Rollsy z Piernikowym Nadzieniem

To chyb
najlepsze bułeczki drożdżowe na świecie 😊. Za sprawą korzennego nadzienia są mega aromatyczne.
Dodatkowo bardzo mięciutkie i niesamowicie pyszne w każdym
kęsie.  Polecam
gorąco do wypróbowania.

 

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 344 kcal

W
tym: Białka 7.16 g | Tłuszcze 12.51 g | Węglowodany 50.94 g (w tym cukry 27.24 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.120457812″>121056625″>

 

– 440 g mąki pszennej typu 650

– 120 g cukru

– 80 g miękkiego masła

– 6 żółtek

– 10 g drożdży instant

– 180 ml ciepłego mleka

 

– 50 g cukru trzcinowego

– 3 łyżki kremu o smaku korzennych ciasteczek

http://uqdslhn.cluster121.hosting.ovh.net/2023/01/krem-o-smaku-korzennych-ciasteczek.html

– 1 łyżeczka cynamonu

– ½ łyżeczki mielonego kardamonu

– ½ łyżeczki mielonego imbiru

– ¼ łyżeczki mielonych goździków

Składniki
na lukier:

 

– 200 g serka śmietankowego

– 40 g miękkiego masła

– 30 ml mleka 3,2% (±2 łyżki)

– 1 łyżeczka aromatu waniliowego

– szczypta soli

– 170 g cukru pudru

 

Przygotowanie:

 

W
misie miksera umieścić mąkę, mleko, drożdże, cukier i żółtka. Wyrabiać aż
wszystkie składniki się ze sobą połączą. Dodać miękkie masło i wyrabiać ciasto
przez min 10 min aż będzie elastyczne i gładkie.

Z
ciasta uformować kulkę. Umieścić ją w lekko natłuszczonej misie, przykryć i
odstawić na ok 2 h w ciepłe miejsce lub do momentu aż ciasto potroi swoją
objętość.

W
tym czasie przygotować nadzienie. 

Cukier dokładnie wymieszać z przyprawami a
krem o smaku ciasteczek wyjąć z lodówki, aby zmiękł.

Wyrośnięte
ciasto wyłożyć na lekko oprószony mąką blat, krótko wyrobić, aby odpowietrzyć ciasto
a następnie rozwałkować je na prostokąt o wymiarach ok 40 x 50 cm i grubości ok
8 mm. Wierzch posmarować kremem a następnie oprószyć mieszanką cukru i przypraw.
Zacząć zwijać ciasto w ciasny rulon względem krótszego boku. Miejsce złączenia się
ciasta skleić palcami a następnie przy pomocy bardzo ostrego noża lub nitki
(żyłki) podzielić rulon na 10 równych części. Rollsy układać w okrągłej lub
prostokątnej foremce wyłożonej papierem do pieczenia w min 2 cm odstępach od
siebie. Foremkę ponownie przykryć ściereczką i odstawić na kolejną 1 h w ciepłe
miejsce, aby Rollsy podwoiły swoja objętość.

Piekarnik
rozgrzać do 180°C.

Wyrośnięte
Rollsy wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok 20 min. Gdyby zbyt
szybko się rumieniły przykryć foremkę folia alaninową.

W
tym czasie przygotować lukier.

W
misie miksera umieścić serek śmietankowy, masło i ok 3 łyżki cukru pudru.
Zacząć ubijać aż wszystkie składniki się ze sobą połączą. Następnie dodać
mleko, pozostały cukier, aromat i szczyptę soli. Miksować aż masa lekko
zgęstnieje i stanie się puszysta oraz aksamitna.

Upieczone
Rollsy od razu wyjąc na blat i posmarować obficie lukrem, gdy są jeszcze
gorące. Następnie odstawić do wystygnięcia.

Przechowywać
w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu a najlepiej w lodówce.

VIDEO

Video – Rollsy z Piernikowym Nadzieniem

Smacznego.