Chipsy z Buraków z Dip’em Czosnkowo - Awokadowym

Chipsy z Buraków z Dip’em Czosnkowo – Awokadowym

Chipsy z Buraków

z Dip’em Czosnkowo – Awokadowym

Chipsy z buraka to
doskonała propozycja na domowe przekąski dla dzieci i dorosłych. Przygotowanie
ich jest banalnie proste. Domowe chipsy buraczane są dużo zdrowsze niż te
dostępne w sklepach. Świetnie sprawdzą się jako przekąska podczas różnych imprez
rodzinnych lub domówek z przyjaciółmi. Burak jest warzywem bogatym w witaminę C
oraz witaminę B1. Witamina C odpowiada za wspomaganie odporności naszego
organizmu oraz za wzmacnianie naczyń krwionośnych. Swój piękny kolor buraki
zawdzięczają betacyjanom, które mają właściwości zapobiegające rozwojowi
nowotworów. Polecam gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w 100 ml: kcal 160

W
tym: Białka 0.46 g | Tłuszcze 0.04 g | Węglowodany 22.67 g (w tym cukry 21.20 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.121056625″>120457812″>

133093112″>Składniki:

131944542″>–
4 małe buraki

–
oliwa z oliwek

–
sól morska

Składniki na dip:

–
1 duże dojrzałe awokado

–
2 duże lub 3 małe ząbki czosnku

–
1 duża łyżka majonezu

–
sok z ½ cytryny

–
sól i pieprz

Przygotowanie chipsów:

Metoda
I – w piekarniku

Piekarnik
rozgrzać do 140°C z termoobiegiem. Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do
pieczenia.

Buraki
obrać najlepiej w lateksowych rękawiczkach, aby nie zafarbowały nam dłonie.
Następnie pokroić buraki na bardzo cienkie plastry lub najprościej zetrzeć je na
kuchennej mandolinie. Plastry delikatnie spryskać oliwa z oliwek i oprószyć
odrobiną soli.

Poukładać
plastry buraczane na blasze. Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec
chipsy przez ok 30-40 minut. W trakcie pieczenia należy pilnować, aby się nie
przypaliły.

Blachę
wyciągnąć na blat i zostawić chipsy do całkowitego ostygnięcia.

134039421″>Następnie przełożyć do miski i serwować z
dipem awokadowym.

Metoda
II – w suszarce do warzyw i owoców

Buraki
obrać najlepiej w lateksowych rękawiczkach, aby nie zafarbowały nam dłonie.
Następnie pokroić buraki na bardzo cienkie plastry lub najprościej zetrzeć je
na kuchennej mandolinie. Plastry delikatnie spryskać oliwa z oliwek i oprószyć
odrobiną soli.

Plastry
układać obok siebie na poszczególnych piętrach suszarki. Ustawić temperaturę 75°C
i suszyć plastry przez ok 2-3 h. (czas uzależniony jest od grubości plastrów –
im grubsze będą plastry tym wymagany będzie dłuższy czas suszenia).

Następnie
wysuszone chipsy przełożyć do miski i serwować z dipem awokadowym.

Przygotowanie
dipu:

Awokado
przekroić wzdłuż na pół. Usunąć pestkę i wydrążyć miąższ. Czosnek obrać i wraz
z miąższem z awokado, sokiem z cytryny oraz majonezem umieścić w blenderze.
Całość doprawić solą i pieprzem a następnie zmiksować na gładki mus.

Mus
przełożyć do miseczki i od razu podawać.

Przechowywać
w szczelnie zamkniętym pojemniczku lub słoiku w lodówce i spożyć w ciągu trzech
dni.