171252376″>Zupa Krem z Białej Dyni

(Cook4me Tefal – Multicooker)

Przepis do
przygotowania w urządzeniu Multicooker Tefal Cook4me Touch Wi-Fi CY9128

 

171251638″>Zupa krem z
białej dyni Patison to danie, które przyciąga uwagę zarówno delikatnym smakiem
jak i niecodziennym kolorem. Sama dynia Patison, choć mniej znana niż
tradycyjne odmiany dyni, posiada długą i intrygującą historię. Nazywana czasem
„dynią UFO” ze względu na swój płaski, talerzowaty kształt, pochodzi
z Ameryki Północnej i była dobrze znana już rdzennym mieszkańcom tych terenów.
W Europie patison zdobył popularność dzięki swoim wyjątkowym walorom
dekoracyjnym i smakowym, choć długo pozostawał w cieniu innych odmian dyni.

Biała dynia Patison
jest szczególnie ceniona za delikatną, subtelnie orzechową nutę i lekko kremową
konsystencję, która sprawia, że idealnie nadaje się do zup. W połączeniu z
ziemniakami i nutą świeżego imbiru nabiera głębi, stając się pełnowartościowym,
rozgrzewającym daniem. Imbir nadaje kremowi pikantnej, przyjemnie
rozgrzewającej nuty, balansując delikatną słodycz dyni i nadając każdej łyżce
orzeźwiającego, wyrazistego smaku.

Historia
takich zup sięga czasów, gdy mieszkańcy Europy, zafascynowani dyniowatymi
roślinami z Nowego Świata, eksperymentowali z ich różnorodnymi kształtami i
kolorami. Przepisy na kremowe zupy zaczęły pojawiać się już w XVIII wieku, a
dzięki dostępności nowych przypraw, takich jak imbir, zyskały na popularności,
stając się bardziej wyrafinowane. Zupa krem z patisona, choć może brzmieć
egzotycznie, nawiązuje do tradycji tworzenia prostych, sycących i aromatycznych
dań, które rozgrzewały w chłodniejsze dni.

Każda porcja
takiej zupy to hołd dla dawnych czasów, w których dynia patison zachwycała
swoją oryginalnością. To również mała podróż przez smaki, w której subtelność
białej dyni spotyka się z pikantnym akcentem imbiru. Udekorowana chrupiącymi
pestkami dyni lub migdałów, zupa staje się nie tylko posiłkiem, ale także
kulinarną opowieścią o tradycji, prostocie i smaku, który zachwyca każdego.
Polecam gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 57 kcal

W tym: Białka
1.54 g | Tłuszcze 2.57 g | Węglowodany 6.77 g (w tym cukry 1.85 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

171252266″>– 1
kg białej dyni odmiana Patison

– 5 średnie ziemniaki

– 1 duża cebula

– 2 ząbki czosnku

– ok 2 cm korzenia świeżego imbiru

– 1 litr bulionu warzywnego lub
drobiowego

– 125 ml śmietanki 12% do zup i
sosów

– 2 łyżki klarowanego masła

– ¼ łyżeczki soli

– ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

– szczypta gałki muszkatołowej

– uprażone pestki dyni lub płatki
migdałowe do dekoracji

– łyżka smakowej oliwy np.: z chili

– płatki chili do dekoracji

Przygotowanie:

 

171252352″>Dynię i
ziemniaki obrać a następnie pokroić w małą kostkę.

Cebulę obrać i
drobno pokroić.

Czosnek obrać
i przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na tarce.

Imbir obrać i
zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Uruchomić
program ŚREDNIE PODSMAŻANIE i w misie rozgrzać klarowane masło. Na rozgrzanym
maśle podsmażyć cebulę z czosnkiem. Dodać starty imbir i wymieszać. 

Dodać
pokrojoną w kostkę dynie i ziemniaki. Całość chwilę smażyć ciągle mieszając.

Następnie wlać
bulion, dodać przyprawy, wymieszać i zamknąć pokrywę Multicookera.

Uruchomić
program GOTOWANIE POD WYSOKIM CIŚNIENIEM ustawiając czas gotowania na 10 min.

Po zakończeniu
programu ostrożnie otworzyć pokrywę Multicookera. Przy pomocy blendera ręcznego
typu żyrafa zmiksować zupę na gładki krem. Dodać śmietankę, wymieszać i rozlać
do talerzy.

Podawać z
prażonymi pestkami dyni lub uprażonymi płatkami migdałów. Skropić odrobina smakowej oliwy i oprószyć płatkami chili. 

Smacznego.