Magdalena Froń - Kulinarne Co Nieco
Drożdżowe Muffiny z Musem Malinowym
Pysze, aromatyczne i mięciutkie Muffinki z ciasta drożdżowego polecają się na deser. Idealne na śniadanie lub jako przekąska między posiłkami w szkole lub w pracy. Polecam gorąco do wypróbowania.
Kaloryczność potrawy w jednej sztuce (ok 68 g): 215 kcal
W tym: Białka 5.96 g | Tłuszcze 7.27 g | Węglowodany 31.29 g (w tym cukry 9.85 g)
Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.
– 120 g słodzonego mleka skondensowanego
– 180 ml mleka 3,2 %
– 7 g drożdży instant
– 350 g mąki typu 550
– 35 g miękkiego masła
– szczypta soli
– 100 g musu malinowego
Link do przepisu: KLIKNIJ TUTAJ
– 60 g blanszowanych migdałów
– 60 g suszonej żurawiny
– 1 łyżeczka aromatu waniliowego
Dodatkowo:
– ½ szklanki ciepłego mleka
– ½ szklanki białego cukru do dekoracji
Przygotowanie:
W misie miksera umieścić mleko skondensowane, zwykłe mleko i drożdże, wymieszać. Dodać mąkę i sól. Rozpocząć wyrabianie ciasta. Miksować aż wszystkie składniki się połączą i ciasto zrobi się zwarte. Dodać masło oraz aromat waniliowy i ponowić wyrabianie. Wyrabiać ok 10 min aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Gotowe ciasto przełożyć do lekko natłuszczonej misy, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 h lub do czasu aż ciasto podwoi swoją objętość.
Po tym czasie ciasto wyłożyć na blat i krótko zagnieść. Następnie podzielić na 12 równych części (po ok 60 g każda).
Każdy kawałek ciasta rozwałkowywać na cienki prostokąt. Na wierzchu równomiernie rozsmarować porcję musu, oprószyć blanszowanymi migdałami i suszoną żurawiną. Zwinąć ciasto względem dłuższego boku w ciasny rulon. Rulon rozciąć ostrym nożem wzdłuż na pół a następnie obie połówki rulonu zapleść w tzw.: warkocz i zwinąć w luźną kulkę. Uformowane ciasto układać w blaszce na Muffiny wyłożonej papilotkami do babeczek (patrz VIDEO).
Blaszkę przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 45 min.
Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Wyrośnięte Muffinki posmarować z wierzchu ciepłym mlekiem i wstawić blaszkę do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok 25 min.
Po upieczeniu wierzch każdej Muffinki lekko posmarować masłem lub spryskać oliwą w sprayu i obtaczać w cukrze. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku.
Smacznego.
Autor: Magdalena Froń - Kulinarne Co Nieco
