Matcha Latte

Matcha Latte

 

Matcha latte to napój, który łączy w sobie historię i nowoczesność – od zacienionych japońskich plantacji, gdzie liście herbaty zbiera się ręcznie z niezwykłą troską, po kawiarnie w sercu wielkich miast, w których intensywnie zielona pianka stała się symbolem zdrowego, świadomego stylu życia. Matcha, sproszkowana zielona herbata o niemal hipnotyzującym odcieniu szmaragdu, jest napojem o ponad ośmiowiekowej tradycji. Do Japonii przybyła z Chin wraz z buddyjskimi mnichami, którzy odkryli, że pomaga utrzymać jasność umysłu i wewnętrzny spokój podczas długich godzin medytacji. Tam, w cieniu bambusowych lasów i w towarzystwie starannie pielęgnowanych ogrodów, narodziła się ceremonia parzenia herbaty, a matcha stała się jej sercem.

Współczesna matcha latte to harmonijne połączenie tego dziedzictwa z wygodą i kreatywnością nowoczesnej kuchni. Goryczka i umami herbaty równoważone są kremową słodyczą spienionego mleka, tworząc napój, który jednocześnie koi i pobudza. Pita rano – dodaje energii, w środku dnia – staje się chwilą wytchnienia, a wieczorem – przyjemnym rytuałem wyciszenia. Jej wyjątkowa barwa przyciąga wzrok, a aksamitna tekstura i delikatny aromat sprawiają, że każdy łyk jest małym momentem celebracji.

Matcha latte to nie tylko napój – to zaproszenie do zwolnienia tempa, uważności i czerpania radości z drobnych chwil. W jej smaku można odnaleźć echa dawnych ogrodów herbacianych, a w kremowej pianie – odrobinę współczesnego luksusu, który można z łatwością odtworzyć w domowym zaciszu.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 54 kcal

W tym: Białka 2.95 g | Tłuszcze 2.70 g | Węglowodany 4.30 g (w tym cukry 3.97 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

- 1 łyżeczka dobrej jakości matchy

- 40 ml gorącej wody (ok. 80°C – nie wrzątek)

- 200 ml ulubionego mleka (krowiego lub roślinnego – sojowe, owsiane, migdałowe)

- 1 łyżeczka syropu klonowego, miodu, cukru trzcinowego lub 4 krople słodzące Krukam - (link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈)

 

Przygotowanie:

 

Porcję matchy (ok. 1 łyżeczki) przesiać przez drobne sitko bezpośrednio do miseczki lub czarki. Dzięki temu proszek zostanie napowietrzony, a ewentualne grudki zostaną rozbite, co ułatwi późniejsze uzyskanie gładkiej konsystencji napoju. Ten krok jest kluczowy, ponieważ matcha ma tendencję do zbrylania się pod wpływem wilgoci z powietrza.

Zagotować wodę, po czym odstawić na około 2–3 minuty, aby temperatura spadła do około 80°C. Zbyt gorąca woda może spowodować, że matcha nabierze gorzkiego, cierpkiego smaku i straci część cennych właściwości.

Do przesianej matchy wlać odmierzoną ilość wody (ok. 40 ml) i/lub dodać ulubiony słodzik (syrop klonowy, miód, cukier trzcinowy lub ok 4 krople słodzące Krukam o ulubionym smaku – u mnie były to krople o smaku waniliowym). Kropelki słodzące Krukam to praktyczne i wygodne rozwiązanie dla osób dbających o linię i zdrowie. Dzięki naturalnym składnikom oraz niskiej kaloryczności pozwalają osłodzić napoje i desery bez dodatkowych kalorii. Ich intensywny smak waniliowy czy inne warianty aromatyczne dodają napojom wyjątkowej głębi i przyjemności bez obaw o nadmiar cukru.

Słodziki Krukam są idealne dla diabetyków oraz osób na dietach niskowęglowodanowych, gdyż nie wpływają na poziom glukozy we krwi. Ponadto, mała objętość kropel ułatwia precyzyjne dozowanie słodyczy, eliminując problem przesłodzenia. To wygodne rozwiązanie dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem matcha latte lub kawy, zachowując kontrolę nad ilością cukru.

Bambusową trzepaczką chasen lub małym ręcznym spieniaczem do mleka energicznie mieszać proszek z wodą, wykonując ruchy przypominające literę „M” lub „W”. Ważne jest, aby nie kręcić kółek, lecz mieszać w sposób dynamiczny, co pozwala uzyskać jednolitą, gładką emulsję z delikatną pianką na powierzchni. Proces ubijania powinien trwać około 20–30 sekund, aż napój stanie się intensywnie zielony i lekko spieniony.

W osobnym naczyniu podgrzać mleko (krowie lub roślinne) do temperatury około 60–65°C. Nie doprowadzać do wrzenia, aby uniknąć utraty słodyczy i kremowej konsystencji. Mleko spienić przy użyciu ręcznego spieniacza, dyszy parowej z ekspresu lub specjalnego dzbanka elektrycznego. Powinna powstać gładka, drobnoziarnista pianka.

Do filiżanki lub wysokiej szklanki wlać spienione mleko, pozostawiając trochę miejsca na powierzchni. 

Następnie powoli wlać przygotowaną Matchę, trzymając naczynie nisko nad mlekiem, aby uzyskać efekt równomiernego połączenia lub delikatnego, warstwowego przejścia kolorów.

Napój można delikatnie przemieszać łyżeczką dla równomiernego smaku lub pozostawić warstwowy efekt dla efektownej prezentacji.

Podawać od razu, póki jest ciepły i piankowy. Można dodatkowo udekorować wierzch kleksem bitej śmietany i delikatnie oprószyć proszkiem matcha. 

Smacznego.