171252376″ style=”text-align: center;”>Zupa Krem z Zielonych Warzyw

171252376″ style=”text-align: center;”> (Cook4me Tefal –
Multicooker)

Przepis do
przygotowania w urządzeniu Multicooker

 Tefal Cook4me Touch Wi-Fi CY9128

Zupa krem z zielonych warzyw to lekka, pełna smaku i
kolorów propozycja, która łączy w sobie bogactwo zdrowych składników i prostotę
przygotowania. W tej wyjątkowej zupie spotykają się brukselka, zielony groszek
i szpinak – warzywa, które od wieków stanowią podstawę diety wielu kultur,
cenione nie tylko za swoje walory smakowe, ale również za bogactwo witamin i
minerałów.

Brukselka, choć przez długi czas była niedoceniana,
dziś zyskuje coraz większe uznanie. Jej korzenie sięgają Belgii, gdzie w XVIII
wieku zaczęła być uprawiana na szeroką skalę, stąd też jej nazwa. Znana jest ze
swoich właściwości prozdrowotnych – zawiera duże ilości witaminy C, a także
błonnika, który wspomaga trawienie. Z kolei zielony groszek, niegdyś traktowany
jako luksusowy składnik, w średniowieczu był symbolem dobrobytu. Dziś jest
powszechnie dostępny i stanowi bogate źródło białka roślinnego, witamin i
minerałów, a w połączeniu ze szpinakiem – warzywem o długiej tradycji w
kuchniach śródziemnomorskich, tworzy harmonijną całość pełną zdrowia.

Historia szpinaku sięga starożytnego Iranu, gdzie był
uprawiany jako roślina lecznicza. W średniowieczu trafił do Europy, zdobywając
popularność jako składnik zarówno dań wytrawnych, jak i deserów. Szpinak,
bogaty w żelazo i witaminy, w tej zupie wprowadza delikatny, lekko ziemisty
smak, który świetnie współgra z pozostałymi składnikami.

Do tej zielonej kompozycji idealnie pasuje także
brokuł, warzywo, które od wieków cieszy się popularnością na całym świecie.
Pochodzi z Włoch, gdzie był uprawiany już w starożytności, a jego nazwę
zawdzięcza łacińskiej „braccus”, co oznacza „gałąź” lub
„ramię”. Brokuł, będący bliskim krewnym kalafiora, jest znany ze
swoich właściwości zdrowotnych — jest bogaty w witaminy C, K oraz grupy B, a
także minerały, takie jak żelazo i wapń. Zawiera również sulforafan, związek o
działaniu przeciwutleniającym, który wspomaga organizm w walce z chorobami
cywilizacyjnymi. Dodanie brokuła do zupy krem z zielonych warzyw wzbogaca ją o
dodatkowy, lekko orzechowy smak, który wspaniale komponuje się z resztą
składników, wprowadzając do dania jeszcze więcej zdrowia i głębi smaku.

Zupa krem z tych zielonych skarbów, wzbogacona
bulionem mięsnych i udekorowana delikatnymi groszkami ptysiowymi, to połączenie
tradycji i nowoczesności w jednym talerzu. Każdy łyżka tej zupy to mały powrót
do natury, przypomnienie o dawnej mądrości kulinarnej, która łączy smaki ziemi
z dobrodziejstwami roślin. Idealna na chłodniejsze dni, doskonale rozgrzewa, a
jednocześnie nie przytłacza ciężkością. To zupa pełna zieleni, świeżości i
zdrowia, która wprowadza do kuchni wiosenną radość o każdej porze roku. Spróbujcie
sami. Smacznego! 🍴

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 61 kcal

W tym: Białka 4.18 g | Tłuszcze 1.92 g | Węglowodany 2.90 g (w tym cukry 1.87 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

171252266″>– 450 g
brukselki świeżej lub mrożonej

– 450 g zielonego groszku (świeżego
lub mrożonego)

– 300 g mrożonego brokułów

– 400 g świeżego szpinaku

– 1 litr bulionu mięsnego lub
warzywnego

– 2 średnie cebule

– 4 duże ząbki czosnku

– 1 łyżka klarowanego masła

– 1 łyżka oliwy z oliwek

– sól i pieprz do smaku

– groszki ptysiowe do dekoracji

– kwaśna śmietana do dekoracji

 

Przygotowanie:

 

171252352″>Świeżą brukselkę
oczyścić, usunąć zewnętrzne liście i przekroić na pół, mrożoną lekko rozmrozić. 

171252352″>

Cebulę i
czosnek obrać, a następnie drobno posiekać.

W urządzeniu
Cook4Me wybrać program „ŚREDNIE PODSMAŻANIE”. Rozgrzać masło z oliwą, a
następnie wrzucić cebulę i czosnek. Smażyć do zeszklenia cebuli (około 3
minut).

Dodać brukselkę, brokuły i zielony groszek. 

Szpinak zmiksować w mikserze z odrobiną bulionu. Przelać do misy z pozostałym bulionem. 

Ustawić
urządzenie na program „GOTOWANIE POD WYSOKIM CIŚNIEMNIEM”. Zamknąć pokrywę i gotować
przez 10 minut. Po zakończeniu programu, ostrożnie otworzyć urządzenie. Doprawić
całość solą i pieprzem, wymieszać.

Zupę zmiksować
mikserem ręcznym typu żyrafa na gładki mus.

Zupę rozlać do
miseczek lub talerzy, udekorować groszkami ptysiowymi i kleksem kwaśniej śmietany.

Smacznego.