Buraczki Zasmażane

Zasmażane
Buraczki podawane przeważnie na ciepło to jeden z tradycyjnych dodatków obiadowych
w naszym kraju. Są bardzo proste w przygotowaniu i bardzo pyszne. Polecam gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 73 kcal

W
tym: Białka 2.23 g | Tłuszcze 2.66 g | Węglowodany 8.87 g ( w tym cukry 6.68 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

– ok 1 kg małych buraków ćwikłowych

– 2 łyżki masła klarowanego

– 1 duża cebula

– 1 łyżeczka cukru

– sól, pieprz

– ok 2 łyżka mąki pszennej

– 1/3 szklanki mleka zagęszczonego niesłodzonego
(opcjonalnie)

– sok z ½ cytryny lub 1 łyżka octu spirytusowego

Przygotowanie:

Buraczki
ugotować do miękkości w osolonej wodzie (wbity widelec powinien luźno wchodzić w
bulwę buraka). Przestudzić a następnie obrać ze skórki i zetrzeć na tarce
jarzynowej na dużych oczkach.

Cebulę
obrać i drobno posiekać. W garnku rozgrzać masło klarowane i zeszklić na nim
posiekaną cebulkę. Dodać starte buraczki, łyżeczkę cukru, sok z cytryny lub
ocet a następnie całość dokładnie wymieszać. Zmniejszyć moc palnika i zasmażać
buraczki przez ok 10 min często mieszając. Doprawić solą i pierzem do smaku.

Mąkę
dokładnie wymieszać z mlekiem skondensowanym tak, aby nie było grudek następnie
przelać do buraczków i szybko wymieszać. Intensywnie mieszając podgrzewać całość
jeszcze przez ok 5 min, aż buraczki zgęstnieją.

Podawać
na ciepło jako dodatek obiadowy.  

  Smacznego.