Pierożki
Wonton 

z Kurczakiem i Warzywami

 

Pierożki Wonton to
przysmak kuchni chińskiej. Najpopularniejsze nadzienia to mielona wieprzowina,
krewetki lub mięso z kurczaka. Domowe pierożki wonton nie tylko smakują
niesamowicie, ale są też naprawdę proste do zrobienia. Świetnie smakują także z
zupą Wonton –

 link: Zupa Wonton.  

Polecam do wypróbowania.

 

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 167 kcal

W
tym: Białka 8.71 g | Tłuszcze 5.15 g | Węglowodany 20.39 g (w tym cukry 1.80 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.121056625″>120457812″>

 

131944542″>–
75 g mąki ryżowej

–
±250 g mąki pszennej

–
260 ml wrzącej wody

141639163″>– ½ łyżeczki soli

 

 

Składniki na farsz:

 

–
300 g ugotowanego mięsa z kurczaka (może być mięso z rosołu)

–
1 ugotowana marchewka (np.: z rosołu)

–
1 ugotowana pietruszka (np.: z rosołu)

–
kawałek ugotowanej bulwy selera (np.: z rosołu)

–
1 mała cebula

–
2 małe ząbki czosnku

–
ok 2 cm korzenia imbiru

–
1 łyżka sosu sojowego

–
1 łyżka oleju sezamowego

–
1½ łyżki oliwy z oliwek

–
garść świeżej kolendry

–
½ pieprzu

Przygotowanie ciasta:

 

Mąkę ryżową zalać wrzącą wodą i szybko
wymieszać. Powinna powstać papka podobna do kisielu. Odstawić na ok 15 min.

Następnie połączyć namoczoną mąkę ryżowa z
mąką pszenną oraz solą i zagnieść gładkie i jednolite ciasto. Ciasto umieścić w
miseczce, przykryć folią spożywczą i pozostawić do odpoczęcia na ok 30 min. W
tym czasie przygotować farsz.141168900″>

141640331″>Przygotowanie farszu:

 

Cebulę
i czosnek posiekać i zeszklić na oliwie z oliwek. Imbir pokroić na mniejsze
kawałki.

Ugotowane
mięso np., z rosołu wraz z ugotowanymi warzywami, z olejem sezamowym, z kolendrą,
imbirem i podsmażoną cebulką z czosnkiem zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Wszystko
wymieszać z sosem sojowym i doprawić pieprzem.

 Przygotowanie
farszu:

 

Ciasto
podzielić na ok 4 części i po kolei rozwałkowywać każdy kawałek na cienki
placek. Wykrawać przy pomocy dużego kubka lub ringu okręgi o średnic ok 8-9 cm.
Na środku każdego krążka nakładać po jednej łyżeczce farszu i sklejać pierożki
tworząc małą sakiewkę lekko przekręcając w miejscu łączenia.

Duży
garnek napełnić wodą w ilości ok ¾ jego pojemności. Wodę doprowadzić do
wrzenia. Do gotującej się wody dodać 2 łyżki oleju i 1 łyżeczkę soli. Partiami
gotować pierożki delikatnie mieszając, aby nie przykleiły się do dna. Od chwili
wypłynięcia pierożków na powierzchnię gotować je jeszcze przez ok 3-5 min. Następnie
łyżką cedzakową wyławiać pierożki, przekładać do miseczki lub na talerz i
serwować na ciepło z np.: sosem sojowym lub słodkim sosem chili.

Pierożki
Wonton najlepiej jednak smakują z zupą Wonton (przepis na zupę w linku – Zupa Wonton)

Smacznego.