Drożdżówki z Borówkami

Miękkie,
puszyste, wręcz rozpływające się w ustach ciasto, wypełnione bogato słodkimi
borówkami i posypane kruszonką to przepyszna przekąska na drugie śniadanie lub
podwieczorek. Polecam gorąco do wypróbowania.

 

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 265 kcal

W
tym: Białka 5.74 g | Tłuszcze 9.93 g | Węglowodany 38.37 g ( w tym cukry 11.17 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

 

– 150 ml ciepłego mleka

– 3 łyżki cukru

– 10 g suchych drożdży instant

– 350 g mąki

– 1 jajko

– szczyptę soli

– 80 g roztopionego i ostudzonego masła

 

Składniki na nadzienie:

 

– 400 g borówek amerykańskich

– 2 łyżki drobnego cukru

– 1 łyżka mąki ziemniaczanej

 

Składniki na kruszonkę:

 

– 120 g mąki typu 450

– 60 g cukru

– 60 g zimnego masła

 

Dodatkowo:

 

– 1 jajko

– 1 łyżka ciepłej wody

 

Przygotowanie:

 

Wszystkie
składniki na ciasto umieścić w misie miksera, założyć hak do ciasta i rozpocząć
proces wyrabiania. Wyrabianie powinno potrwać ok 10-15 min aż ciasto będzie
gładkie, elastyczne i nie będzie już przyklejać się do ścianek misy. Gotowe
ciasto pozostawić w misie, przykryć bawełnianą ściereczka i odstawić w ciepłe
miejsce na 1 h do wyrośnięcia.

W
między czasie borówki umyć i dokładnie osuszyć. Wymieszać z cukrem i mąka
ziemniaczaną, odstawić.

Wyrośnięte
ciasto wyłożyć na blat i podzielić na 6 lub 8 równych części. Każdy kawałek
ciasta bardzo krótko wyrobić rozwałkować lub rozpłaszczyć dłonią na grubości ok
8 mm. Na środku każdego placka wyłożyć dość sporą porcję nadzienia borówkowego
i dokładnie zlepić brzegi a następnie uformować bułeczki.

Blachę
z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i układać na nim uformowane bułeczki
zlepioną częścią do dołu. Bułeczki przykryć ponownie ściereczką i odstawić na
kolejne 30 min do kolejnego wyrastania.

W tym
czasie przygotować kruszonkę.

Na
blat lub do miski wsypać mąkę, dodać cukier oraz pokrojone w drobną kostkę lub
starte na tarce zimne masło. Palcami mieszać i rozcierać wszystkie składniki aż
zaczną powstawać małe grudki ciasta.

Piekarnik
rozgrzać do 180°C.

Jajko
rozkłócić z łyżką ciepłej wody. Wyrośnięte bułeczki posmarować cienką warstwą
mieszanki jajecznej i obficie posypać kruszonką. Blachę wstawić do nagrzanego
piekarnika i piec przez ok 30 min. Gdyby bułeczki zbyt szybko łapały kolor
przykryć je z wierzchu folia aluminiową.

Upieczone
wystudzić na kratce.

Smacznego.