Czekoladowe Ciasteczka Brownie w Mlecznej Czekoladzie

Czekoladowe Ciasteczka Brownie w Mlecznej Czekoladzie

Czekoladowe, bardzo mięciutkie i rozpływające się w ustach ciasteczka typu Brownie to idealny deser dla np.: niespodziewanych gości, ale również dla wszystkich domowników, gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego i czekoladowego. Polecam.

Składniki:

- 2 tabliczki gorzkiej czekolady (200 g)

- 1 tabliczka mlecznej czekolady (razem 100 g)

- 70 g mąki pszennej

- 100 g masła

- 10 łyżek śmietanki kremówki 30%

- 1 szklanka cukru

- 4 jajka

- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

- 200 g wiórków kokosowych

- 100 g lub 150 g mleka skondensowanego słodzonego

Składniki na polewę:

- 300 g czekolady mlecznej

Przygotowanie:

Prostokątną formę (35 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.

Jajka wbić do misy miksera dodać ekstrakt waniliowy i cukier. Utrzeć na jednolity puszysty krem. Połamane oba rodzaje czekolady włożyć do rondelka. Dodać masło i 10 łyżek śmietanki kremówki 30%. Rozpuść na małym ogniu i przestudzić. Przestudzoną masę czekoladową dodać do masy jajecznej. Wsypać mąkę i miksować jeszcze przez chwile aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Następnie całą masę przelać do formy, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec 45 minut. Zostawić potem ciasto do całkowitego wystygnięcia. Po upieczeniu na wierzchu ciasta widoczna będzie twarda skorupka. Należy ją ściąć bardzo delikatnie ostrym nożem, aby wyrównać całą powierzchnię ciasta. Następnie ciasto przeciąć wzdłuż na pół, aby uzyskać dwa równe blaty. Przy pomocy wąskiego kieliszka lub małej szklanki wydrążyć z ciasta krążki. W kąpieli wodnej roztopić czekoladę, aby uzyskać płynną konsystencję. Wydrążone krążki zanurzać po kolei w czekoladzie tak, aby cała powierzchnia ciastka była nią pokryta i odkładać na tackę wyłożoną papierem do pieczenia jeden obok drugiego. Gdy wszystkie krążki będą już gotowe tace włożyć do lodówki, aby czekolada zastygła. Ciasteczka przechowywać w lodówce.

Smacznego