Mus Malinowy

Słodki,
klarowny i aromatyczny mus malinowy jest doskonałym dodatkiem do lodów, deserów,
naleśników, ciast czy tortów. Jest szybki i bardzo prosty w przygotowaniu. Polecam
gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 79 kcal

W
tym: Białka 1.19 g | Tłuszcze 0.70 g | Węglowodany 14.82 g (w tym cukry 14.45 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.121056625″>120457812″>

122966399″>Składniki:

– 2 kg malin (świeże lub mrożone)

– 250 g cukru

– 1 łyżka aromatu waniliowego

– sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

W
dużym garnku z grubym dnem lub powłoką nieprzywierająca umieścić maliny (w sezonie
użyć świeżych, poza sezonem mrożonych).

Maliny
zasypać cukrem, wymieszać i zacząć podgrzewać na średniej mocy palnika. Gdy
cukier zacznie się topić masę od tego momentu należy często mieszać. Gotować
całość aż owoce całkowicie się rozpadną, płyn zredukuje o min ½ a masa lekko
zgęstnieje.

Dodać
sok z jednej cytryny i aromat waniliowy a następnie dokładnie wymieszać.

Garnek
zdjąć z palnika a masę przecedzić przez gęste sitko, aby usunąć pestki, jednocześnie
lekko rozcierając mus łopatką po dnie sitka. Czynność powtórzyć minimum
dwukrotnie.

Gotową
masę przelać do czystych i wyparzonych słoiczków. Słoiczki dokładnie zakręcić i
odwrócić do góry dnem. W takiej pozycji zostawić je do całkowitego
wystygnięcia.

Przechowywać
w suchym i ciemnym miejscu a po otwarciu w lodówce do 7 dni.

Smacznego.