Zupa Kukurydziana

 

Kremowa
i sycąca zupa kukurydziana zawiera w sobie słodką kukurydzę, chrupiący boczek a
także treściwe i zdrowe warzywa. To tak naprawdę jest jednogarnkowy posiłek,
bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Polecam gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 65 kcal

W
tym: Białka 1.67 g | Tłuszcze 3.57 g | Węglowodany 5.04 g (w tym cukry 1.45 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

121056625″>Składniki:

 

– 200 g wędzonego boczku

– 1 duża
cebula

– ½ małego
selera

– 1 duża
marchew

– 1 duży
korzeń pietruszki

 – 2 ząbki czosnku

– 2 l
bulionu warzywnego lub mięsnego

– 1 duża garść
świeżego szpinaku

– 200 ml
śmietanki 30 %

– 2
puszki kukurydzy konserwowej

– 3 duże ziemniaki

– 1 łyżeczka suszonego majeranku

 – Sól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku

 

 

 

Przygotowanie:

 

Boczek
pokroić w drobną kostkę i wysmażyć aż będzie chrupiący. Odłożyć na talerz
wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć go z nadmiaru tłuszczu. Na
wytopionej słonince zeszklić pokrojoną w drobną kostkę cebule i czosnek.

Marchew,
pietruszkę i seler zetrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach lub pokroić w
małą kostkę i dodać do podsmażonej cebuli. Całość krótko podsmażyć a następnie
zalać bulionem. Można także wykorzystać już ugotowane warzywa z rosołu.

Ziemniaki
obrać i pokroić w małą kostkę, dodać do garnka.

Kukurydzę
odcedzić na sitku i dodać do garnka.

Świerzy
szpinak umyć, osuszyć i drobno posiekać a następnie dodać do garnka. Przyprawić
solą, pieprzem, papryką i majerankiem. Wymieszać i gotować na średniej mocy
palnika aż ziemniaki będą miękkie (ok 20 min). Zupa powinna też w tym czasie
lekko się zagęścić. Na koniec dodać śmietankę, aby zabielić zupę a także wcześniej
wysmażony boczek, wymieszać i chwilę jeszcze wszystko pogotować.

Podawać
na ciepło.

Smacznego.