Fit Proteinowe Babeczki Bananowo – Czekoladowe (do przygotowania w urządzeniu AirFryer)

Fit Proteinowe Babeczki Bananowo – Czekoladowe

(do przygotowania w urządzeniu AirFryer)

Kiedy myślimy o babeczkach, często przychodzą na myśl te klasyczne – puszyste, maślane, pachnące wanilią, które od wieków goszczą na stołach w Europie. Pierwsze muffiny pojawiły się już w XVIII wieku w Anglii, gdzie były popularnym wypiekiem wśród robotników – szybkie w przygotowaniu, sycące i łatwe do spakowania na drogę. Z czasem muffinki stały się kultowym deserem na całym świecie, przybierając rozmaite formy – od bogato zdobionych z kremem po minimalistyczne, pieczone „na szybko” w domowych piekarnikach.

Dziś w erze kuchni fit i świadomego odżywiania, babeczki przechodzą kolejną metamorfozę. Moje proteinowe babeczki czekoladowo–bananowe to nowoczesna odsłona klasyki – lżejsza, zdrowsza i pełna wartości odżywczych. Nie są jedynie deserem, ale sprytnym połączeniem przyjemności ze zdrowym podejściem do jedzenia.

Banany nadają im naturalną słodycz i kremową konsystencję a przy okazji dostarczają potasu, który wspiera prawidłową pracę mięśni i układu nerwowego. Kakao wnosi nie tylko głęboki smak czekolady, ale i solidną dawkę antyoksydantów, znanych z tego, że poprawiają nastrój i wspomagają układ krążenia. Z kolei izolat białka sprawia, że każda babeczka ma w sobie moc sycącego białka – kluczowego składnika dla regeneracji mięśni i utrzymania szczupłej sylwetki.

Nie bez znaczenia są też płatki owsiane, które dostarczają błonnika, wspierają pracę jelit i pomagają utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Masło orzechowe z kolei dodaje charakteru, kremowości i zdrowych tłuszczów, które na długo podtrzymują uczucie sytości. A skrobia ziemniaczana? To właśnie ona sprawia, że wnętrze babeczek ma delikatnie budyniową, wilgotną strukturę – dzięki czemu nie są suche, ale przyjemnie miękkie.

To połączenie składników sprawia, że zamiast pustych kalorii otrzymujesz pełnowartościową, fit przekąskę. Jedna 100 g babeczka ma zaledwie 178 kcal, a przy tym dostarcza białka i błonnika – czyli wszystkiego, czego potrzebujesz, aby zaspokoić głód na coś słodkiego bez wyrzutów sumienia. W porównaniu do tradycyjnych muffinek, które potrafią mieć 200–300 kcal i sporo cukru, te są lekką alternatywą, którą można spokojnie wkomponować w dietę redukcyjną czy sportową.

Choć w wartości odżywczej tych babeczek znajdziemy sporo węglowodanów, warto podkreślić, że pochodzą one głównie z naturalnych źródeł – bananów, płatków owsianych czy odrobiny skrobi. To tzw. dobre węgle, które organizm wykorzystuje jako paliwo. Obecne w bananach cukry nie są puste jak biały cukier z deserów sklepowych – niosą ze sobą potas, magnez i energię, która uwalnia się w zrównoważony sposób, zwłaszcza że całość uzupełnia białko i zdrowe tłuszcze. Dzięki temu te babeczki sycą na długo i nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi.

Dodatkowym atutem jest fakt, że przygotowuje się je błyskawicznie – wystarczy kilka minut miksowania składników i kilkanaście minut w AirFryerze. Bez tłuszczu, bez długiego nagrzewania piekarnika, bez skomplikowanych technik. To deser w stylu „fit fast food” – szybki, zdrowy i pyszny.

A jeśli ktoś ma ochotę na odrobinę rozpusty, wystarczy przed pieczeniem posypać wierzch babeczek kilkoma kropelkami gorzkiej czekolady. Wtopią się one w ciasto, tworząc apetyczne, błyszczące akcenty i jeszcze bardziej podkreślając czekoladowy charakter wypieku.

