162781064″ style=”text-align: center;”>Krem
a’la Snickers

 

W kuchni nie ma rzeczy
niemożliwych! Wyobraź sobie lub przypomnij – pękaty słoik z charakterystyczną
czerwoną nakrętką, a pod nią falujący mix masła orzechowego, karmelu i
czekolady z chrupiącymi orzeszkami ziemnymi. Krem Snickers – może dziś
dietetycy łapią się za głowę, ale na przełomie lat 90 i 2000 był jednym z
ulubionych przysmaków dzieci dorastających w epoce Gumy Turbo i Frugo. Na
Facebooku prawie 5 tysięcy osób domaga się jego powrotu, a każde zdjęcie tego
kultowego słoika z miejsca zbiera setki lajków i reakcji.

Niestety, ten
legendarny krem nie jest już dostępny w sklepach. Ale dla wszystkich, którzy
pamiętają jego niezrównany smak, mam dobrą wiadomość: możecie go zrobić sami!

Krem a’la Snickers
jest doskonały do kanapek, naleśników, gofrów czy innych deserów. Choć
prawdziwą rozkosz daje wyjadany prosto ze słoika, łyżką lub palcem. Składa się
z trzech warstw: lekko słonej masy orzechowej z orzeszków ziemnych, aksamitnej
mieszanki z gorzkiej i mlecznej czekolady oraz ciągnącego się, słodkiego
karmelu.

Przygotowanie tego
kremu w domu może wydawać się skomplikowane, ale zapewniam, że efekt jest
równie pyszny jak oryginał. Spróbujcie sami i poczujcie magię smaków
dzieciństwa. Polecam gorąco!

Kaloryczność potrawy w
100 g: 484 kcal

W tym: Białka 7.76 g |
Tłuszcze 31.70 g | Węglowodany 40.00 g (w tym cukry 33.59 g)

Kalorie policzone na
podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki na masę karmelową:

 

– 200 g białego cukru

– 130 ml śmietanki kremówki 36 %

– czubata łyżka masła

– ½ łyżeczki soli

– 2 do 3 łyżek zimnej wody

 

Składniki na masę czekoladową:

 

– 200 g gorzkiej czekolady

– 200 g mlecznej czekolady

– 200 do 250 ml śmietanki kremówki 36 %

– 1½ łyżki masła lub oleju kokosowego

 

Składniki
na masę orzechową:

 

– 250
g kremowego masła z orzeszków ziemnych

– garść
posiekanych prażonych orzeszków ziemnych

Przygotowanie
masy karmelowej:

 

Do dużego garnka lub głębokiej patelni wsypać cukier i
dodać 2 do 3 łyżek wody. Delikatnie potrząsnąć garnkiem, aby woda przelała się po
całym cukrze a cukier zrobił się wilgotny. Zacząć całość podgrzewać na średniej
mocy palnika i pod żadnym pozorem nie mieszać masy łyżką czy jakimkolwiek innym
mieszadłem. Jedynie od czasu do czasu potarzać garnkiem w celu przemieszania
masy. Gotować aż cukier zacznie gęstnieć i zmieniać barwę na lekko złotą. W momencie,
kiedy karmel zrobi się ciemno bursztynowy, dodać śmietankę, masło oraz sól i
dopiero teraz zacząć wszystko szybko i energicznie mieszać aż masa zrobi się jednolita
i kremowa. Zdjąć z ognia i odstawić do wystygnięcia. Masa w trakcie stygnięcia zacznie gęstnieć.
Przestudzoną masę przelać do rękawa cukierniczego i odłożyć na bok.

Przygotowanie masy czekoladowej:

 

W garnku z powłoką nieprzywierającą zagotować śmietankę.
Gdy śmietanka zacznie bulgotać zdjąć garnek z ognia i dodać połamane na kawałki
oba rodzaje czekolady. Odczekać ok 3 min a następnie całość dokładnie wymieszać
aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Na koniec do masy wmieszać masło
lub olej kokosowy. Masę przelać do rękawa cukierniczego i odłożyć do
przestygnięcia.

Przygotowanie masy orzechowej:

 

Do tej masy należy użyć masła orzechowego o zawartości
orzechów na poziomie min 96%.

Masło przełożyć do miseczki i dodać sporą garść
prażonych i drobno posiekanych orzeszków ziemnych. Orzeszków można dać więcej
wg własnych preferencji. Całość dokładnie wymieszać i także przełożyć do rękawa
cukierniczego.

Przygotowanie kremu:

 

Dwa słoiczki o pojemności ok 500 ml dokładnie umyć i
wyparzyć wrzątkiem następnie dokładnie osuszyć. Z podanych składników wychodzą 2
pełne słoiczki kremu.

Wszystkie trzy woreczki cukiernicze skręcić ze sobą
razem i odciąć w nich końcówki tak aby otwór wylotowy miał średnicę ok 1 cm.  Woreczki umieścić w słoiczku i rozpocząć
wyciskanie wszystkich trzech mas jednocześnie próbując utworzyć trójkolorowy
wzór. Słoiczki zamknąć i przechowywać w suchym miejscu w temperaturze
pokojowej.

Smacznego