Ryba po Grecku (Multicooker / Szybkowar)

Ryba po Grecku

(Multicooker
/ Szybkowar)

Ryba
po grecku to pyszne tradycyjne danie, które sprawdzi się o każdej porze roku.
Stanowi świetną przystawkę na niemal każdej domowej imprezie. Za sprawą urządzenia
Multicooker będzie zdrowa, niskokaloryczna i gotowa do podania w niespełna 30
min. Polecam gorąco do wypróbowania.

Przepis do przygotowania w urządzeniu Multicooker
– Philips HD2151/40

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 60 kcal

W
tym: Białka 7.35 g | Tłuszcze 1.68 g | Węglowodany 4.89 g (w tym cukry 2.80 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

– 700 g filetów z dorsza (świeże lub mrożone)

– biała cześć dużego pora

– 3 średnie marchewki

– 1 duży korzeń pietruszki

– ½ bulwy średniego selera

– 2 białe cebule

– 4 łyżki koncentratu pomidorowego

– 2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego

– 1 łyżeczka pieprzu

– 1 łyżka soli

– 1 łyżeczka słodkiej papryki

– ½ łyżeczki ostrej papryki

– 1 liść laurowy

– 3 kulki ziela angielskiego

– 200 ml gorącej wody do gotowania na parze

– ±300 ml zimnej wody do gotowania warzyw

– 1 cytryna

Przygotowanie:

Filety z dorsza umyć i osuszyć na ręczniku papierowym.
Mrożone filety należy najpierw trochę
rozmrozić.

Podzielić na mniejsze kawałki, oprószyć solą i
pieprzem z obu stron a następnie skropić sokiem z cytryny.

Do misy Multicookera wlać ok 200 ml gorącej wody. Rybę
poukładać na nadstawce do gotowania na parze i ostrożnie wstawić do misy
urządzenia. Zamknąć pokrywę i uruchomić program: NA PARZE/ OWOCE MORZA.

W tym czasie warzywa (marchew, seler, pietruszka) obrać
i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Cebulę i pora obrać pokroić w piórka.

Gdy ryba będzie już gotowa wyjąć stojak z misy i odstawić
na bok, aby ryba wystygła.

Misę umyć i osuszyć. Wstawić ponownie do urządzenia. Dodać
olej i uruchomić program PODSMAŻANIE na ok 15 min.

Na oleju najpierw przez ok 7 min podsmażyć posiekaną
cebulę i pora, Następnie dodać starte na tarce warzywa i podsmażać do końca
programu często mieszając.

Wlać ok 300 ml zimnej wody (wody należy dodać tyle aby
delikatnie zakryła znajdujące się w misie smażone warzywa). Dodać wszystkie
przyprawy, koncentrat pomidorowy i całość dokładnie wymieszać.

Zamknąć pokrywę urządzenia i uruchomić program:
GOTOWANIE POD CIŚNIENIEM / RĘCZNY / 15 min / 40 kPa.

Po zakończeniu programu otworzyć urządzenie, W razie potrzeby
doprawić warzywa wg własnych preferencji. Usunąć liść laurowy i ziele
angielskie.

Na spód pojemnika / misy (lub dwóch) w którym ryba
będzie przechowywana (podawana) wyłożyć ok ½ porcji uduszonych warzyw. Na nich
poukładać przestudzone kawałki ryby a następnie rybę przykryć pozostałą części
duszonych warzyw.