Takie babeczki to doskonały przykład, że słodkości wcale nie muszą oznaczać rezygnacji z dbania o sylwetkę. Można je zabrać do pracy, na siłownię, spakować dziecku do lunchboxa albo zjeść wieczorem do kawy czy herbaty – bez poczucia winy a wręcz z satysfakcją, że robimy dla siebie coś dobrego. 

Kaloryczność potrawy w 100 g: 178 kcal

W tym: Białka 10.10 g | Tłuszcze 7.00 g | Węglowodany 17.30 g (w tym cukry 9.90 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

- 2 dojrzałe banany (ok. 200 g)

- 2 jajka

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 15 g płatków owsianych górskich

- 1 łyżka pasty / masła orzechowego

(link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈)

- 10 kropli słodzących o smaku orzechowo - czekoladowym Krukam

(link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈)

- 15 g izolatu białkowego (wanilia / biała czekolada / naturalny)

- 10 g kakao naturalnego

- 12 g skrobi ziemniaczanej

- szczypta soli

- kropelki czekoladowe lub 3 kostki posiekanej gorzkiej czekolady do dekoracji

 

 

Przygotowanie ciasta:

 

W kielichu blendera umieścić wszystkie składniki: dojrzałe banany, jajka, izolat białkowy, skrobię ziemniaczaną, kakao, płatki owsiane, masło orzechowe, proszek do pieczenia, krople słodzące (lub erytrytol wg własnych preferencji) i szczyptę soli. Dzięki temu połączeniu powstaje masa nie tylko bogata w smak, ale też pełna wartości odżywczych. Banany wnoszą naturalną słodycz i potas, jajka dostarczają pełnowartościowego białka i witamin z grupy B a izolat białka dodatkowo wzmacnia ich proteinowy charakter. Skrobia ziemniaczana nadaje wypiekom delikatnie budyniową strukturę, natomiast płatki owsiane dodają błonnika, który wspiera trawienie i daje uczucie sytości. Masło orzechowe wprowadza zdrowe tłuszcze nienasycone i magnez a kakao – antyoksydanty wspierające układ krążenia i poprawiające nastrój.

Całość dokładnie zmiksować, aż powstanie gęsta, kremowa i jednolita masa bez grudek. Odpowiednie wymieszanie składników gwarantuje, że babeczki będą równomiernie wyrośnięte i zachowają puszystą, wilgotną konsystencję w środku.

Masę rozdzielić do silikonowych foremek na muffinki lub ceramicznych kokilek delikatnie natłuszczonych olejem, napełniając je do około ¾ wysokości. Dzięki temu babeczki podczas pieczenia mają miejsce, aby lekko urosnąć, ale nie wyleją się poza brzegi foremek.

Dla jeszcze lepszego efektu można je przed pieczeniem posypać odrobiną gorzkich czekoladowych kropelek – to doda im wyjątkowego wyglądu i smaku, a przy tym nie podniesie znacząco kaloryczności, jeśli wybierze się wersję bez dodatku cukru.

Foremki wstawić do kosza AirFryera.

Piec w temperaturze 180°C przez około 15 minut. Warto sprawdzić babeczki patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, oznacza to, że babeczki są gotowe.

Upieczone babeczki pozostawić na kilka minut w foremkach, aby lekko stężały i nie kruszyły się przy wyjmowaniu. Następnie wyjąć je na kratkę do całkowitego wystudzenia. Tak przygotowane babeczki mają przyjemnie miękkie wnętrze, delikatnie budyniową strukturę i czekoladowy aromat przełamany słodyczą banana.

W ten sposób powstaje deser, który nie tylko zaspokaja ochotę na coś słodkiego, ale też dostarcza solidnej dawki białka, błonnika, witamin i minerałów. Babeczki świetnie sprawdzą się jako zdrowa przekąska w ciągu dnia, słodkie śniadanie na wynos albo lekki deser po treningu.

Smacznego!