Kruche Kulki Budyniowo – Migdałowe

Mega pyszne i bardzo kruche kuleczki powstałe z połączenia
składników ciasta kruchego i proszku budyniowego z dodatkiem mielonych migdałów
to świetna przekąska do kawy czy herbaty, która zachwyci każde podniebienie. Polecam
gorąco.

 

Kaloryczność potrawy (jedna szt. 26 g ): 118 kcal

W tym: Białka 1.90 g | Tłuszcze 7.92 g | Węglowodany 9.88 g
( w tym cukry 4.51 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników
podanych w przepisie.

 

Składniki na waniliowe kulki:

(na 10 szt.):

 

– 1 żółtko

– 60 g mąki pszennej

– 40 g drobno zmielonych migdałów

– 40 g cukru trzcinowego

– 40 g budyniu waniliowego (proszek)

– 60 g zimnego masła

– ½ łyżeczki aromatu waniliowego

– ½ łyżeczki proszku do pieczenia

 

Składniki na czekoladowe kulki:

(na 10 szt.):

 

– 1 żółtko

– 60 g mąki pszennej

– 40 g drobno zmielonych migdałów

– 40 g cukru trzcinowego

– 40 g budyniu czekoladowego (proszek)

– 60 g zimnego masła

– ½ łyżeczki aromatu waniliowego

– ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

– cukier puder do obtaczania kulek

 

 

Przygotowanie:

 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Mąkę pszenną, mielone migdały i proszek budyniowy przesiać
przez sitko. Dodać cukier i proszek do pieczenia, wymieszać. Masło posiekać i
wymieszać z suchymi składnikami. Dodać żółtko i aromat waniliowy a następnie
zagnieść jednolite ciasto. Ciasto podzielić na 10 równych części (po ok 26 g) i
z każdego kawałka uformować kulkę. Kulki odłożyć na talerz a następnie schować
do lodówki na ok 30 – 45 min.

Po tym czasie piekarnik rozgrzać do 170°C.
Wyjąć kulki z lodówki i każdą obtoczyć w cukrze pudrze i układać na blaszce w
ok 5 cm odstępach od siebie.

Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec kulki przez
ok 25 min. Ciasteczka podczas pieczenia charakterystycznie popękają i tak ma
być.

Po upieczeniu wystudzić na kratce. Przechowywać w szczelnym
opakowaniu.

Dokładnie tak samo postąpić z wersją kulek czekoladowych.

 

Smacznego.