Gulasz Węgierski

(Cook4me Tefal – Multicooker)

 

Gulasz węgierski to kulinarne
arcydzieło, w którym krucha wieprzowina przeplata się z intensywnymi smakami
aromatycznej słodkiej papryki, pomidorów i wyrazistymi przyprawami. To
niezwykle pożywne danie, które nie tylko kusi wyjątkowym smakiem, ale także staje
się ambasadorem kuchni węgierskiej na całym świecie, zdobywając serca smakoszy
nie tylko w Europie. Gulasz Węgierski to nie tylko potrawa – to kulinarne
doświadczenie, które otwiera drzwi do wyjątkowego świata smaku i z łatwością
zagości na stole podczas rodzinnych uroczystości, takich jak imieniny, urodziny
czy obiad świąteczny. Gulasz ten jest symbolem wspólnego delektowania się
wyjątkowym smakiem w gronie najbliższych. Jego przygotowanie na 2-3 dni
wcześniej to nie tylko oszczędność czasu, ale także pewność, że każdy kolejny
posiłek będzie równie smaczny i satysfakcjonujący. To przede wszystkim praktyczne
rozwiązanie na zabiegany tydzień. Polecam gorąco do wypróbowania.

Przepis do przygotowania w
urządzeniu Multicooker Tefal Cook4me Touch Wi-Fi CY9128154389628″>

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 102 kcal

W tym: Białka 8.12
g | Tłuszcze 6.41 g | Węglowodany 2.18 g (w tym cukry 1.33 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

– ok 1½ kg mięsa wieprzowego (np.: karkówka, łopatka, polędwica, szynka lub schab)

– 150 g wędzonego boczku

– 2 czerwone papryki

– 1 żółta papryka

– 3 średnie cebule

– 4 ząbki czosnku

– 1 duża marchew

– ok 6 dużych pieczarek

– 300 g pomidorków paprykowych lub
cherry

– 3 łyżki koncentratu pomidorowego

– 1 łyżeczka słodkiej mielonej
papryki

– ½ łyżeczki ostrej mielonej papryki

– ½ łyżeczki wędzonej papryki

– 4 kulki ziela angielskiego

– 2 małe listki laurowe

– 2 łyżeczki majeranku

154398830″>– 1 płaska
łyżeczka soli

– 1 płaska
łyżeczka pieprzu

– 150 ml
białego półwytrawnego wina

– ok 1 l
bulionu warzywnego lub mięsnego

– 1 łyżka
smalcu

– 2 łyżki
klarowanego masła

– 4 łyżki mąki
pszennej

 

Przygotowanie: 

Mięso umyć osuszyć i pokroić w ok 1½
cm kostkę. Umieścić w misce i oprószyć mąką pszenną.

Boczek pokroić w drobna kostkę lub
paski.

Papryki umyć, osuszyć a następnie
usunąć gniazda nasienne i pokroić w małe paski.

Cebulę obrać i pokroić w piórka.

Czosnek obrać i drobno posiekać.

Pieczarki i pomidorki umyć, marchew
obrać a następnie wszystkie pokroić w plastry.

Uruchomić program ŚREDNIE
PODSMAŻANIE i roztopić smalec oraz klarowane masło. Następnie obtoczone w mące
kawałki mięsa podsmażyć na lekko brązowy kolor ze wszystkich stron w kilku
transzach (podzielić mięso na partie i nie smażyć wszystkiego na raz). Podsmażone
mięso przełożyć z misy na głęboki talerz i odstawić na bok.

Na tłuszczu ze smażonego mięsa
wytopić pokrojony w kostkę boczek. Gdy boczek nabierze już rumianego koloru
dodać cebulę i obie papryki. Podsmażać całość przez 5 minut często mieszając.
Następnie dodać pokrojoną marchew i pomidorki, wymieszać i podsmażać kolejne 5
min często mieszając. Dodać posiekany czosnek, podsmażać 3 min. Dodać pokrojone
pieczarki, wlać wino, wymieszać i podsmażać następne 5 min często mieszając. Na
koniec dodać przyprawy oraz podsmażone mięso i wymieszać. Bulion wymieszać z
koncentratem pomidorowym i przelać do misy. Całość raz jeszcze delikatnie
wymieszać. Zamknąć pokrywę i uruchomić program GOTOWANIE POD WYSOKIM CIŚNIENIEM
ustawiając czas gotowania na 25 min.

Po zakończeniu programu ostrożnie
otworzyć pokrywę. Gulasz delikatnie wymieszać i w razie potrzeby można całość
zagęścić zasmażką z mąki i masła wg własnych preferencji.

Podawać od razu na ciepło z
ulubionymi dodatkami np.: z kaszą, ziemniakami, kluskami, ryżem lub makaronem.

Smacznego.