Sorbet Cytrusowy z Prosecco (Ninja Creami - tylko dla osób pełnoletnich)

Sorbet Cytrusowy z Prosecco

(Ninja Creami NC300EU)

(tylko dla osób pełnoletnich)

 

Sorbet cytrusowy z Prosecco to kwintesencja elegancji i orzeźwienia w jednym – deser, który łączy w sobie lekkość włoskiej tradycji z nutą nowoczesnego, dorosłego smaku. Wyobraź sobie upalne popołudnie, promienie słońca muskające skórę i kieliszek dobrze schłodzonego Prosecco, które od lat jest symbolem włoskiego stylu życia „la dolce vita”. To wino dziś króluje na tarasach i w modnych barach a jego delikatny aromat idealnie komponuje się z soczystymi cytrusami. W tym deserze przenosimy tę harmonię do lodowej postaci – powstaje sorbet, który nie tylko orzeźwia, ale i kusi subtelnym smakiem elegancji.

Prosecco wywodzi się z regionu Veneto, w północno-wschodnich Włoszech, gdzie winorośle uprawiano od czasów starożytnego Rzymu. Sama nazwa pochodzi od niewielkiej miejscowości Prosecco koło Triestu, gdzie wytwarzano lekkie, orzeźwiające wina już kilkaset lat temu. Początkowo było lokalnym specjałem, który podawano na weselach i świętach, ale z czasem stało się symbolem włoskiego stylu życia – radości i luzu.

Fenomen Prosecco wynika z jego przystępności i uniwersalności – jest lekkie, delikatnie musujące, świeże w smaku i znacznie bardziej dostępne cenowo niż szampan, co uczyniło je globalnym hitem. Włosi kochają Prosecco, bo idealnie wpisuje się w ich kulturę celebrowania drobnych przyjemności – od aperitivo po weekendowe spotkania w gronie przyjaciół. To wino nie wymaga okazji – ono samo tworzy okazję.

W tym sorbecie Prosecco gra rolę subtelnego akcentu, który podkreśla cytrusową świeżość i nadaje deserowi wyrafinowanego charakteru. To propozycja dla tych, którzy lubią połączenie klasyki z odrobiną nowoczesnego luksusu. Jego bazą jest świeżo wyciskany sok z pomarańczy, grejpfrutów lub mandarynek, który ożywia zmysły i przypomina beztroskie lata dzieciństwa, kiedy w rękach trzymaliśmy kultowe lody Calippo. Pamiętasz ten moment, gdy soczysty sok powoli spływał po palcach a każdy kęs był jak eksplozja orzeźwienia? Sorbet cytrusowy z Prosecco to dorosła wersja tamtej przyjemności – bardziej wyrafinowana, gładsza, kremowa, ale wciąż pełna energii i świeżości.

Odgazowane Prosecco wnosi tu lekki, winny akcent i nadaje deserowi charakter, jakiego nie znajdziesz w klasycznych lodach owocowych. To idealny wybór na letnie garden party, elegancką kolację czy po prostu chwilę przyjemności po długim dniu. Podany w kieliszku do wina lub w klasycznej lodowej pucharkowej oprawie, udekorowany listkiem mięty i odrobiną skórki cytrusowej, staje się czymś więcej niż deserem – staje się symbolem stylu.

Tak jak kiedyś Calippo był dla nas synonimem wakacji, tak dziś sorbet cytrusowy z Prosecco może stać się Twoim rytuałem na gorące dni. Bo choć smaki się zmieniają, jedno pozostaje niezmienne – radość z małych, orzeźwiających przyjemności.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 86 kcal

W tym: Białka 0.36 g | Tłuszcze 0.00 g | Węglowodany 17.70 g (w tym cukry 17.00 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

- 260 ml świeżo wyciśniętego soku cytrusowego (np. z pomarańczy, mandarynek, grejpfruta - 100% sok)

- 120 ml Prosecco (schłodzonego, odgazowanego)

- 60 g cukru + 1 łyżeczka do gumy

- 60 ml wody

- ½ łyżeczki gumy ksantanowej

(link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈)

Przygotowanie:

 

Do rondelka wlać wodę i wsypać cukier. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Nie doprowadzać do wrzenia – wystarczy, aby woda była gorąca. Powstanie klarowny syrop cukrowy. Odstawić go do wystudzenia w temperaturze pokojowej. (Syrop można przygotować nawet dzień wcześniej).

Do kielicha blendera wlać świeżo wyciśnięty sok cytrusowy – może to być pomarańczowy, grejpfrutowy, mandarynkowy lub ich aromatyczna mieszanka, która nada deserowi wyjątkowej głębi smaku. Jeśli nie ma możliwości wyciskania świeżych owoców, można użyć gotowego soku, ale należy zwrócić szczególną uwagę na jego jakość. Wybierać należy produkty w 100% z soku, bez dodatku cukru, koncentratów czy sztucznych aromatów – najczęściej są to soki z krótką datą przydatności do spożycia, przechowywane w sklepowych lodówkach.

Następnie wlać odgazowane Prosecco – najlepiej wcześniej przelane do naczynia i pozostawione na 15–20 minut, aby pozbyć się bąbelków. Dzięki temu unikniemy nadmiernego napowietrzenia i uzyskamy gładką, jednolitą konsystencję sorbetu.

Gumę ksantanową wymieszać z dodatkową łyżeczką cukru (zapobiegnie to powstawaniu grudek). Następnie wsypać ją do mieszanki i dokładnie zblendować całość na najwyższych obrotach przez co najmniej 1 minutę. Dzięki temu sorbet będzie miał aksamitną konsystencję i nie rozwarstwi się po zamrożeniu.

Gotową masę przelać do pojemnika Ninja Creami, szczelnie zamknąć i umieścić w zamrażarce w pozycji pionowej. Mrozić przez minimum 24 godziny, aby masa całkowicie stężała. Upewnić się, że pojemnik stoi równo – to zapobiegnie krzywemu zamarzaniu i ułatwi miksowanie.

Wyjąć zamrożony pojemnik, umieścić go w uchwycie Ninja Creami i uruchomić program Sorbet. Po zakończeniu cyklu sprawdzić konsystencję – jeśli sorbet jest zbyt twardy lub mało napowietrzony, uruchomić funkcję Re-Spin, aby uzyskać idealną, gładką strukturę.

Sorbet podawać od razu po. Można udekorować go skórką z cytrusów, listkiem mięty lub kilkoma świeżymi owocami. Taki deser świetnie sprawdzi się również jako elegancki „przerywnik” między posiłkami podczas kolacji lub jako orzeźwiający finał letniego menu.

Smacznego.