Purée z Pieczonej Dyni

Do
zrobienia dyniowego purée nadaje się każdy rodzaj dyni jadalnej. Jedną z
najlepszych jest jednak dynia Hokkaido. Dyniowe purée można wykorzystać w wielu
potrawach i wypiekach. Polecam gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 43 kcal

W
tym: Białka 1.30 g | Tłuszcze 1.41 g | Węglowodany 4.90 g ( w tym cukry 4.20 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

– 1 dynia Hokkaido lub Piżmowa lub Prowansalska

– 1 łyżka oleju

Przygotowanie:

Piekarnik
rozgrzać do 180°C. Duża blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Dynię
umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i odciąć ogonek a następnie przekroić na
pół i wydrążyć cały miąższ z pestkami. Obie połówki pokroić na mniejsze
kawałki, delikatnie skropić olejem i układać na blaszce skórką do dołu. Blachę
wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok 30 min do miękkości lub do
momentu aż wbity widelec lekko będzie wbijał się w miąższ. Wyjąć z piekarnika i
lekko przestudzić.

Następnie
upieczone kawałki dyni umieścić w blenderze kielichowym i zmiksować na gładki
mus. Można użyć również blendera ręcznego typu żyrafa. Konsystencja purée
powinna przypominać gęstą śmietanę.

Gotowe
purée przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku (najlepiej
szklanym) max do tygodnia czasu. Ewentualnie purée z dyni można podzielić na
mniejsze porcje i zamrozić.

Smacznego.