Pierniczki
do Lukrowania i Zdobienia

 

Przepis
na pierniczki do lukrowania to nie tylko kulinarne wyzwanie, również
fantastyczna zabawa dla wszystkich domowników, bez względu na wiek oraz idealna
okazja do spędzenia czasu z najbliższymi. Ta słodka przygoda zapewni radość
zarówno maluchom, jak i dorosłym, przenosząc ich w magiczną atmosferę świąt. Podczas
pieczenia pierniczków cały dom zaleje niebiański aromat, przypominający o
nadchodzących świętach. Pierniczki wyrastają równo, co sprawia, że będą idealne
do lukrowania i dekorowania. Dodatkowo,
fakt, że pierniczki nie muszą długo leżakować, pozwala na ich upieczenie na
krótko przed świętami. To świetna wiadomość dla tych, którzy nie lubią czekać i
chcą od razu cieszyć się świątecznymi smakołykami.  W ten sposób przepis na pierniczki do
lukrowania staje się nie tylko sposobem na stworzenie pysznych świątecznych
smakołyków, ale także pretekstem do spędzenia czasu z rodziną, tworzenia
wspólnych tradycji i czerpania radości z magicznego klimatu świąt. Warto również podkreślić, że pięknie pachnące i
wyjątkowo smaczne pierniczki mogą stać się nie tylko elementem dekoracyjnym na
świątecznym stole, ale także doskonałym prezentem dla bliskich. Polecam gorąco
do wypróbowania.

 

Kaloryczność potrawy w
100 g: 379 kcal

W tym: Białka 8.11 g |
Tłuszcze 11.50 g | Węglowodany 56.38 g (w tym cukry 25.73 g)

Kalorie policzone na
podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

  152497058″ style=”font-size: xx-large;”>Składniki
na pierniczki:

 

– 300 g mąki tortowej

– 350 g mąki orkiszowej

– 30 g gorzkiego kakao

– 1 łyżeczka sody
oczyszczonej

– 25 g przyprawy do
piernika

– 1½ łyżeczki mielonego cynamonu

– 1 płaska łyżeczka
mielonego kardamonu

– 150 g masła

– 250 g miodu

– 150 g cukru

– 3 jajka

 

Składniki na lukier:

 

– 1 łyżka mleka

– ok 8 łyżek cukru pudru

 

 

146461122″>Przygotowanie
pierników:

 

W garnuszku umieścić masło, miód i 100 g cukru. Podgrzać
i doprowadzić do wrzenia. Następnie zdjąć z palinki i odstawić do
przestudzenia. Z masy powstanie jasny karmel.

Jajka zmiksować z pozostałą częścią cukru (50 g) na puszystą
masę.

W misie miksera umieść przesiane oba rodzaje mąki,
kakao, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika, kardamon i cynamon. Wymieszać.

Do suchych składników dodać ubite jajka oraz przestudzony,
ale niegorący karmel. Przy pomocy haka do ciast wyrobić gładkie i elastyczne
ciasto. Ciasto także można wyrobić ręcznie.

Wyrobione ciasto podzielić na trzy części. Każdą cześć
ciasta zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na ok 2 h do schłodzenia.

Po tym czasie wyjąć pierwszą część ciasta i rozwałkować
na placek o grubości ok 3 mm. Przy pomocy foremek wykrawać ulubione kształty.

Piekarnik rozgrzać do 170°C. Dużą blachę z piekarnika
wyłożyć papierem do pieczenia.

Pierniczki układać na blaszce w niewielkiej odległości
od siebie.

Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec
pierniczki przez ok 11 min.

Czynność powtarzać z pozostałymi częściami ciasta.

Upieczone pieniki pozostawić do ostygnięcia a
następnie układać w puszce lub szczelnym pojemniku. Do pojemnika włożyć 1
pokrojone na ćwiartki świeże, soczyste jabłko i szczelnie zamknąć puszkę/pojemnik.
Odstawić na ok 24 h w suche miejsce, aby pierniczki lekko zmiękły. Po tym czasie będą idealnie nadawały się do lukrowania i zdobienia.  

Przechowywać je potem w szczelnej puszcze/pojemniku (już bez jabłka).

 

Przygotowanie lukru:

 

W miseczce umieścić mleko. Stopniowo dodawać cukier
puder i ucierać łyżką, rózgą kuchenną lub mikserem do uzyskania bardzo
gęstego, lśniącego lukru. Konsystencja lukru powinna być podobna do konsystencji płynnego miodu. 

W razie, gdyby lukier wyszedł zbyt gesty należy dodać
odrobinę mleka, a gdyby był zbyt luźny należy dodać więcej cukru pudru.

Gotowy lukier umieścić w jednorazowym rękawie
cukierniczym i odcinając delikatnie końcówkę rękawa rozpocząć dekorowanie wg
własnej fantazji.

Smacznego.