Babka
z Mango

Babka
ta oprócz tego, że jest niesamowicie pyszna i aromatyczna to jeszcze swoim
przepięknym pomarańczowym kolorem przyciąga uwagę i zachęca do skosztowania.. Polecam
gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 284 kcal

W
tym: Białka 4.69 g | Tłuszcze 16.26 g | Węglowodany 52.60 g ( w tym cukry 15.58
g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

–
180 g miękkiego masła

–
380 g mąki pszennej

– 120
g cukru pudru

– 3
duże jajka

– 400
g pulpy z mango

– 1
łyżeczka aromatu waniliowego

– 1
łyżeczka aromatu rumowego

– 2
łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 170°C
opcja dolna/górna grzałka lub 160°C w opcji z termoobiegiem.

Wszystkie składniki muszą
być w temperaturze pokojowej.

Foremkę do babki
natłuścić masłem i oprószyć bułką tartą. W przypadku formy silikonowej
wystarczy ją tylko lekko nasmarować olejem.

Mąkę przesiać przez
sito, dodać proszek do pieczenia i wymieszać.

Miękkie masło utrzeć z
cukrem pudrem na puszystą i gładką masę. Ten etap zajmie ok 10 – 15 min, więc
trzeba uzbroić się w cierpliwość. Do utartej masy dodawać jajka – pojedynczo –
dokładnie miksując po każdym dodanym jajku. Następnie dodać pulpę z mango oraz
oba aromaty i całość miksować do całkowitego połączenia się składników. Zmniejszyć
obroty miksera na średnie i stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do
pieczenia. Miksować tylko do czasu aż wszystkie składniki dokładnie się
połączą.

Gotową masę przelać do
foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec przez 60 min lub to
tzw.: suchego patyczka

Po upieczeniu wystudzić
na kratce a przed podaniem oprószyć cukrem pudrem lub udekorować lukrem.

Smacznego.