Kulinarne ,,Co Nieco"
Sałatka Caprese
w dwóch wersjach
Caprese –
rodzaj sałatki pochodzącej z regionu Kampania w południowych Włoszech.
Przyrządza ją się z pokrojonych w plastry pomidorów oraz mozzarelli przełożonych
na przemian, polanych sosem z oliwy z oliwek posypanych grubo zmielonym
pieprzem i udekorowanych liśćmi bazylii.
w dwóch wersjach
Caprese –
rodzaj sałatki pochodzącej z regionu Kampania w południowych Włoszech.
Przyrządza ją się z pokrojonych w plastry pomidorów oraz mozzarelli przełożonych
na przemian, polanych sosem z oliwy z oliwek posypanych grubo zmielonym
pieprzem i udekorowanych liśćmi bazylii.
dla wersji tradycyjnej (podstawowej)
(Porcja dla
jednej osoby)
jednej osoby)
– 2 pomidory
(malinowe)
(malinowe)
– 1 kulka
mozzarelli (125 g)
mozzarelli (125 g)
– listki bazylii
– szczypta
suszonego oregano
suszonego oregano
– oliwa z oliwek
– sól i
pieprz
pieprz
– sos z
octem Balsamicznym z Modeny (polecam Monini)
octem Balsamicznym z Modeny (polecam Monini)
Przygotowanie:
Pomidory zalej
wrzątkiem i odczekaj 30 sekund. Następnie obierz pomidory ze skórki i pokrój na
plastry o grubości ok 4 mm. Mozzarellę wyjmij z zalewy i także pokrój w 4 mm plastry.
Talerz udekoruj sosem balsamicznym (wzbogaci on smak potrawy o delikatnie
słodko-kwaśny smak) i poukładaj pomidory na przemian z mozzarellą.
wrzątkiem i odczekaj 30 sekund. Następnie obierz pomidory ze skórki i pokrój na
plastry o grubości ok 4 mm. Mozzarellę wyjmij z zalewy i także pokrój w 4 mm plastry.
Talerz udekoruj sosem balsamicznym (wzbogaci on smak potrawy o delikatnie
słodko-kwaśny smak) i poukładaj pomidory na przemian z mozzarellą.
Sałatkę
dopraw świeżo zmielonym pieprzem i polej oliwą z oliwek oraz skrop odrobiną
sosu balsamicznego. Dodaj kilka listków świeżej bazylii.
dopraw świeżo zmielonym pieprzem i polej oliwą z oliwek oraz skrop odrobiną
sosu balsamicznego. Dodaj kilka listków świeżej bazylii.
Podawaj ze świeżym
pieczywem lub grzanką francuską oraz masłem czosnkowym.
pieczywem lub grzanką francuską oraz masłem czosnkowym.
Solą dopraw
sałatkę tuż przed podaniem.
sałatkę tuż przed podaniem.
Składniki
dla wersji Caprese ,,NA BOGATO”
dla wersji Caprese ,,NA BOGATO”
(Porcja dla
jednej osoby – dodatki według uznania i upodobań)
jednej osoby – dodatki według uznania i upodobań)
– 1 kulka
mozzarelli (125 g) lub 1 opakowanie min-mozzarelli
mozzarelli (125 g) lub 1 opakowanie min-mozzarelli
– szczypta
suszonego oregano
suszonego oregano
– oliwa z
oliwek
oliwek
– sól i
pieprz
pieprz
– mix sałat
– wg upodobań
– wg upodobań
– kapary –
ilość wg uznania
ilość wg uznania
– pomidorki
koktajlowe
koktajlowe
– oliwki
(zielone, czarne lub nadziewane)
(zielone, czarne lub nadziewane)
– jabłuszka
kaparowe – ilość wg uznania
kaparowe – ilość wg uznania
– sos z
octem Balsamicznym z Modeny (polecam Monini)
octem Balsamicznym z Modeny (polecam Monini)
– oliwa z
oliwek
oliwek
Przygotowanie
wersji ,, NA BOGATO”:
wersji ,, NA BOGATO”:
Brzegi
talerza udekoruj sosem balsamicznym oraz jabłuszkami kaparowymi. Posyp całość
małymi kaparami oraz pokrojonymi w plasterki oliwkami i pomidorkami. Mozzarellę
wyjmij z zalewy i pokrój w 4 mm plastry a następnie każdy plaster podziel na 4 kawałki.
Każdy kawałek sera poukładaj na całej kompozycji. Sałatkę dopraw świeżo
zmielonym pieprzem i polej oliwą z oliwek oraz skrop odrobiną sosu
balsamicznego.
talerza udekoruj sosem balsamicznym oraz jabłuszkami kaparowymi. Posyp całość
małymi kaparami oraz pokrojonymi w plasterki oliwkami i pomidorkami. Mozzarellę
wyjmij z zalewy i pokrój w 4 mm plastry a następnie każdy plaster podziel na 4 kawałki.
Każdy kawałek sera poukładaj na całej kompozycji. Sałatkę dopraw świeżo
zmielonym pieprzem i polej oliwą z oliwek oraz skrop odrobiną sosu
balsamicznego.
Podawaj ze
świeżym pieczywem lub grzanką francuską oraz masłem czosnkowym.
świeżym pieczywem lub grzanką francuską oraz masłem czosnkowym.
Solą dopraw
sałatkę tuż przed podaniem.
sałatkę tuż przed podaniem.
Jestem bardzo ciekawa na którą wersje się zdecydujecie.
Życzę smacznego i powodzenia.
