Kulinarne ,,Co Nieco"
Ciasteczka Korzenne
Tradycją w okresie Świąt Bożego Narodzenia w wielu domach
jest pieczenie pierniczków i ciastek. Dziś przedstawiam przepis na bardzo
szybkie ciasteczka korzenne (bez leżakowania), które nadają się do chrupania
zaraz po upieczeniu. Jest przy nich mnóstwo zabawy i relaksu dla całej rodziny
a zwłaszcza dla dzieci. Zachęcam do wypróbowania.
jest pieczenie pierniczków i ciastek. Dziś przedstawiam przepis na bardzo
szybkie ciasteczka korzenne (bez leżakowania), które nadają się do chrupania
zaraz po upieczeniu. Jest przy nich mnóstwo zabawy i relaksu dla całej rodziny
a zwłaszcza dla dzieci. Zachęcam do wypróbowania.
Składniki:
– 300 g mąki pszennej
– 100 g pełnoziarnistej mąki żytniej, razowej lub orkiszowej
– 100 g drobnego cukru do wypieków
– 2 łyżki przyprawy korzennej
– 3 łyżki kakao gorzkiego
– 2 łyżki kakao instant
– 1 op. cukru waniliowego
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 50 g czekolady mlecznej
– 100 g masła
– 100 g miodu naturalnego
– 2 duże jajka lub 3 małe
Przygotowanie:
Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Wszystkie sypkie składniki wsypać do miski, wymieszać i odstawić
na bok.
na bok.
W garnuszku roztopić masło. Do rozpuszczonego masła dodać miód
i połamaną na kawałki czekoladę (już nie podgrzewać). Wszystko dokładnie
wymieszać do połączenia się składników i roztopienia czekolady. Przestudzić.
i połamaną na kawałki czekoladę (już nie podgrzewać). Wszystko dokładnie
wymieszać do połączenia się składników i roztopienia czekolady. Przestudzić.
Do mieszanki suchych składników wbić jajka i dodać przestudzoną
mieszankę miodową. Wyrobić gładkie ciasto (można użyć miksera). Ciasto będzie
lekko klejące, więc przy wałkowaniu delikatnie podsypywać mąką (nie za dużo).
mieszankę miodową. Wyrobić gładkie ciasto (można użyć miksera). Ciasto będzie
lekko klejące, więc przy wałkowaniu delikatnie podsypywać mąką (nie za dużo).
Ciasto podzielić na trzy części i każdą rozwałkowywać na ok
4 mm placki. Przy użyciu foremek do ciasteczek wykrawać ulubione kształty.
4 mm placki. Przy użyciu foremek do ciasteczek wykrawać ulubione kształty.
Układać je na blaszce w niewielkich odstępach (ciasteczka
lekko podrosną). Blachę włożyć do nagrzanego piekarnika i wypiekać przez 9 – 10
min. (długość pieczenia zależy od ich wielkości i grubości).
lekko podrosną). Blachę włożyć do nagrzanego piekarnika i wypiekać przez 9 – 10
min. (długość pieczenia zależy od ich wielkości i grubości).
Po upieczeniu wystudzić na kratce. Wystudzone można dowolnie
udekorować lub od razu umieścić w puszcze albo w innym szczelnym pojemniku czy
słoiku.
udekorować lub od razu umieścić w puszcze albo w innym szczelnym pojemniku czy
słoiku.
Ciasteczka po wystudzeniu są kruche i chrupiące. Jeśli
jednak ktoś woli ciasteczka bardziej miękkie takie jak pierniczki to do puszki,
pojemnika można zamknąć razem z nimi pokrojone na ćwiartki jabłko. Po dwóch lub
trzech dniach ciasteczka przejmą wilgoć z jabłka i pozostaną mięciutkie, (gdy
ciastka zmiękną natychmiast usunąć z puszki jabłko, aby nie spleśniało).
jednak ktoś woli ciasteczka bardziej miękkie takie jak pierniczki to do puszki,
pojemnika można zamknąć razem z nimi pokrojone na ćwiartki jabłko. Po dwóch lub
trzech dniach ciasteczka przejmą wilgoć z jabłka i pozostaną mięciutkie, (gdy
ciastka zmiękną natychmiast usunąć z puszki jabłko, aby nie spleśniało).
Smacznego
