171252376″ style=”text-align: center;”>Grochówka

 (Cook4me Tefal – Multicooker)

Przepis do
przygotowania w urządzeniu Multicooker

 Tefal Cook4me Touch Wi-Fi CY9128

171251638″> 

Grochówka to
jedna z najbardziej rozpoznawalnych zup kuchni polskiej, o głębokim, wyrazistym
smaku i sycącej konsystencji. Od wieków była podstawą jadłospisu żołnierzy,
robotników i wiejskich gospodarzy. Znana ze swojej prostoty, a jednocześnie
zdolności do nasycenia i rozgrzania w chłodne dni, stała się symbolem tradycji
i wspólnego posiłku przy jednym stole.

Historia
grochówki sięga starożytności – groch był uprawiany już przez starożytnych
Egipcjan, Greków i Rzymian. W Polsce pojawił się w średniowieczu i szybko stał
się jednym z podstawowych składników jadłospisu. Zupa grochowa była serwowana
na królewskich dworach, ale też w chłopskich chatach. Szczególną sławę zdobyła
jednak jako „grochówka wojskowa” – nieodłączny element kuchni polowych, gdzie
musiała być treściwa, łatwa do przygotowania i sycąca.

To, co
wyróżnia dobrą grochówkę, to odpowiednia równowaga między kremową strukturą
rozgotowanego grochu a kawałkami warzyw i mięsa. W naszym przepisie wędzony
boczek i kiełbasa nadają zupie dymny aromat, a majeranek podkreśla głębię smaku
i wspomaga trawienie, co jest szczególnie ważne przy grochu.

Grochówka to
nie tylko zupa – to opowieść o prostocie, tradycji i domowym cieple. Idealna na
chłodne dni, doskonała na rodzinne obiady i spotkania przy wspólnym stole. To
smak, który otula i przywołuje wspomnienia – nic dziwnego, że od pokoleń
zajmuje zaszczytne miejsce w polskich kuchniach. 🍲✨🍴

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 111 kcal

W tym: Białka 5.98
g | Tłuszcze 5.12 g | Węglowodany 7.74 g (w tym cukry 1.16 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

171252266″>– 300
g suchego łuskanego grochu w połówkach

– ok 500 ml wody do namoczenia
grochu

– 2 marchewki

– 1 korzeń pietruszki

– 4 duże ziemniaki

– 2 średnie cebula

– 3 ząbki czosnku

– 300 g wędzonego surowego boczku

– 250 g podwędzanej kiełbaski lub
kabanosów

– 2 łyżki klarowanego masła

– 1½ l bulionu mięsnego lub
warzywnego

– 1 łyżka suszonego majeranku

– 1 łyżeczka soli

– 1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie:

 

171252352″>Groch opłukać
pod bieżącą wodą, przełożyć do miski i zalać 500 ml zimnej wody. Pozostawić na
noc do namoczenia. 

171252352″>

171252352″>Rano wylać wodę a groch ponownie przepłukać a następnie
odcedzić na sitku.

Marchewkę
pokroić w plasterki. Pietruszkę
zetrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach.

Ziemniaki
obrać i pokroić w kostkę.

Boczek pokroić
w słupki lub kostkę.

Kiełbasę lub
kabanosy pokroić w półplasterki.

Cebulę
posiekać w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na
tarce o drobnych oczkach.

Uruchomić program
„ŚREDNIE PODSMAŻANIE” i do suchej misy wrzucić pokrojony boczek. Z boczku
wytopić słoninkę i lekko zrumienić. 

Następnie do wytopionego boczku dodać
posiekaną cebulę i czosnek. Dodać także klarowane masło i smażyć ok 2 minuty.

Następnie
dodać marchewkę i pietruszkę, wymieszać i smażyć kolejne 2 min.

Dorzucić odsączony
groch.

Dodać
pokrojone ziemniaki.

Następnie dodać
kiełbasę lub kabanosy.

Wsypać
przyprawy.

Całość zalać
bulionem i wymieszać.

Ustawić
urządzenie na program „GOTOWANIE POD WYSOKIM CIŚNIEMNIEM”. Zamknąć pokrywę i
gotować przez 20 minut. Po zakończeniu programu, ostrożnie otworzyć urządzenie.
Całość przemieszać i w razie potrzeby doprawić wg własnych preferencji.

Grochówkę
podawać na gorąco z kromką świeżego chleba.

Smacznego.