Sernik Królewski

(do przygotowania w urządzeniu AirFryer)

 

Sernik królewski to prawdziwa perełka w
koronie świątecznych wypieków, doskonała na każdą uroczystą okazję, czy to Boże
Narodzenie, czy Wielkanoc. Jego wyjątkowy skład składa się z delikatnego,
kruchego ciasta o subtelnym aromacie kakao oraz niezwykle kremowego nadzienia
serowego, które przenosi nas w krainę rozkoszy od pierwszego kęsa.

To ciasto jest prawdziwym smakowym
majstersztykiem – jego nazwa „królewski” idealnie oddaje jego
wyrafinowany charakter i niezrównany smak. Każdy kawałek jest niezwykle sycący,
wilgotny i tak delikatny, że po prostu rozpływa się w ustach, pozostawiając po
sobie niezapomniane wrażenia.

Sernik królewski znany jest także pod
różnymi nazwami, takimi jak sernik trójwarstwowy, sernik z ciastem czekoladowym
czy po prostu ciasto sernikowe, co tylko podkreśla jego uniwersalność i
popularność. Co więcej, jest to wypiek, który doskonale się przechowuje, dzięki
czemu można go śmiało przygotować już kilka dni przed świętami, a jego smak
jedynie się pogłębi.

Zapraszam serdecznie do wypróbowania tego
przepisu, który zachwyci Was swoim wyjątkowym smakiem i stanie się nieodłączną
częścią waszych świątecznych tradycji.

 

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 303 kcal

W
tym: Białka 6.60 g | Tłuszcze 19.12 g | Węglowodany 26.13 g (w tym cukry 15.27 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki
na kruche ciasto:

 

– 160 g mąki pszennej

– szczypta soli

– 1 czubata łyżeczki proszku do pieczenia

– 1½ łyżki kakao

– 80 g cukru

– 100 g masła

– 1 jajko

 

Składniki na masę sernikową:

 

–
500 g mielonego twarogu sernikowego (polecam Mój Ulubiony z Wielunia)

– 3
średnie jaja

–
80 g cukru

–
20 g budyniu śmietankowego bez cukru

– 50
g masła

 

Przygotowanie
kruchego ciasta:

Tortownicę
o Ø20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki)

Z powyższych
składników zagnieść gładkie i jednolite ciasto. Można to zrobić ręcznie na
blacie lub mikserem z hakiem do wyrabiania ciast.

Gotowe
ciasto podzielić na dwie równe części. Pierwszy kawałek ciasta równomiernie rozłożyć
na dnie tortownicy. Uformowane cisto ponakłuwać wielokrotnie widelcem.

Drugi
zawinąć w folie spożywczą i na czas przygotowywania reszty przepisu umieścić w
zamrażarce.

Tortownicę
wstawić do kosza AirFryera i podpiec spód przez 6 min w temperaturze 160°C.
Następnie wyjąć na blat i wystudzić. W tym czasie przygotować masę sernikową.

 

Przygotowanie masy sernikowej:

 

Masło
roztopić w garnuszku lub w kuchence mikrofalowej a następnie odstawić do
wystygnięcia.

W
misie miksera umieścić jajka z cukrem i ubić na jasną, puszystą i gęstą masę.
Potrwa to ok 10 min. Pod koniec ubijania zmniejszyć obroty do minimum i dodać przestudzone
masło oraz budyń śmietankowy. Miksować krótką chwilę, aby składniki się połączyły.

Na
koniec dodać twaróg sernikowy i zmiksować tylko do czasu a twaróg połączy się z
resztą masy i utworzy jednolitą kremową konsystencję.

Następnie
gotową masę przelać na podpieczony kakaowy spód i wyrównać.

Z
zamrażarki wyjąć drugi kawałek ciasta i zetrzeć go na tarce jarzynowej na grubych
oczkach. Starte ciasto delikatnie i równomiernie rozsypać na wierzchu masy
sernikowej.  

Tortownicę
ponownie wstawić do kosza AirFryera.

Urządzenie
ustawić na 170°C i piec sernik przez ok 40 min.

Po
zakończonym czasie pieczenia kosz delikatnie wysunąć pozostawiają ok 1
centymetrową szparę i pozostawić tak sernik przez ok 30 min. Następnie wyjąć
tortownicę na blat i pozostawić sernik do całkowitego ostygnięcia. Następnie wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. 

Sernik
należy przechowywać lodówce pod przykryciem. 

Smacznego.