Fit Gołąbki bez Zawijania (Cook4me Tefal - Multicooker)
(Cook4me Tefal - Multicooker)
Przepis do
przygotowania w urządzeniu Multicooker Tefal Cook4me Touch Wi-Fi CY9128
Fit gołąbki bez zawijania to
współczesna wersja jednego z najbardziej klasycznych i rozpoznawalnych dań
kuchni polskiej. Ich historia sięga wielu wieków wstecz – tradycyjne gołąbki
wywodzą się z kuchni wschodnioeuropejskiej a pierwsze przepisy na kapustę
faszerowaną mięsem i kaszą lub ryżem pojawiały się już w XVII wieku. Dawniej
były potrawą świąteczną i przygotowywano je z myślą o rodzinnych ucztach –
czasochłonne, wymagające cierpliwości, ale dające ten niezwykły, domowy smak,
który kojarzył się z ciepłem i wspólnotą. Z czasem, w bardziej zabieganych
czasach, powstała prostsza wersja – bez zawijania, bez długiego gotowania w
garnkach a z wykorzystaniem jednego naczynia, dzięki czemu można cieszyć się
tym samym smakiem w o wiele krótszym czasie. Dziś w połączeniu z nowoczesnymi
urządzeniami jak Cook4Me, stają się potrawą idealną: domową, aromatyczną a przy
tym zdrową i lekką.
W tej fit wersji gołąbków wszystko
opiera się na prostych składnikach, które tworzą harmonijną całość. Delikatne
mięso z indyka zapewnia wysoką zawartość pełnowartościowego białka przy
minimalnej ilości tłuszczu. Kapusta, która stanowi podstawę dania, nadaje mu
objętości i soczystości, dostarczając jednocześnie błonnika wspomagającego
trawienie oraz witamin C i K, które wspierają odporność i zdrowie kości. Ryż
basmati dostarcza energii w postaci węglowodanów złożonych, dzięki czemu syci
na długo, nie powodując gwałtownych skoków cukru we krwi. Passata pomidorowa w
połączeniu z przyprawami tworzy naturalny, lekki sos, bez dodatku mąki czy
śmietany a jednocześnie nadaje potrawie głęboki smak i piękny kolor. To danie
nie potrzebuje zbędnych ulepszaczy – wszystko opiera się na naturalnych
aromatach: słodyczy duszonej cebuli i ziołowym akcencie papryki oraz majeranku.
Gotowanie pod ciśnieniem sprawia,
że wszystkie składniki łączą się w spójną, kremową strukturę a przy tym
zachowują wartości odżywcze. Kapusta mięknie, ale się nie rozpada, ryż chłonie
aromaty a mięso pozostaje delikatne i soczyste. To esencja tradycji w
nowoczesnym wydaniu – potrawa, która smakuje jak z babcinej kuchni, ale wpisuje
się w zdrowy styl życia. Całość jest sycąca, ale lekka, dzięki czemu świetnie
sprawdza się również w diecie redukcyjnej. W jednej porcji dostarcza solidną
dawkę białka, błonnika i witamin a jednocześnie ma niewiele tłuszczu i
stosunkowo niską kaloryczność. Nie zawiera ciężkiego sosu, śmietany ani mąki,
więc nie obciąża żołądka a mimo to daje uczucie ciepła i pełnego zadowolenia po
posiłku.
Fit gołąbki bez zawijania to dowód
na to, że kuchnia tradycyjna nie musi oznaczać rezygnacji z lekkości. To danie,
które łączy w sobie wartości odżywcze i smak, pozwalając cieszyć się tym, co
znane i kochane, w zdrowym wydaniu. Dzięki prostocie przygotowania można je
przyrządzić w tygodniu, bez poświęcania wielu godzin w kuchni. To idealny
przykład nowoczesnego comfort food – sycącego, domowego i pełnego aromatu,
który przywraca energię, rozgrzewa i poprawia nastrój, nie burząc równowagi fit
diety.
Kaloryczność potrawy w 100 g: 86
kcal
W tym: Białka 6.80
g | Tłuszcze 2.20 g | Błonnik 1.20 g | Węglowodany 8.10 g (w tym cukry 2.00 g)
Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.
- 500 g mielonego mięsa z indyka
- ok 400 g białej kapusty
- 1 duża cebula
- 100 g ryżu basmati
- 400 g passaty pomidorowej
- 150 ml bulionu warzywnego lub
drobiowego
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
½ łyżeczki słodkiej papryki
- 2 małe liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
Przygotowanie:
Cebulę obrać i drobno posiekać w kostkę.
Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, przekroić na pół, usunąć głąb i posiekać w grube paski.
Ryż przepłukać kilkukrotnie w zimnej wodzie, aż woda będzie klarowna — to zapobiegnie sklejaniu się ryżu w potrawie.
Uruchomić
program ,,ŚREDNIE PODSMAŻANIE”. Do misy wlać olej rzepakowy, następnie dodać
posiekaną cebulę.
Smażyć 2
minuty, aż cebula się zeszkli i zacznie wydzielać słodki aromat.
Do zeszklonej
cebuli dodać mięso mielone.
Smażyć ok 5
minut, regularnie mieszając, aż mięso straci surowość i zacznie się lekko
rumienić.
Następnie dodać
odsączoną kapustę i przyprawy, wymieszać.
Dodać
przepłukany ryż, wymieszać dokładnie, aby ryż i warzywa równomiernie rozłożyły
się w mięsie.
Wlać passatę
pomidorową i bulion, wymieszać.
Całość jeszcze
raz delikatnie przemieszać, upewniając się, że nic nie przywiera do dna misy.
Zamknąć
pokrywę i uruchomić tryb „GOTOWANIE POD WYSOKIM CIŚNIENIEM”, ustawiając czas na
8 minut.
Po zakończeniu
programu pozostawić potrawę w trybie PODTRZYMYWANIE CIEPŁA przez kolejne 5
minut z lekko uchyloną pokrywą, aby ryż spokojnie doszedł i wchłonął nadmiar
płynu.
Po upływie
czasu otworzyć pokrywę, usunąć liść laurowy i ziele angielskie a całość
dokładnie wymieszać.
Jeśli sos
wydaje się zbyt rzadki, włączyć jeszcze raz tryb Podsmażanie i odparować przez 3
minuty, mieszając od czasu do czasu, aż potrawa zgęstnieje do konsystencji
klasycznych gołąbków w sosie pomidorowym.
Spróbować i w
razie potrzeby doprawić do smaku solą, pieprzem lub papryką.
Podawać
gorące, posypane świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Danie
najlepiej smakuje po krótkim „odpoczynku”, gdy składniki się połączą i sos
lekko zgęstnieje.
Gotowe danie
ma głęboki pomidorowy smak, idealnie miękką kapustę i sypki ryż.
Mięso jest
soczyste a sos naturalnie gęsty i aromatyczny — bez dodatku śmietany czy mąki.
To klasyczny
domowy smak w nowoczesnym, fit wydaniu: pełnowartościowe białko z mięsa,
błonnik z warzyw, węglowodany z ryżu i praktycznie brak zbędnego tłuszczu.
Dzięki
duszeniu pod ciśnieniem zachowane zostają witaminy z warzyw a całość ma
znacznie mniej kalorii niż tradycyjne gołąbki z sosem.
Smacznego.
Spodobał Ci się ten przepis?
Komentarze
Prześlij komentarz