Szwedzkie Klopsiki Kottbullar

(Crockpot
/ Wolnowar)

Przygotowanie
tych słynnych na całym świecie klopsik Przygotowanie
tych słynnych na całym świecie klopsików banalnie proste a za sprawą Wolnowaru
po prostu robią się same. Polecam gorąco do wypróbowania.

Przepis na Wolnowar o pojemności 2,4 l

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 100 kcal

W
tym: Białka 6.96 g | Tłuszcze 5.58 g | Węglowodany 5.46 g (w tym cukry 0.65 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

 Składniki:

 

– 500g mieszanki mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
(najlepiej z łopatki)

– 1 duża cebula

– 2 ząbek czosnku

– 80 g bułki tartej + do obtoczenia pulpecików

– 2 jajka

– ½ łyżeczki soli

– ½ łyżeczki pieprzu

– 1 łyżeczka suszonego majeranki

– ½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki

– ¼ łyżeczki ostrej mielonej papryki

– 1 łyżka sosu sojowego

– 1 l bulionu mięsnego

– 3 kulki ziela angielskiego

– 1 liść laurowy

– ±3 łyżki dowolnego tłuszczu (olej, smalec, margaryna
lub klarowane masło)

– 3 łyżki mąki

– ½ szklanki zimnej wody

 

 

Przygotowanie:

 

Mięso umyć, oczyścić i zmielić w maszynce razem z obraną
cebulą i czosnkiem. Dodać jajka, bułkę tartą i przyprawy (sól, pieprz,
majeranek, obie papryki). Całość dokładnie wymieszać do połączenia się składników.
Następnie nabierać niewielką ilość mięsa i formować małe kuleczki wielkości
pomidorka koktajlowego. Obtoczyć każdego klopsika dodatkowo w bułce tartej.

Gdy cała mięsna masa zostanie już uformowana w
klopsiki, na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć mięsne kulki ze wszystkich
storn na lekko złoty kolor.

Przełożyć obsmażone klopsiki do misy Wolnowaru. Zalać
gorącym bulionem. Dodać ziele angielskie, liść laurowy i sos sojowy. Delikatnie
wymieszać, przykryć pokrywką i rozpocząć proces gotowania.

Gotować całość przez 2½  h na HIGH.

Na około ½ h przed końcem gotowania, przy pomocy łyżki
cedzakowej delikatnie (aby nie uszkodzić klopsików) wyłowić wszystkie mięsne
kulki, usunąć liść laurowy i ziele angielskie. W zimniej wodzie dokładne
wymieszać mąkę pszenną tak, aby nie było żadnych grudek a następnie przelać
zawartość do bulionu w misie Wolnowaru intensywnie mieszając aż powstający sos się
zagęści. 

W razie potrzeby doprawić sos wg własnych preferencji. Klopsiki
ponownie umieścić w misie Wolnowaru (w sosie), delikatnie przemieszać i dokończyć
proces gotowania.

Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.  

Smacznego.