Schab w Sosie Winno – Pieczarkowym

(Crockpot
/ Wolnowar)

Schab
z Wolnowaru jest bardzo soczysty i mięciutki. Danie jest zdrowe i pyszne.  Polecam gorąco do wypróbowania.

 

Przepis na Wolnowar o pojemności 2,4 l

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 72 kcal

W
tym: Białka 7.60 g | Tłuszcze 2.88 g | Węglowodany 2.08 g ( w tym cukry 0.68 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

– 600 g schabu bez kości

– 2 łyżki oleju rzepakowego

– 1 łyżeczka majeranku

– 2 ząbki czosnku

– 1 łyżeczka przyprawy do wieprzowiny

– ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

– ½ łyżeczki soli himalajskiej

– ½ łyżeczki ostrej mielonej papryki

– 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

– 1 duża cebula

– 200 g pieczarek

– 200 ml białego wytrawnego wina

– 1 l bulionu mięsnego lub warzywnego

– 3 łyżeczki mąki pszennej typu 450

– ½ szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego

 

 

Przygotowanie:

 

Schab
umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w plastry o grubości ok 1 cm.
Wszystkie przyprawy wymieszać a następnie natrzeć nimi mięso. Tak przygotowane
mięso odstawić na 30 min do lodówki i w tym czasie przygotować pieczarki.

Pieczarki
dokładnie umyć, osuszyć i ewentualnie obrać z wierzchniej skórki. Następnie
pokroić pieczarki w plastry. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Czosnek obrać i
drobno posiekać.

Na
patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i obsmażyć na nim kotlety z obu stron.
Podsmażone kotlety przenieść do misy Wolnowaru. Dodać pokrojone pieczarki, cebulę
i czosnek. Na patelnię wlać wino, wymieszać z pozostałościami przypraw po
smażeniu mięsa i gotować całość przez 4 min. Przelać zawartość do misy Wolnowaru.
Dodać gorący bulion, delikatnie wszystko przemieszać, nakryć pokrywką i rozpocząć
proces gotowania.

Gotować
mięso przez 3 h na HIGH lub 6 h na LOW.

Na 30
min przed końcem gotowania mięso delikatnie wyjąć z misy Wolnowaru. W szklance
wymieszać mleko z mąką tak, aby powstała jednolita mieszanka bez grudek.
Przelać mieszankę do gorącego sosu intensywnie mieszając trzepaczką aż sos się zagęści. 

Ponownie umieścić mięso w Wolnowarze (w sosie), przykryć i gotować do
zakończenia cyklu.

Podawać na ciepło z
ulubionymi dodatkami: ziemniaki, kasza, ryż lub warzywa.

Smacznego.