– 1 łyżeczka suszonego majeranku

 

 

Przygotowanie:

 

Polędwiczkę umyć, osuszyć, oczyścić z błonek i
tłuszczu. Następnie pokroić w plastry o grubości ok 1½ cm. Rozbić delikatnie
tłuczkiem do mięsa na grubość ok 7 mm. Oprószyć solą i pieprzem z obu stron.

Cebulę obrać i pokroić w piórka. Czosnek obrać i
przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.

Na patelni rozgrzać tłuszcz. Obsmażyć mięso z obu
stron na lekko złoty kolor a następnie przełożyć do misy Wolnowaru.

Na tym samym tłuszczu zeszklić cebule i czosnek.
Przełożyć na mięso do misy Wolnowaru.

Całość zalać gorącym bulionem. Dodać przyprawy, wymieszać
i rozpocząć proces gotowania.

Gotować całość przez 2½  h na HIGH.

Na ok 30 min przed końcem gotowania mięso delikatnie
wyjąć z misy Wolnowaru. W szklance wymieszać dokładnie zimną wodę z mąką tak,
aby powstała jednolita masa bez grudek. Przelać mieszankę do gorącego wywaru w
misie intensywnie mieszając trzepaczką, aż sos się zagęści. Mięso ponownie
umieścić w Wolnowarze i dokończyć proces gotowania.

Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.